فوائد Kepok Bananas وكيفية معالجتها

يعتبر الموز من أشهر أنواع الفاكهة لأنها لذيذة ومشبعة. لا يوجد نوع واحد فقط ، فهناك أنواع مختلفة من الموز في إندونيسيا ، بدءًا من الموز ، وموز أمبون ، وموز كيبوك ، وغيرها. الموز كيبوك هو أحد أنواع الموز التي يمكن العثور عليها بسهولة في إندونيسيا. ليس أدنى من أنواع الموز الأخرى ، هذا الموز يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية. إذن ، ما هي فوائد موز الكيبوك؟

مستويات المحتوى الرئيسية في الموز كيبوك

يميل عدد السعرات الحرارية في الموز إلى أن يكون "متوسط" ، أي حوالي 89 لكل 100 جرام. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على الماء في الغالب ولكن لا يزال يتبعها العناصر الغذائية الرئيسية الأخرى. مستويات المحتوى الرئيسية في الموز لكل 100 جرام وهي:

• السعرات الحرارية: 89
• الماء: 75٪
• البروتين: 1.1 جرام
• الكربوهيدرات: 22.8 جرام
• السكر: 12.2 جرام
• الألياف: 2.6 جرام
• الدهون: 0.3 جرام

يعتبر الموز من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، يمكن أن يتغير نوع الكربوهيدرات مع نضوجها. عندما يكون الموز غير ناضج ، فإن محتوى الكربوهيدرات الرئيسي في الموز هو النشا. وفي الوقت نفسه ، فإن الكربوهيدرات في الموز الناضج تكون في الغالب على شكل سكر.

• الأنواع الرئيسية للسكر في الموز الناضج هي السكروز والفركتوز والجلوكوز. يمكن أن يصل إجمالي كمية السكر إلى أكثر من 16٪ لكل وزن موزة واحدة.
• نوع النشا في الفاكهة غير الناضجة هو النشا المقاوم (انشاء مقاوم). يدخل هذا النوع من النشا الجسم ولكن لا يمكن هضمه. ثم يتم تخمير النشا بواسطة بكتيريا جيدة في مادة الزبد ، وهو حمض دهني يعتقد أنه مفيد لصحة الأمعاء.

فوائد الموز الكيبوك للصحة

في البداية ، تم زراعة موز الكيبوك في الفلبين. ثم ينمو هذا النوع من الموز في بلدان مختلفة ، بما في ذلك إندونيسيا. موز الكيبوك له قشرة صفراء أو خضراء ، وله أبيض سميك ، وهو أقصر من معظم أنواع الموز. يبلغ طوله حوالي 7-12 سم ، لكنه يبدو أكثر كثافة. موز الكيبوك غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج والحديد. يحتوي هذا الموز أيضًا على 120 سعرًا حراريًا لكل فاكهة ، والتي تتكون من الكربوهيدرات النشوية ولا تحتوي على دهون. فوائد الموز الكيبوك للصحة ، ومنها:

1. تعزيز المناعة

تلبي المستويات العالية من فيتامين سي الموجود في موز الكيبوك ما يقرب من 40٪ من الاحتياجات اليومية. يمكن أن يعزز هذا المحتوى العالي من فيتامين سي جهاز المناعة ، ويحمي الجسم من العدوى ، ويزيد من نشاط مضادات الأكسدة في الجسم.

2. سلاسة الهضم

محتوى الألياف الغذائية الصلبة في الكيبوك الموز جيد جدًا للهضم. الألياف قادرة على تحفيز حركة الأمعاء بحيث تساعد في التغلب على أعراض الإمساك وتقليل تهيج المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.

3. تحسين الدورة الدموية

يمكن أن يساعد ارتفاع مستوى الحديد في موز الكيبوك في تحسين الدورة الدموية. يعد الحديد مكونًا مهمًا للهيموجلوبين الذي يعمل على توصيل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

4. زيادة التمثيل الغذائي

يمكن لعدد من فيتامينات ب المختلفة الموجودة في الموز الكيبوك أن تساعد في زيادة عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بحيث تصبح الطاقة أكثر. يعتقد أيضًا أن الموز يساعد في عمل الجهاز العصبي.

5. يقلل من مخاطر الاصابة بالسكتة الدماغية

موز الكيبوك غني بالبوتاسيوم الذي يمكن أن يقلل التوتر وانقباض الأوعية الدموية حتى يتدفق الدم بسلاسة أكبر. هذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وتصلب الشرايين. إذا كنت تعاني من أعراض غير عادية ، مثل الطفح الجلدي أو الحكة أو السعال أو الدوخة أو الغثيان أو القيء ، فاستشر الطبيب على الفور. سيقوم الطبيب بإجراء التشخيص وتحديد العلاج المناسب لك.

كيفية معالجة الكيبوك الموز

يمكن تناول موز الكيبوك مباشرة أو صنعه في مستحضرات مختلفة ، مثل الكومبوت أو الموز المقلي. إليك كيفية معالجة الكيبوك الموز التي يمكنك تجربتها:

1. كومبوت الموز Kepok

لصنع كومبوت الموز كيبوك ، تحتاج إلى مشط كيبوك موز ، وقطعة واحدة من السكر البني ، و 100 جرام من السكر ، و 1 لتر من حليب جوز الهند ، و 2 أوراق باندان ، ورشة ملح. الخطوة الأولى التي عليك القيام بها هي تقشير وتقطيع موز الكيبوك حسب ذوقك ، ثم غسله جيدًا. بعد ذلك ، اغلي الماء في قدر وأضيفي حليب جوز الهند والسكر البني والسكر المحبب وأوراق الباندان والملح. انتظر حتى الغليان ، ثم أضف موز الكيبوك المطبوخ ببطء. اطبخي حتى ينضج الكومبوت ورائحته رائحة الباندان العطرة.

2. كبوك الموز المقلي

صنع الكيبوك الموز المقلي سهل للغاية ، فأنت تحتاج فقط إلى 250 جرامًا من الدقيق ، وموز كيبوك ، وملعقة كبيرة من نشا الذرة ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من صودا الخبز ، و2-4 ملاعق صغيرة من السكر البودرة ، والفانيليا السائلة ، وما يكفي من الماء. يُمزج الدقيق مع نشا الذرة والملح وصودا الخبز والسكر البودرة. ثم يضاف الماء ويخلط حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، أضيفي الفانيليا واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. أدخل موز الكيبوك المقطّع إلى ثلاثة في الخليط ، واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. موز الكيبوك ليس لذيذًا للأكل فحسب ، بل يمكن أن يوفر أيضًا العديد من الفوائد للجسم. حظا طيبا وفقك الله!