التعرف على دبس السكر أو قطرات قصب السكر ، ما هي فوائده؟

السكر المحبب هو مُحلي يستهلكه المجتمع العالمي بشكل شائع. على ما يبدو ، في تصنيعه ، يحتوي السكر المحبب على منتج ثانوي يستخدم أيضًا كمُحلي. هذا المنتج الثانوي يسمى دبس السكر أو دبس السكر. هل الدبس أو الدبس أكثر صحة من السكر الحبيبي؟

اعرف ما هو دبس السكر أو دبس السكر

يعتبر دبس السكر منتجًا ثانويًا للسكر الحبيبي الذي يستخدم أيضًا كمُحلي. يتوفر دبس السكر على شكل شراب كثيف بلون غامق. تبدأ عملية الحصول على دبس السكر بسحق قصب السكر لاستخراج العصير. ثم يتم تسخين عصير قصب السكر حتى ينتج في النهاية بلورات السكر. السائل المتبقي بعد أخذ بلورات السكر يسمى دبس السكر أو دبس السكر. سيتم تكرار العملية المذكورة أعلاه بواسطة منتج السكر حتى يتم تسخينه عدة مرات. ينتج عن التسخين في كل مرة نوعًا من دبس السكر له خصائص مختلفة عن بعضها البعض. يعتبر دبس السكر من أشهر أنواع الدبس بلاكستراب. دبس السكر بلاكستراب تم الحصول عليها من ثلاث مرات تسخين. يشيع استخدام الدبس كمُحلي ، بما في ذلك صنع الكعك. ومع ذلك ، فإن كل دبس ينتج من معدل التسخين سيوفر خصائص مختلفة. وفي الوقت نفسه ، من الناحية التغذوية ، دبس السكر بلاكستراب تم الإبلاغ عن أنها صحية أكثر لاحتوائها على المزيد من المعادن والفيتامينات.

المحتوى الغذائي للدبس أو الدبس

على عكس السكر الأشقاء ، يحتوي دبس السكر بشكل عام على عدة أنواع من المعادن والفيتامينات. فيما يلي العناصر الغذائية التي نحصل عليها من كل ملعقة كبيرة أو 20 جرام من دبس السكر والنسبة المئوية لكفاية الاحتياجات اليومية:

• المنغنيز: 13٪
• المغنيسيوم: 12٪
• النحاس: 11٪
• فيتامين ب 6: 8٪
• السيلينيوم: 6٪
• البوتاسيوم: 6٪
• الحديد: 5٪
• الكالسيوم: 3٪

تساهم ملعقة كبيرة من دبس السكر أو الدبس بحوالي 58 سعرة حرارية.

هل الدبس أو الدبس صحي للجسم؟

على الرغم من أن دبس السكر يحتوي على عدة أنواع من المغذيات الدقيقة ، إلا أنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السكر. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالسكر إلى زيادة مخاطر الإصابة بمجموعة متنوعة من الحالات الطبية ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسمنة. يمكن استهلاك دبس السكر بشكل طبيعي إذا كنت تريد حقًا البحث عن بديل صحي "قليلًا" للسكر الحبيبي. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في العثور على الفيتامينات والمعادن من الأطعمة الصحية ، فإن الخضروات والفواكه هي بالتأكيد الخيار الأفضل.

الفوائد المحتملة للدبس أو دبس السكر

وفقًا للعديد من التقارير التي لا تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسة ، فإن دبس السكر له العديد من الفوائد الصحية المحتملة. تشمل الفوائد المحتملة للدبس أو دبس السكر ما يلي:

1. السيطرة على الجذور الحرة

دبس السكر بلاكستراب باعتباره أصح أنواع دبس السكر يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من العسل ورحيق الأغاف وشراب القيقب. مضادات الأكسدة الموجودة في دبس السكر لديها القدرة على التحكم في الجذور الحرة الزائدة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتقييم هذه الفوائد.

2. الحفاظ على صحة العظام

المعادن الموجودة في دبس السكر مفيدة لصحة العظام ، حيث يحتوي دبس السكر على معادن مثل النحاس والحديد والكالسيوم والسيلينيوم. ترتبط هذه المعادن بفوائدها في الحفاظ على صحة العظام. ومع ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار أن المكسرات والبذور ومنتجات الألبان تحتوي على المزيد من المعادن المذكورة أعلاه ، يُنصح بالتأكيد باختيار هذه المكونات الغذائية أكثر من دبس السكر أو دبس السكر.

الآثار الجانبية لتناول الدبس أو الدبس

في الأساس ، يعتبر تناول دبس السكر أو دبس السكر آمنًا إذا لم يكن بكميات زائدة. ومع ذلك ، على الرغم من أنه بديل صحي للسكر الحبيبي ، إلا أنه لا يزال من الممكن أن يسبب آثارًا جانبية ، مثل البراز المائي والإسهال. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى بعدم تناول هذا المُحلي. وبالمثل ، إذا كنت تعاني من مرض السكري ، يمكن أن يكون دبس السكر أو دبس السكر خطيرًا بالتأكيد. [[مقالات لها صلة]]

ملاحظات من SehatQ

دبس السكر هو منتج ثانوي عند إنتاج السكر المحبب. على الرغم من احتوائه على عدة أنواع من المعادن والفيتامينات ، إلا أن اختيار الأطعمة الصحية الأخرى يوصى به بالتأكيد أكثر من دبس السكر الذي يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر. لمزيد من المعلومات حول الأطعمة الصحية وغير الصحية ، يمكنك ذلك اسأل الطبيب في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. تطبيق SehatQ متاح على Appstore و Playstore التي توفر معلومات نوعية الحياة الصحية.