8 فوائد سمك السيلار للصحة وكيفية معالجتها

هذه السمكة متطابقة مع خط طولاني أصفر على طول جسمها. الاسم اللاتيني للأسماك selar هو sإلارويدس ليبتوليبيس ، هو نوع من الأسماك البحرية أيلا تقل شعبية عن السلمون ، بالطبع بفضل المحتوى الغذائي فيه. علاوة على ذلك ، فإن فوائد سمك السلار وفيرة أيضًا ومن المؤسف أن تفوتها. هذه السمكة آمنة لأي شخص ، بما في ذلك النساء الحوامل والأطفال. [[مقالات لها صلة]]

المحتوى الغذائي لأسماك السلمون

يوجد في 15 جرامًا من سمك السلار مغذيات على شكل:

• السعرات الحرارية: 50.2٪
• البروتين: 7 جرام
• الدهون: 1.5 جرام
• صوديوم: 590 ملليغرام
• الكوليسترول: 20 ملليغرام
• فيتامين د: 1.2 ميكروجرام
• الكالسيوم: 15 ملليغرام
• حديد: 0.4 ميليغرام
• البوتاسيوم: 114 ملليغرام

من السهل العثور على شحم الخنزير في إندونيسيا. الحجم الصغير أيضًا يجعل المعالجة أسهل. عندما يكون جاهزًا للاستهلاك ، يكون لذيذًا ولذيذًا. هذا ما يجعل هذه السمكة مشهورة كبروتين مغذي. اقرأ أيضًا: تعرف على 6 أنواع من الأسماك البحرية المفيدة للصحة

فوائد سمك السلار

ليست فقط رخيصة ولذيذة ، فهناك العديد من الفوائد الصحية لأسماك السلار ، بما في ذلك:

1. الحفاظ على مستويات الكولسترول الجيد

إذا كان يُخشى أن يكون لتناول الطعام بلا مبالاة تأثير سيء على الكوليسترول ، فإن هذا ليس هو الحال مع selar fish. أثبتت دراسة من فريق Universiti Putra Malaysia ، Selangor ذلك. كان المشاركون 50 ماليزيًا تتراوح أعمارهم بين 20 و 55 عامًا وكان وزن أجسامهم أعلى من المعدل الطبيعي. في فترة التدخل الأولى ، تناول المشاركون سمك السلار المطبوخ على البخار 3 مرات في اليوم. بعد الانتهاء ، لوحظ ارتفاع مستويات الكوليسترول الحميد ، على غرار النتائج بعد تناول سمك السلمون. وبالتالي ، يمكن أن تكون أسماك السلار بديلاً جيدًا للكوليسترول ولكن يمكن الحصول عليها بسعر مناسب أكثر من سمك السلمون.

2. الحفاظ على صحة العظام

وجود الكالسيوم في التونة له تأثير جيد على صحة العظام. عندما يكون تناول فيتامين د كافيًا ، يمكن للجسم امتصاص الكالسيوم على النحو الأمثل. خلاف ذلك ، من المحتمل جدًا أن تنخفض كثافة العظام. بصرف النظر عن الطعام ، هناك أيضًا أشخاص يحتاجون إلى فيتامين د وتناول الكالسيوم من خلال المكملات الغذائية. ناقش مع طبيبك لمعرفة الجرعة الأنسب.

3. حماية من السمنة

يجب على الأشخاص الذين يقومون بمهمة إنقاص الوزن اختيار نوع البروتين في نظامهم الغذائي. يمكن أن تكون الأسماك خيارًا آمنًا وصحيًا ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين. في الواقع ، يمكن أن يكون لسمك السلار تأثير إيجابي على جسم الشخص لأنه يمكن أن يفقد الوزن ويحسن حرق الدهون ويقلل محيط الدهون. هذا مؤشر مهم لخطر الإصابة بأمراض متلازمة التمثيل الغذائي.

4. التغلب على مشاكل النوم

بالنسبة لأولئك الذين يجدون صعوبة في النوم جيدًا في الليل ، ربما يمكنك تجربة قائمة أسماك selar. لأن دراسة من جامعة أكسفورد وجدت حقيقة مثيرة للاهتمام وهي أن تناول DHA يزيد من جودة النوم. في الدراسة ، تلقى 362 طفلًا 600 ملليغرام من DHA لمدة 4 أشهر. نتيجة لذلك ، فإن تناول الأحماض الدهنية غير المشبعة يزيل مشاكل النوم المحتملة. الخيط المشترك هو أنه عندما تكون مستويات DHA كافية ، يكون الميلاتونين مستقرًا أيضًا. هذا هرمون يساعد البشر على النوم.

5. جيد للقلب

بفضل محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية ، تعد أسماك السيلار مفيدة أيضًا لصحة القلب. الطريقة التي تعمل بها هي تقليل احتمالية حدوث التهاب في الجسم. لأن الالتهاب من المحتمل جدًا أن يسبب السكتة الدماغية وأمراض القلب وأيضًا يسبب مشاكل في الأوعية الدموية.

6. تحسين وظائف المخ

ينصح بشدة بتناول الأسماك لأن محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية فيها يمكن أن يحسن وظائف المخ. ليس هذا فقط ، فهذه الأحماض الدهنية تحتوي أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة وتمنع الالتهابات. وبالتالي ، يمكن حماية خلايا الدماغ.

7. الحفاظ على صحة العين

يوجد في كل 100 جرام من سمك السلار 45 ميكروجرام على الأقل من فيتامين أ. محتوى فيتامين أ في سمك السلار مفيد للحفاظ على صحة العين. فيتامين (أ) هو نوع من الفيتامينات المهمة للجسم ، لأنه يُعرف باسم الريتينول للمساعدة في تغيير الضوء الذي يدخل الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في فيتامين أ جيدة أيضًا لإنتاج مستقبلات رودوبسين الضوئية ، والتي تلعب دورًا في الرؤية الليلية. فيتامين أ مفيد أيضًا في الحفاظ على صحة العين حتى لا يتضرر بسرعة ، ويقلل من خطر الإصابة بالعمى الليلي.

8. زيادة كتلة العضلات

فائدة أخرى للتونة هي أنها تزيد من كتلة العضلات بسبب محتواها العالي من البروتين. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من البروتين ، إلا أن محتوى الدهون في سمك السلار منخفض ، لذا فهو جيد لزيادة كتلة العضلات. يمكن أن يشكل البروتين ما يصل إلى 10 إلى 35 بالمائة من إجمالي السعرات الحرارية للشخص البالغ. تبين أن الحفاظ على كتلة العضلات يتطلب كمية أقل من البروتين ، لذلك للحصول على العضلات المناسبة ، تحتاج إلى تناول نظام غذائي غني بالبروتين وقليلة الدهون. اقرأ أيضًا: إليك 12 فائدة صحية لتناول الأسماك

كيف لطهي سمك السلار

ثم ، كيف يتم معالجة selar fish؟ هناك العديد من الوصفات لأسماك السلار ، ومن أشهرها وصفات القلي العميق. فيما يلي بعض الطرق لطهي سمك السيلار:

• سمك مع الصلصة الحارة والحامضة
• سمك مقلي متبل بالينيزي
• سمك سلار متبل بالادو
• سمك سلار متبل بسمول
• سمكة بيندانج سلار
• سمك السلار المقلي مع صلصة الفلفل الحار
• سمك متبل أصفر

بالنسبة للوصفة ، إليك كيفية صنع الأسماك المعالجة الأكثر شيوعًا ، وهي الأسماك المقلية المجففة:

1. نظف السمك ثم ضع عصير الليمون أو خل التفاح
2. اتركه لمدة 5-8 دقائق
3. اهرس الكزبرة والزنجبيل والشمعدان والكركم والملح والفلفل والكراث والتوابل والثوم
4. اضبط كمية الفلفل الحار حسب الذوق
5. أضف التوابل إلى السمك واتركه يرتاح
6. اقلي سمك السلار حتى يجف تمامًا

رسالة من SehatQ

هذه الوصفة مناسبة أيضًا للاستهلاك مع معجون الفلفل الحار والأرز الدافئ. كما أن الأسماك المجهزة الأخرى مثل السيلار المصنوع في الحساء ليست أقل إغراءً. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الفوائد الصحية للأسماك ، اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من متجر التطبيقات وجوجل بلاي.