يعتقد الكثير من الناس أن ملح الهيمالايا أكثر صحة من الملح العادي أو ملح البحر. لأنه يعتبر أن هذا الملح يحتوي على نسبة أقل من الصوديوم وأنواع أكثر من المعادن فيه. في الواقع ، لا توجد دراسات يمكن أن تؤكد فوائد ومخاطر ملح الهيمالايا لا تزال بحاجة إلى النظر فيها. ملح الهيمالايا هو نوع من الملح ذو لون وردي باهت. يختلف عن الملح العادي الذي يأتي من البحر ، هذا الملح يأتي من الجبال في باكستان. يمكن أن يظهر اللون الوردي لهذا الملح بسبب محتوى أكسيد الحديد فيه. من حيث المحتوى الغذائي ، يشبه ملح الهيمالايا الملح العادي الذي تتناوله. لذلك ، فإن المخاطر التي يمكن أن تنشأ عندما تستهلكها بكميات كبيرة لا تختلف كثيرًا عن الملح العادي.
مخاطر ملح الهيمالايا التي يجب أن تنتبه لها
في الواقع ، هناك العديد من أنواع الملح التي يشيع استخدامها في الطهي. في أغلب الأحيان ، نستخدم ملح البحر ، ولكن في الآونة الأخيرة تزداد شعبية ملح الهيمالايا. ملح الهيمالايا نفسه هو نوع من الملح الذي يعتبر أكثر طبيعية لأنه يمر فقط بعدة عمليات ترشيح قبل أن يمكن استخدامه. يعتقد الكثير من الناس أن استهلاك المزيد من الملح الطبيعي سيكون أكثر صحة لأن المعادن الموجودة فيه لا تضيع في عملية التصفية. في الواقع ، يحتوي الملح الطبيعي على معادن أكثر ، لكن الكمية ليست بالقدر الذي نتخيله ، حتى يمكن أن توفر فوائد لأجسامنا. في الواقع ، فإن الادعاء بهذه الفوائد يوحي بأننا آمنون لاستهلاكها قدر الإمكان. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا. إذا استهلكت بكميات زائدة ، فلا يزال يتعين عليك أن تدرك المخاطر التالية لملح الهيمالايا.1. تجعل الجسم ينقصه اليود
خضع معظم الملح المتداول في محلات السوبر ماركت لعملية معالجة عدة مرات قبل أن يتم استهلاكه في النهاية. ومع ذلك ، عادة ما يتم إثراء الملح باليود وهو أمر مهم للجسم. وفي الوقت نفسه ، فإن ملح الهيمالايا ، على الرغم من احتوائه على اليود ، غير كافٍ لتلبية احتياجاتنا.اليود مهم للحفاظ على صحة الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي للخلايا. إذا لم يكن لديك ما يكفي من اليود ، فأنت معرض لخطر الإصابة بتضخم الغدة الدرقية أو تضخم الغدة الدرقية في رقبتك.
2. يفاقم عمل الكلى والقلب
عندما نستهلك صوديومًا أكثر من المعتاد ، بما في ذلك ملح الهيمالايا الزائد ، ستحاول الكليتان طرحه عن طريق البول. بالطبع ، هذا سيجعل الكلى تعمل بجهد أكبر من المعتاد. ثم ، عندما تغمر الكلى للتخلص من كل الملح الزائد الذي نستهلكه ، فإن الباقي سوف يتراكم في السوائل الموجودة بين خلايا الجسم. سيؤدي ذلك إلى زيادة حجم الماء والدم في الجسم مما يؤدي إلى عمل القلب والأوعية الدموية بجهد أكبر لضخها. تعرض هذه الحالة الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الملح لخطر الإصابة بأمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية.3. يزيد من خطر الإصابة بالسمنة
ليس فقط السكر الذي يسبب السمنة ، ولكن الملح له تأثير مماثل أيضًا. في الواقع ، زيادة تناول الملح اليومي بمقدار 1 جرام أكثر مما ينبغي ، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسمنة بنسبة تصل إلى 25٪ لدى كل من الأطفال والبالغين.4. أمراض الزناد الأخرى
كل من الملح العادي وملح الهيمالايا ، الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تلف الكبد وهشاشة العظام. ليس ذلك فحسب ، فهذه العادة السيئة يمكن أن تزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية مثل الذئبة والتصلب المتعدد والصدفية. [[مقالات لها صلة]]ينصح بتناول الملح اليومي
كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الملح أو الصوديوم إلى ظهور حالات مختلفة ضارة بالصحة. لذلك ، نحن بحاجة إلى الحد من تناول الملح يوميًا. وفقًا لوزارة الصحة ، يُنصح البالغين الأصحاء بعدم استهلاك أكثر من 2300 مجم من الصوديوم يوميًا. هذا يعني أنه لا يجب أن تستهلك أكثر من ملعقة صغيرة من الملح يوميًا. وفي الوقت نفسه ، يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من ارتفاع ضغط الدم أن يحدوا من استهلاك الصوديوم إلى 1500 مجم فقط في اليوم. يحتوي الملح على حوالي 40٪ صوديوم. لذلك ، حتى لا تشعر بالارتباك بشأن الحد من تناولك ، يمكنك استخدام تحويل الحجم أدناه.- ملعقة صغيرة ملح = 575 ملليغرام صوديوم
- ملعقة صغيرة ملح = 1150 ملليغرام صوديوم
- ملعقة صغيرة ملح = 1725 ملليغرام صوديوم
- ـ 1 ملعقة صغيرة ملح = 2300 ملليغرام صوديوم
