5 فوائد للسمان لا تقل شأناً عن الدجاج

على الرغم من أن لحم السمان ليس شائعًا مثل الدجاج أو اللحم البقري ، إلا أنه غني أيضًا بالعناصر الغذائية. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الصحية. طعمها أكثر مذاقا من الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي بيض السمان أيضًا على عناصر غذائية للجسم. ومع ذلك ، تأكد من طهي الطعام دائمًا حتى ينضج تمامًا لقتل أي بكتيريا ضارة قد تكون على القشرة. [[مقالات لها صلة]]

المحتوى الغذائي لحم السمان

في كل 92 جرام من لحم السمان المحتوى الغذائي هو:

السعرات الحرارية: 123
الدهون: 4.2 جرام
كوليسترول: 64.4 ملغ
صوديوم: 46.9 ملغ
بوتاسيوم: 218 ملجم
البروتين: 20 جرام
فيتامين أ: 2٪ RDA
فيتامين ب 6: 38٪ RDA
فيتامين ب 12: 19٪ RDA
فيتامين ج: 12٪ RDA
الكالسيوم: 2٪ RDA
الحديد: 20٪ RDA
المغنيسيوم: 6٪ RDA
الفوسفور: 25٪ RDA
الزنك: 15٪ RDA
النحاس: 28٪ RDA
السيلينيوم: 23٪ RDA
الثيامين: 18٪ RDA
الريبوفلافين: 16٪ RDA
النياسين: 38٪ RDA
حمض الفوليك: 2٪ RDA

تكمن ميزة لحم الطيور متوسط الحجم في محتواه من الفيتامينات والمعادن. بشكل أساسي ، فيتامين ب 6 ، النياسين ، الفوسفور ، وكذلك الحديد. ومع ذلك ، يجب تناوله باعتدال لأن محتوى الكوليسترول مرتفع جدًا. اقرأ أيضًا: تعرف على المحتوى الغذائي وفوائد بيض السمان المفيدة للصحة

الفوائد الصحية للسمان

ينتمي لحم السمان إلى نوع لحم الدواجن الذي يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية. يمكن للمحتوى الغذائي الموجود فيه أن يلبي الاحتياجات الغذائية اليومية بحيث يكون له العديد من الفوائد الصحية. فيما يلي عدد من فوائد السمان التي لا ينبغي تفويتها:

1. مضادات الأكسدة ومصدر للطاقة

من فوائد لحم السمان أنه يساعد في تلبية الاحتياجات اليومية لفيتامين B6 وفيتامين C. يعتبر تناول كميات كافية من فيتامين B6 مهمًا جدًا لتحويل الطعام إلى طاقة. بينما فيتامين سي فعال كمضاد للأكسدة للجذور الحرة. ليس هذا فقط ، فيتامين ج ضروري أيضًا لإنتاج الكولاجين. إنه ضروري لنمو العظام والأربطة والأوتار والأوعية الدموية.

2. مصدر غني بالمعادن

إذا كنت تبحث عن بروتين غني بالمعادن ، يمكن أن يكون لحم السمان خيارًا. إن استهلاك 92 جرامًا أو حصة واحدة من هذا اللحم يلبي بالفعل المتطلبات اليومية البالغة 25٪ للفوسفور ، و 20٪ للحديد ، و 15٪ للزنك ، و 6٪ للمغنيسيوم. يلعب الفوسفور دورًا في تعظيم وظائف الكلى ونمو الخلايا وتقوية العظام. بينما الحديد مهم لتكوين الهيموجلوبين الذي يعمل على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. ليس ذلك فحسب ، فالزنك مهم أيضًا لتكوين الحمض النووي ، والتئام الجروح ، والمناعة.

3. قليل الدسم

بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن خيار اللحوم قليلة الدسم مقارنة بالدجاج أو البط ، يعتبر السمان خيارًا جيدًا. محتوى الدهون حوالي 4.2 جرام في كل وجبة. ليس هذا فقط ، فالسعرات الحرارية من هذه الدواجن تكون أيضًا أقل عند مقارنتها بالدجاج اللاحم والبط.ومع ذلك ، بالنظر إلى محتوى الدهون المنخفض ، فإن لحم السمان يجف بشكل أسرع إذا لم تكن عملية الطهي صحيحة. ومع ذلك ، فإن الطعم لا يقل طعمًا عن اللحوم الأخرى.

4. يحافظ على صحة القلب

تأتي الفائدة التالية من السمان من محتوى البروتين فيه. على الرغم من أن محتوى لحم السمان يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، إلا أن لحم السمان غني أيضًا بالبروتين. يمكن أن يساعد البروتين الموجود في لحم السمان والبيض على استقرار مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم. يمكن أن يساعد محتوى الكوليسترول المحتفظ به في الحفاظ على صحة القلب.

5. التغلب على فقر الدم

محتوى الحديد في لحم السمان يمكن أن يلبي ما يصل إلى 20٪ من الاحتياجات اليومية ، حتى أكثر من لحم الدجاج. فوائد السمان بسبب محتواه من الحديد قادرة على التغلب على فقر الدم أو أمراض الدم المنخفضة. يساعد الحديد أيضًا على إنتاج الهيموجلوبين وكريات الدم الحمراء التي يمكنها التعامل مع كميات أقل من الدم في الجسم. اقرأ أيضًا: أطعمة صحية مفيدة للجسم ومن المهم معرفتها

كيفية معالجة لحم السمان

على الرغم من احتوائه على محتوى غذائي ، إلا أنه لا تزال هناك مخاطر من لحم السمان يجب الانتباه إليه. يمكن أن يتعرض السمان بسهولة أكبر للمعادن الثقيلة الضارة بالصحة. يمكن أن يتسبب هذا المعدن في العديد من التأثيرات السمية بما في ذلك التغيرات السلوكية والضعف المناعي وتلف الأعضاء. لذلك ، تحتاج إلى طهي السمان بشكل صحيح. من السهل جدًا معالجة لحم السمان ، ويمكن شويه أو قليه. لكن ضع في اعتبارك أن عملية المعالجة يمكن أن تؤثر على محتوى الدهون المستهلك. عند معالجتها ، تأكد من طهيها بالكامل لتقليل مخاطر انتقال الأمراض من اللحوم النيئة. كما أن عدم تناول جلد السمان يمكن أن يقلل الدهون. نسبة لحم السمان والعظام متوازنة تمامًا. عادة ، هناك أشخاص يحبون أكل العظام دفعة واحدة. يشبه طعم لحم السمان الدجاج ، لكنه أكثر رقة ولذيذًا.

السمان مقابل الدجاج ، أيهما أكثر صحة؟

بالمقارنة مع لحم الدجاج ، يحتوي لحم السمان على 4 أضعاف فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، الحديد 3 مرات أكثر من الدجاج ، حتى 4٪ أعلى من لحم الخاصرة البقري. ليس هذا فقط ، يحتوي لحم السمان أيضًا على فيتامين أ الذي لا يحتوي عليه الدجاج. محتوى المعادن والأحماض الأمينية أعلى أيضًا. مع انخفاض السعرات الحرارية ، تكون تغذية لحم الطيور متوسطة الحجم كاملة تمامًا. اقرأ أيضًا: الفوائد المختلفة لبيض دجاج كامبونج للصحة

رسالة من SehatQ

وبالتالي ، يمكن أن يكون لحم الطيور البني المصنوع من الريش خيارًا مغذيًا للبروتين. لكن تذكر أن تحافظ على المدخول ليس مفرطًا لأن محتوى الكوليسترول مرتفع جدًا ، سواء في اللحوم أو البيض. لمناقشة المزيد عن البروتين الصحي أو المناسب لفقدان الوزن ، اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من متجر التطبيقات وجوجل بلاي.