ينتمي خيار سوري إلى عائلة اليقطين (القرعيات) التي لها خصائص نباتية مماثلة للخيار (نبات الخيار) والبطيخ (كوكوميس ميلو). فوائد خيار سوري للصحة كثيرة ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي. من حيث الشكل ، يشبه خيار سوري بالفعل الخيار البيضاوي ، ولكن من حيث الرائحة فهو أقرب إلى البطيخ الذي يعطي رائحة حلوة عندما إنه ناضج. وفي الوقت نفسه ، من حيث الملمس ، فإن لحم الخيار سوري أكثر نعومة من الخيار أو البطيخ. [[مقالات لها صلة]]
محتوى الخيار
يحتوي خيار سوري على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك حمض اللينوليك والجلوكوز والمغنيسيوم والصابونين والفركتوز وفيتامين أ والبوتاسيوم والبوتاسيوم ومكونات مغذية أخرى. في 100 جرام ، يحتوي محتوى خيار سوري على العناصر الغذائية التالية:- ماء: 96.32 جرام
- البروتين: 1.26 جرام
- الدهون: 0.04 جرام
- الكربوهيدرات: 2.09 جرام
- الألياف: 0.89 جرام
- فيتامين ج: 24.84 ملي جرام
- كالسيوم: 768 ملجم
- الفوسفور: 422 ملغ
- بوتاسيوم: 1.008 ملجم
فوائد خيار سوري للصحة
العديد من النباتات من الأسرة القرعيات تعتبر كغذاء مغذي أو معالجتها في الطب. تعتبر ثمار هذه المجموعة ، بما في ذلك الخيار سوري ، تحتوي على مكونات يمكن أن تخفف من الأمراض المزمنة ، مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان. بصفته نباتًا له خصائص مشابهة للخيار والبطيخ ، فإن فوائد الخيار الصوري للصحة تشمل:1. تعويض السوائل وتحسين الهضم
يمكن أن يؤدي استهلاك الخيار بعد يوم طويل من النشاط إلى تعويض الإلكتروليتات المفقودة بسرعة. يحتوي خيار سوري أيضًا على ألياف قابلة للذوبان وهي مفيدة للمساعدة في تسهيل حركة الأمعاء وحركات الأمعاء للعمل بشكل صحيح. هل الخيار سوري قادر على إطلاق حركة الأمعاء؟ نعم ، عند استبدال السوائل في الجسم ، ستتجنبين خطر الإصابة بالإمساك وحصوات الكلى ، وكذلك الأمعاء السليمة ككل. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر خيار سوري لحمض المعدة آمنًا أيضًا للاستهلاك.2. صحة العظام
فائدة أخرى لخيار سوري تأتي من محتوى فيتامين ك الموجود فيه. ثبت أن فيتامين ك يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل بحيث يمكن لهذه المغذيات أن تغذي العظام وتقليل حدوث كسور العظام في المستقبل.3. منع السرطان
كعائلة القرعيات ، يحتوي Cucumber Suri على عناصر غذائية تسمى cucurbitacins والتي ثبت علميًا أنها تمنع تطور الخلايا السرطانية في الجسم. ومع ذلك ، لا يوجد حتى الآن دواء للسرطان يحتوي على cucurbitacins لأن الخصائص المضادة للسرطان لهذا العقار لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث.4. صحة القلب والأوعية الدموية
محتوى الألياف في خيار سوري يجعله قادرًا على منع تراكم الكوليسترول. يمكن أيضًا الحصول على فوائد خيار سوري من محتوى القرعيات ، والتي يقال إنها قادرة على تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، المعروف أيضًا باسم تكوين البلاك على جدران شرايين القلب.5. منع مرض السكري
مصنع القرعياتيحتوي الخيار ، مثل الخيار والخيار السوري والبطيخ ، على Cucurbita ficifolia ، وهي مادة يمكن أن تمنع حدوث زيادة كبيرة في مستويات السكر في الدم في الجسم. يعتبر خيار سوري لمرضى السكر آمنًا أيضًا لأنه يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. هذا يعني أن خيار سوري يمكن أن يكون مصدرًا للطاقة في جسمك على الرغم من أنه لا يحتوي على الكربوهيدرات أو المواد التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.6. مصدر لمضادات الأكسدة
مقتبس من Mayo Clinic ، Cucumber Suri عبارة عن فاكهة تحتوي على مضادات الأكسدة ، بما في ذلك فيتامين C وبيتا كاروتين والفلافونويد و triterpenoids والقشور التي لها خصائص مضادة للالتهابات.يمكن لمحتوى فيتامين سي الموجود فيه أن يعزز جهاز المناعة ، وقد ثبت أن بيتا كاروتين فيه مفيد لصحة العين.وفقًا للبحث ، فإن كل عضو من الفاكهة التي تأتي من عائلة القرعيات لديه القدرة على القضاء على الجذور الحرة في الجسم.تكمن فائدة تناول هذه الفاكهة ، بما في ذلك الخيار الصوري ، في أنها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مختلفة.7. منع مرض الزهايمر
لا يحتوي خيار سوري فقط على نسبة عالية من فيتامين سي ، ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من فيتامين ك. فيتامين ك (فيتامين قابل للذوبان في الدهون) يمكن أن يزيد من كتلة العظام ويطور المفاصل العظمية. يمكن أيضًا فهم فيتامين ك على أنه عنصر غذائي يستخدم غالبًا كدواء للحد من تلف الخلايا العصبية في الدماغ. لهذا السبب ، فإن تناول خيار سوري بالكمية المناسبة يمكن أن يساعد في منع مرض الزهايمر.8. منع فقر الدم
الحديد هو أحد محتويات خيار سوري المفيد للصحة. يمكن أن يمنع الحديد الموجود في الخيار فقر الدم لأنه يعمل كمكون مهم للهيموجلوبين الذي يعمل على حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. عندما تكون مصابًا بفقر الدم ، لن تحصل على ما يكفي من الدم المؤكسج ، لذلك ستشعر بسهولة بالتعب والضعف.9. إنقاص الوزن
السعرات الحرارية في خيار سوري منخفضة جدًا ، لذا فهي جيدة للنظام الغذائي. يمكنك تناول الكثير من هذه الفاكهة دون التسبب في زيادة الوزن. يحتوي خيار سوري أيضًا على نسبة عالية من الماء ، لذلك يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. تظهر الأبحاث أن تناول الأطعمة ذات كثافة الطاقة المنخفضة يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن.10. منع مرض التهاب الأمعاء
تظهر الأبحاث أن فوائد الألياف في الفاكهة يمكن أن تمنع التهاب الرتج. التهاب الرتج هو مرض يسببه التهاب مؤلم في الأمعاء.خيار سوري هو فاكهة غنية بالألياف. وفقًا للأبحاث ، فإن تناول الألياف من الفواكه والخضروات ، مثل الخيار سوري ، يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بالتهاب الأمعاء.اقرأ أيضًا: الخيار الياباني ، ما هي فوائده للصحة؟مخاطر خيار سوري
فوائد خيار سوري هي في الواقع كثيرة جدًا ، لكنها يمكن أن تسبب أيضًا عددًا من المشكلات الصحية إذا تم تناولها بكميات زائدة. الآثار الجانبية للخيار التي يجب الانتباه لها هي:- يمكن أن يسبب التسمم
- يحفز نمو وانتشار الجذور الحرة في الجسم
- يسبب انتفاخ البطن
- يمكن أن يسبب التهاب الجيوب الأنفية
- يضر القلب والأوعية الدموية
