لبن تبخرت نوع من الحليب ذو قوام أكثر سمكًا من الحليب الطازج. من حيث اللون والطعم ، هذا الحليب المبخر مناسب كبديل للمبيض (الحليب المكثف المحلى). لهذا السبب ، يمكن أن يساعد هذا الحليب في زيادة الوزن. إلى جانب استهلاكه مباشرة ، يمكن أيضًا استخدام هذا الحليب لمعالجة الأطباق المختلفة. يحتوي على فيتامينات ومعادن. 
الحليب المبخر مناسب لزيادة الوزن باستهلاك الحليب المركز أو حليب مبخر هذا مفيد جدًا للأشخاص الذين يحاولون زيادة الوزن. تعتبر حالة نقص الوزن عامل خطر للإصابة بالخرف والعدوى والوفاة. المستوى العالي من العناصر الغذائية في الحليب المبخر يجعله موصى به بشدة لأولئك الذين يحاولون تحقيق وزن الجسم المثالي. علاوة على ذلك ، لا يحتوي هذا النوع من الحليب على مواد تحلية مضافة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لأمراض القلب. ومع ذلك ، يجب أن يكون النظام الغذائي لمن يحاولون زيادة الوزن تحت إشراف الطبيب. الهدف ليس الوقوع في نمط أكل سيء ومفرط. يمكن أن يوفر الحليب المبخر أيضًا كمية المعادن التي يحتاجها الجسم. يحتوي على معادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك. ليس ذلك فحسب ، يحتوي بديل الكريم أيضًا على فيتامين أ وفيتامين د. 
يحتوي الحليب المبخر على ضعف كمية اللاكتوز الموجودة في الحليب العادي.بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، قد يكون تناول الحليب المبخر مشكلة. السبب ، في وجود المزيد من اللاكتوز وبروتين الحليب لكل حجم مقارنة بالحليب العادي. اللاكتوز هو نوع من الكربوهيدرات يوجد في الحليب ومشتقاته. أولئك الذين يعانون من حساسية اللاكتوز يفتقرون إلى إنزيم اللاكتيز لذلك لا يمكن أن تكون عملية هضم اللاكتوز هي الأمثل. لذلك فإن الأعراض التي قد تظهر تبدأ من آلام البطن والانتفاخ والإسهال. وفقًا لبعض الدراسات ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تحمل 15 جرامًا من اللاكتوز يوميًا. هذا يعادل 1-2 أكواب من الحليب العادي. المشكلة هي الحليب تبخرت يحتوي على اللاكتوز مرتين أكثر من الحليب العادي. محتوى الكربوهيدرات أعلى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا أن يعاني الأطفال من آثار جانبية محتملة أخرى في شكل حساسية من حليب البقر. بالنظر إلى أن بروتين الحليب يستمر حتى خلال عملية التصنيع ، فإنه يمكن أن يسبب الحساسية لدى الأطفال ، حوالي 3 ٪ من السكان في البلدان المتقدمة. لظروف مثل هذه ، فإن الإجراء الوقائي الأنسب هو تجنب استهلاكه تمامًا. [[مقالات لها صلة]]
كيفية صنع الحليب المبخر
لبن تبخرت عن طريق إزالة 60٪ من محتوى الماء فيه. بعد ذلك ، تكون المرحلة التالية من التصنيع هي خلط دهن الحليب بشكل موحد ، وتعقيمه لتجنب نمو الكائنات الضارة ، ثم تعبئتها في علب. هذه الطريقة لجعلها أكثر لزوجة. اللون والطعم أكثر صفراء مع طعم حلو مثل الكراميل. عملية التصنيع هذه تجعل الحليب المبخر يدوم لفترة أطول من الحليب العادي.الفرق بين الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى
نوع الحليب تبخرت غالبًا ما يرتبط بالحليب المكثف المحلى. كلاهما في الواقع متماثلان ، إنه غالبًا ما يُضاف الثاني مع التحلية أو السكر.المحتوى الغذائي للحليب المبخر
على الرغم من إزالة أكثر من نصف محتوى الماء ، فإن التركيب الغذائي للحليب تبخرت ابق صلبًا. في 1 كوب أو 240 مل من الحليب تبخرت يحتوي على عناصر غذائية مثل:- سعرات حراريه: 338
- الكربوهيدرات: 25 جرام
- البروتين: 17 جرام
- الدهون: 19 جرام
- الكالسيوم: 50٪ RDA
- المغنيسيوم: 15٪ RDA
- الزنك: 18٪ RDA
فوائد تناول الحليب المبخر
الحليب المبخر مناسب لزيادة الوزن باستهلاك الحليب المركز أو حليب مبخر هذا مفيد جدًا للأشخاص الذين يحاولون زيادة الوزن. تعتبر حالة نقص الوزن عامل خطر للإصابة بالخرف والعدوى والوفاة. المستوى العالي من العناصر الغذائية في الحليب المبخر يجعله موصى به بشدة لأولئك الذين يحاولون تحقيق وزن الجسم المثالي. علاوة على ذلك ، لا يحتوي هذا النوع من الحليب على مواد تحلية مضافة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لأمراض القلب. ومع ذلك ، يجب أن يكون النظام الغذائي لمن يحاولون زيادة الوزن تحت إشراف الطبيب. الهدف ليس الوقوع في نمط أكل سيء ومفرط. يمكن أن يوفر الحليب المبخر أيضًا كمية المعادن التي يحتاجها الجسم. يحتوي على معادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك. ليس ذلك فحسب ، يحتوي بديل الكريم أيضًا على فيتامين أ وفيتامين د. الآثار الجانبية للحليب المبخر
يحتوي الحليب المبخر على ضعف كمية اللاكتوز الموجودة في الحليب العادي.بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، قد يكون تناول الحليب المبخر مشكلة. السبب ، في وجود المزيد من اللاكتوز وبروتين الحليب لكل حجم مقارنة بالحليب العادي. اللاكتوز هو نوع من الكربوهيدرات يوجد في الحليب ومشتقاته. أولئك الذين يعانون من حساسية اللاكتوز يفتقرون إلى إنزيم اللاكتيز لذلك لا يمكن أن تكون عملية هضم اللاكتوز هي الأمثل. لذلك فإن الأعراض التي قد تظهر تبدأ من آلام البطن والانتفاخ والإسهال. وفقًا لبعض الدراسات ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تحمل 15 جرامًا من اللاكتوز يوميًا. هذا يعادل 1-2 أكواب من الحليب العادي. المشكلة هي الحليب تبخرت يحتوي على اللاكتوز مرتين أكثر من الحليب العادي. محتوى الكربوهيدرات أعلى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا أن يعاني الأطفال من آثار جانبية محتملة أخرى في شكل حساسية من حليب البقر. بالنظر إلى أن بروتين الحليب يستمر حتى خلال عملية التصنيع ، فإنه يمكن أن يسبب الحساسية لدى الأطفال ، حوالي 3 ٪ من السكان في البلدان المتقدمة. لظروف مثل هذه ، فإن الإجراء الوقائي الأنسب هو تجنب استهلاكه تمامًا. [[مقالات لها صلة]] 
