الفوائد غير المتوقعة من فضلات الدجاج ، ما هي؟

تعتبر أحشاء الدجاج أو أعضاء الجهاز الهضمي للدجاج واحدة من القوائم اليومية للإندونيسيين. عادة ، يمكن معالجة أحشاء الدجاج في قوائم ساتيه ، رندانج ، سامبال جورينج أتي جيزارد ، وقوائم أخرى شهية. ومع ذلك ، في الواقع ، هل هناك أي فوائد من فضلات الدجاج؟ ما هي الآثار السلبية لأكل أحشاء الدجاج على الصحة؟

محتوى المغذيات في فضلات الدجاج

تعتبر أحشاء الدجاج جزءًا من الجهاز الهضمي للدجاج الذي يعمل على طحن الطعام الذي يدخل الجسم حتى يصبح الهضم أسهل. مخلفات الدجاج لها شكل بيضاوي وهي صغيرة وذات قوام مطاطي. تحتوي فضلات الدجاج أيضًا على لون أغمق من لحم الدجاج. في السوق ، تباع فضلات الدجاج مع الكبد والقلب والأمعاء. بشكل عام ، تحتوي 3.5 أوقية من أحشاء الدجاج على:

• 223 سعرات حرارية
• 44 جرام من البروتين
• 4 جرامات من الدهون
• 3.2 ملغ من الحديد
• 4.4 مجم الزنك
• 2.4 ميكروغرام من فيتامين ب 12

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أحشاء الدجاج أيضًا على فيتامين ج وفيتامين أ والريبوفلافين والنياسين والسيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز. بمراقبة محتوى أحشاء الدجاج التي تبدو واعدة ، فلا عجب أن هذا الطعام قادر على توفير العديد من الفوائد الصحية.

تعرف على فوائد أحشاء الدجاج

بناءً على المحتوى الغذائي الموصوف سابقًا ، إليك الفوائد المختلفة لأحشاء الدجاج على صحة الجسم:

1. يحتوي على الكثير من البروتين

في حصة واحدة من أحشاء الدجاج تحتوي على نسبة بروتين قوية وكبيرة. البروتين نفسه مفيد لإنتاج الطاقة وملء الخلايا التي تتكون منها العضلات والأنسجة في جسمك. بالنسبة لأولئك منكم الذين يفقدون الوزن ، يمكن أن يكون تناول فضلات الدجاج خيارًا. السبب ، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين يمكن أن يقلل الشهية بينما يمنع السمنة وتراكم الدهون في المعدة. ممتع أليس كذلك؟ هذه هي الفائدة الرئيسية من فضلات الدجاج.

2. يحتوي على السيلينيوم

يمكن أن يساعد محتوى السيلينيوم في فضلات الدجاج في تحسين وظيفة هرمون الغدة الدرقية. بهذا ، سيكون الجسم قادرًا على محاربة الآثار السيئة للجذور الحرة. يمكن أن يساعد السيلينيوم أيضًا في الحفاظ على صحة المنطقة التناسلية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السيلينيوم لديه القدرة على حمايتك من مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان ، مثل سرطان الثدي والرئة والبروستاتا وسرطان الجلد. ومع ذلك ، فإن فوائد فضلات الدجاج للوقاية من السرطان لا تزال تتطلب مزيدًا من البحث لتحديد فعاليتها.

3. منع فقر الدم

الفائدة التالية من فضلات الدجاج هي منع فقر الدم. إذا كنت تشعر غالبًا بالتعب ، والصداع ، وصعوبة التركيز ، وخفقان القلب ، فقد يكون لديك نقص في الحديد. يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى فقر الدم أو حالة نقص الدم الأحمر في الجسم. حسنًا ، قبل تناول مكملات تعزيز الدم ، لا حرج في إضافة فضلات الدجاج في نظامك الغذائي اليومي. 3.5 أوقية من أحشاء الدجاج تحتوي على 3.2 ملليغرام من الحديد. عند مقارنتها باحتياجات الشخص الغذائية والمعدنية ، تحتاج النساء إلى 18 مجم من الحديد يوميًا ، بينما يحتاج الرجال إلى 8 مجم من الحديد يوميًا. يمكن أن تحسن فوائد الحديد الخلايا في الجسم للعودة إلى العمل وفقًا لوظائفها ، وزيادة وظائف المناعة ، وتحسين التئام الجروح ، وتحسين دوران الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.

4. صحة الدماغ

الدماغ السليم هو أيضا فائدة أخرى من فضلات الدجاج. 3.5 أوقية من أحشاء الدجاج يوجد 2.4 ميكروغرام من فيتامين ب 12 التي تحتاجها كل يوم. يعمل محتوى فيتامين ب 12 على تحسين أداء الدماغ وكذلك إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم. يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب 12 فقر الدم أو اضطرابات الجهاز الهضمي لدى النباتيين وكبار السن بحيث يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمشاكل الذاكرة والخرف والاكتئاب والشعور بالتعب.

مخاطر تناول الكثير من فضلات الدجاج

على الرغم من وجود العديد من الفوائد الصحية لأحشاء الدجاج التي تأتي من تناول الفيتامينات والمعادن ، إلا أنك لا تزال بحاجة إلى تناول فضلات الدجاج بكميات كافية. والسبب هو أن هناك خطرًا كامنًا إذا أكلت أحشاء الدجاج بكميات زائدة. إليك مخاطر الإفراط في تناول فضلات الدجاج:

1. ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم

مخلفات الدجاج تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. 3.5 أوقية من أحشاء الدجاج تحتوي على 370 ملليغرام من الكوليسترول. في الواقع ، يجب ألا تزيد مستويات الكوليسترول التي يحتاجها كل شخص يوميًا عن 300 ملليجرام. إذا كنت تأكل فضلات الدجاج بكميات زائدة ، فقد يزيد ذلك من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب وأنواع مختلفة من السرطان.

2. يحتوي على سم

ومن أخطار أكل المخلفات الكامنة أنها تحتوي على سم. في الواقع ، عندما تستهلكه باعتدال ، قد لا تكون مخاطر تناول فضلات الدجاج واضحة. والسبب هو ، تمامًا مثل وظيفة الكبد والكلى في الدجاج ، أن فضلات الدجاج هي مرشح لأنواع مختلفة من السموم. يمكن العثور على عدة أنواع من السموم في الكبد والكلى ، بما في ذلك الزئبق والزرنيخ والرصاص والكادميوم وغيرها. لذلك ، عندما تستهلكه بكميات كبيرة ، يمكن أن تتراكم هذه السموم في الجسم.

3. قد تحتوي على طفيليات وأوساخ

لا أحد يعرف كيف يأكل الدجاج خلال حياتهم. إذا سبق لك أن رأيت نقرة دجاج على الأرض ، فهي في الواقع تتناول قطعًا من الحصى أو الأوساخ أو الطفيليات ، والتي ستلتصق بجهازها الهضمي. لذلك ، في أحشاء الدجاج قد يكون هناك العديد من الطفيليات والبراز التي تدخل من خلال الطعام الذي أكله الحيوان خلال حياته. لذلك ، فإن تناول فضلات الدجاج بإفراط ليس من المستحيل أن يزيد من خطر الإصابة بعدوى في وقت لاحق من الحياة بسبب تراكم الطفيليات والبراز فيها.

أشياء يجب الانتباه إليها عند معالجة فضلات الدجاج

مخلفات الدجاج لذيذة يتم معالجتها في مجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك ، تأكد من الاهتمام بمعالجة أحشاء الدجاج لإبقائها نظيفة وليست مريبة وتشعر بالعطاء. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند معالجة فضلات الدجاج:

1. القلب

الكبد جزء من مخلفات الدجاج يتطلب مزيدًا من الاهتمام في عملية المعالجة. لأن الكبد يحتوي على مركبات سامة أكثر لأن وظيفته هي تصفية أنواع مختلفة من السموم. عند شرائه ، يمكنك اختيار قلب بلون كستنائي بالتساوي. بعد ذلك ، عندما تصل إلى المنزل ، اغسل كبد الدجاج عدة مرات حتى يصبح نظيفًا تمامًا. بعد ذلك ، اغلي كبد الدجاج لإزالة الرائحة السمكية وإبقائها طرية. يمكنك أيضًا إضافة العديد من الأعشاب والتوابل عند سلق كبد الدجاج. بالإضافة إلى القضاء على رائحة السمك ، يمكن لهذه الأعشاب والتوابل أن تعطي نكهة وطعمًا مالحًا.

2. قوانص

تمامًا مثل الكبد ، عند تحضير القوانص يجب تنظيفها. تأكد من إزالة الغلاف الموجود داخل الحوصلة. باستخدام سكين ، اكشط نهاية الحوصلة ، وهي الوصلة بين الأمعاء. ثم قم بإزالة طبقة الدهون من على الحوصلة. [[مقال ذو صلة]] بالنظر إلى فوائد أحشاء الدجاج ، يمكنك الآن جني الفوائد الصحية. ومع ذلك ، تأكد من معالجة أحشاء الدجاج بشكل صحيح واستهلكها بكميات معقولة. مع هذا ، يمكنك الحصول على فوائد أحشاء الدجاج بأمان وبأقصى حد.