الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مناسبة لمرضى السكر

هل سمعت من قبل بمصطلح انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم؟ مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض هو رقم يشير إلى السرعة المنخفضة لعناصر الكربوهيدرات في الطعام ليتم تحويلها إلى جلوكوز كطاقة. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض في التحكم في نسبة السكر في الدم. لأن هذه الأطعمة ترفع نسبة السكر في الدم بشكل أبطأ من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع.

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض

يتم تصنيف الأطعمة فقط على مؤشر نسبة السكر في الدم إذا كانت تحتوي على الكربوهيدرات. عندما تأكل أي نوع من الكربوهيدرات ، يقوم الجهاز الهضمي بتقسيمها إلى سكريات بسيطة تدخل مجرى الدم. ومع ذلك ، ليس كل الكربوهيدرات لها نفس التأثير. أنت مطالب باختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي أقل من 55. إليك بعض الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض والتي يمكنك تناولها:

• الخبز: القمح والحبوب والجاودار
• الفواكه: تفاح ، فراولة ، مشمش ، خوخ ، برقوق ، كمثرى ، كيوي ، طماطم
• الخضار: جزر ، بروكلي ، قرنبيط ، كرفس ، كوسة
• الخضار النشوية: البطاطا الحلوة ، الذرة ، اليام ، القرع ، القرع
• البقوليات: العدس والحمص والفاصوليا والفول المحمص
• المعكرونة والنودلز: المعكرونة ، نودلز الحنطة السوداء ، نودلز الشعيرية ، نودلز الأرز
• الأرز: أرز بني ، بسمتي ، دونجارا
• الحبوب: الكينوا ، الشعير أو الشعير ، الحنطة السوداء ، الكسكس ، السميد
• الحليب ومنتجات الألبان: حليب البقر والجبن والزبادي وحليب جوز الهند وحليب الصويا وحليب اللوز

بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الأطعمة التي يمكن تضمينها كجزء من نظام غذائي منخفض GI لأنها تحتوي على القليل من الكربوهيدرات أو لا تحتوي على كربوهيدرات على الإطلاق. إليك بعض الأطعمة التي يمكنك إضافتها:

• الأسماك والمأكولات البحرية: سمك السلمون والسلمون المرقط والتونة والسردين والروبيان
• المنتجات الحيوانية: لحم البقر والدجاج والضأن والبيض
• المكسرات: اللوز والكاجو والجوز والفستق والمكاديميا
• الدهون والزيوت: زيت الزيتون ، الزبدة ، الأفوكادو
• الأعشاب والتوابل: ثوم ، ملح ، فلفل ، ريحان ، شمر

حاول استبدال الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع بأخرى منخفضة قدر الإمكان. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع لها قيمة 70 أو أكثر والتي يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة. الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي هي الخبز الأبيض ، الخبز ، الخبز التركي ، البطاطس المهروسة سريعة التحضير ، معجون الذرة ، النودلز سريعة التحضير ، حليب الأرز ، حليب الشوفان ، البطيخ ، أرز الياسمين ، أرز أربوريو ، كعك الأرز ، رقائق الذرة ، المفرقعات والأرز والكعك والفطائر والكعك وأكثر. [[مقالات لها صلة]]

نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم

إن تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض أمر إلزامي لمرضى السكر. ومع ذلك ، يمكن أيضًا لأي شخص تطبيق هذا النظام الغذائي. تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن وتقليل مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2. أما عن النظام الغذائي منخفض نسبة السكر في الدم الذي يمكنك اتباعه ، وهو:

1. أكل قطع كبيرة

يستغرق تناول وجبات كبيرة وقتًا أطول ليهضمها الجسم ويمتصها. سيتحرك الطعام ببطء نحو الهضم. كلما زاد تناول الطعام ، انخفض مؤشر نسبة السكر في الدم. لذلك ، اختر الأطعمة الكاملة مثل الكربوهيدرات المعقدة والألياف بدلاً من الأطعمة السريعة.

2. اختيار الدهون الصحية

يمكن للدهون الصحية مثل الزيوت النباتية أو المكسرات أن تبطئ من عملية الهضم حتى لا يرتفع سكر الدم فجأة. ليس هذا فقط ، يمكن لمحتوى الدهون الصحية أيضًا أن يخفض مستوى السكر في الدم في الطعام ويجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع.

3. تناول الأطعمة الغنية بالألياف

تحتوي الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل المكسرات والفواكه المجففة والخبز والمعكرونة ، على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، لذلك يجب إضافة هذه الأنواع من الأطعمة إلى نظامك الغذائي اليومي.

4. التوازن مع البروتين

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين يمكن أن تبطئ إفراغ المعدة. لذلك ، تأكد من إضافة البروتين إلى وجباتك الرئيسية والوجبات الخفيفة حتى لا تفرط في تناولها لاحقًا. للحصول على مزيد من المعلومات حول نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي ، خاصة لمرضى السكر ، يمكنك استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية. سيوصي طبيبك بقائمة من الأطعمة التي يجب أن تتناولها مع قيم مؤشر نسبة السكر في الدم.