4 فوائد لـ Kolang-Kaling مفيدة للجسم

Kolang-kaling أو فاكهة السطح هي في الواقع بذرة نخيل ( أرينجا بيناتا ). يمكن معالجة هذه البذور عن طريق الغليان والنقع في ماء الليمون لعدة أيام ، لتصبح منتج kolang-kaling. في إندونيسيا ، غالبًا ما يتم تناول kolang-kaling خلال شهر الصيام ، كمزيج من الحلويات المختلفة أو الحلويات المصنوعة بمزيج من الشراب. لم يكن هناك الكثير من البحث العلمي لمعرفة فوائد kolang-kaling. ومع ذلك ، من خلال الأبحاث التي تم إجراؤها ، فإن محتوى الألياف والكالسيوم وفيتامين ج ومضادات الأكسدة مرتفع جدًا. هذه البذور البيضاء مفيدة في تقليل آلام المفاصل ولها القدرة على مكافحة الشيخوخة.

ما هي المحتويات الغذائية لـ kolang kaling؟

فحصت دراسة أخذت عينات من منطقة إنتاج kolang-kaling في East Angkola ، جنوب Tapanuli Regency ، المحتوى الغذائي لـ kolang-kaling بهدف جعله مصدرًا جديدًا للغذاء. تتكون عينات kolang-kaling المأخوذة من ثلاثة مستويات من النضج ، وهي لينة ومتوسطة (ناعمة قليلاً) وصعبة. الصلب جيئة وذهابا يأتي من ثمار النخيل القديمة. بينما يأتي الثمار الناعم من ثمار النخيل الصغيرة. بشكل عام ، نوع kolang-kaling الذي يتم بيعه ليتم معالجته في خليط من الثلج أو الحلويات هو الفاكهة التي لا تزال صلبة. ووجدت نتائج الدراسة أن مستويات فيتامين سي والكالسيوم والحديد في الفاكهة ستزداد مع نضج الثمار. هذا يعني أن العناصر الغذائية في الفاكهة والذهاب ستكون أكثر وفرة في جيئة وذهابا. وفي الوقت نفسه ، فإن محتوى الألياف والنشا هو الأكثر وجودًا في الفاكهة الصغيرة أو اللينة. ليس فقط هذه العناصر الغذائية ، يحتوي kolang-kaling أيضًا على فيتامينات B7 (البيوتين) و B9 (الفولات) و K ، بالإضافة إلى الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تحتوي بذور ثمار النخيل هذه أيضًا على نسبة عالية جدًا من الماء تصل إلى 93.6 في المائة. يمكن أن يساعد محتوى الماء هذا في منع الجفاف. إذن ، ما هي فوائد kolang kaling للصحة؟

فوائد kolang kaling للصحة

من خلال العديد من الدراسات الحالية ، ثبت أن kolang-kaling له الفوائد التالية:

1. كمصدر للألياف

من الأفضل استخدام Soft fro كمصدر للألياف الغذائية. السبب هو أن هذا النوع من kolang-kaling يحتوي على ألياف تصل إلى 14.03٪. يساعد تناول كميات كبيرة من الألياف في تسهيل عملية الهضم. مع هذا ، فإن فوائد kolang-kaling لديها القدرة على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون ، والمساعدة في خفض مستويات الكوليسترول ، ومنع السمنة. بالإضافة إلى المحتوى العالي من الألياف ، يحتوي صغار kolang-kaling أيضًا على 74.58٪ نشا. هذا يجعل صغار kolang-kaling مناسبًا كبديل لأطعمة الحمية لأن النشا سيوفر الشعور بالامتلاء ويقلل الشهية.

2. كمصدر لفيتامين سي

فكلما ارتفع مستوى نضج الثمار التي تحتوي على فيتامين ج ، فعادة ما يكون محتوى فيتامين سي أعلى فيها. هذا ينطبق أيضا على جيئة وذهابا. في 100 جرام من الأطعمة الصلبة أو الناضجة ، تصل مستويات فيتامين سي الموجودة إلى 162 مجم. يلعب فيتامين ج دورًا مهمًا كمضاد للأكسدة ويساعد في زيادة قدرة خلايا جهاز المناعة في الجسم. مضادات الأكسدة هي مركبات لها فائدة الجذور الحرة الملزمة بحيث لا تلتصق بالخلايا وأنسجة الجسم ، مما يؤدي إلى تلفها.

3. تقليل آلام التهاب المفاصل

وجدت دراستان في إندونيسيا علاقة مهمة بين مستوى الألم لدى مرضى الروماتيزم (خاصة نوع هشاشة العظام) واستهلاك كولانج كالينج. هناك اختلاف في حجم الألم الذي تشعر به قبل تناول kolang-kaling وبعده. يبدو أن البحث في منطقة Kumun ، Jambi ، يؤيد نتائج دراستين سابقتين. إن إعطاء كولانج كالينج للمسنين المصابين بهشاشة العظام له تأثير على تقليل حجم الآلام الروماتيزمية التي يشعر بها المريض. كان متوسط ​​مقياس الألم الذي عانى منه مرضى هشاشة العظام قبل تناول كولانج كالينج 5.62. بعد تناول هذه الفاكهة ، انخفض متوسط ​​مقياس آلام التهاب المفاصل إلى 3.31. يُزعم أن محتوى مركبات galactomannan في kolang-kaling قادر على توفير تأثيرات مسكن (مضاد للألم) ومضاد للالتهابات وتقليل تصلب (تشنج) في المفاصل ، بحيث يمكن تقليل شكاوى الألم في الذين يعانون من هشاشة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي kolang-kaling أيضًا على نسبة عالية من الكالسيوم وهو أمر جيد جدًا لصحة العظام والمفاصل.

4. كمصدر للكالسيوم

هل صحيح أن جيئة وذهابا مفيد للعظام؟ الجواب نعم. يمكن استخدام Kolang-kaling كمصدر بديل للكالسيوم للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. تجعل هذه الحالة جسم المريض غير قادر على تكسير اللاكتوز ، وهو أحد أشكال السكر الموجود في الحليب ومنتجاته المصنعة. لا يختلف محتوى الكالسيوم في الحليب كثيرًا عن محتوى الكالسيوم في حليب البقر. من نتائج الدراسة ، كل 100 جرام من الكالسيوم تحتوي على 91 مجم من الكالسيوم. هذا الرقم يختلف قليلاً فقط عن الكالسيوم الموجود في حليب البقر والذي يبلغ حوالي 125 مجم لكل 100 جرام. مدهش ، أليس كذلك؟ [[مقالات لها صلة]]

ملاحظات من SehatQ

يرجى تذكر أن الفوائد المختلفة لـ kolang-kaling أعلاه لا تزال تتطلب مزيدًا من البحث حتى يتم إثبات النتائج بدقة. إذا كنت ترغب في استهلاكه كثيرًا ، فمن الجيد استشارة طبيبك أولاً. خاصة إذا كنت تعاني من حالات صحية معينة. لا تدع الفوائد الجيدة للصحة تنقلب عليك. إذا كنت ترغب في تحويلها إلى حلوى ، فاحرص على إضافة السكر أو الشراب الذي تحتويه. مع هذا ، لا يزال بإمكانك الحصول على فوائد kolang kaling على النحو الأمثل.