عندما تشاهد برامج الطهي على التلفاز ، وخاصة تحضير الطعام الغربي ، سترى الكثير من أوراق التوابل. واحد منهم أوراق الشبت. ليس فقط إكليل الجبل أو زعتر ، الشبت هو الذي يستخدم غالبًا كتوابل إضافية لطهي شرائح اللحم أو سمك السلمون المشوي. في الواقع ، ليس فقط مفيدًا كمضاف غذائي ، لا يمكن التقليل من فوائد أوراق الشبت لصحة الجسم. 
يمكن لشمر سوا الغني بمضادات الأكسدة أن يصد الجذور الحرة ، ومن الفوائد الصحية لأوراق الشبت أنها غنية بمضادات الأكسدة. كما نعلم ، يُعتقد أن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة قادرة على منع المشاكل الصحية المختلفة. نشرت دراسة 2011 في المجلة الإيرانية للعلوم الطبية ذكر أن مستخلص أوراق الشبت لديه القدرة كمضاد للأكسدة. هذا هو السبب في أن أوراق الشمر فعالة لدرء الجذور الحرة التي تسبب الأمراض ، مثل السرطان. يُعتقد أيضًا أن المحتوى العالي من فيتامين أ في نبات الشبت يعمل كمضاد للأكسدة. تظهر نتائج الدراسة أن فيتامين أ يمكن أن يلعب دورًا في محاربة الجذور الحرة لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. 
محتوى الفلافونويد في أوراق الشبت يساعد في الحفاظ على صحة القلب. يحتوي الشبت على نسبة عالية من الفلافونويد ، وهي حوالي 48-110 مجم من كيرسيتين لكل 100 جرام. يُعتقد أن تناول الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد بشكل منتظم يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية (القلب والأوعية الدموية). أظهرت التجارب التي أجريت على الفئران أن تناول مستخلص الشبت ، سواء من البذور أو الأوراق ، أثبت قدرته على تقليل الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار أو الكولسترول السيئ وسكر الدم في حالات مرض السكري. لسوء الحظ ، تم عرض نتائج مختلفة من خلال دراسة أجريت عام 2007 في المجلة الدهون في الأمراض الصحية . لم تظهر التجارب التي أجريت على 150 مريضًا بفرط شحميات الدم أي تأثير معنوي على مستويات الكوليسترول. هذا يتماشى مع تجربة سريرية صغيرة في عام 2012 ، كما نُشرت في مجلة دارو للعلوم الصيدلانية . يعد اكتشاف فوائد أوراق الشبت والبذور التي تحدث في الحيوانات خطوة أولى جيدة في عالم طب الأعشاب. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة لدراسات أكبر لإثبات فعالية الشبت في الحفاظ على صحة قلب الإنسان. 
ليس فقط أوراق الشبت ، بل بذور الشبت (شمر سوا) لها أيضًا العديد من الفوائد ، فبالإضافة إلى الفوائد الرئيسية الخمس المذكورة أعلاه ، الشبت ، من المعروف أيضًا أن كل من البذور والأوراق لها فوائد صحية أخرى. يقال إن المحتوى الغني لفيتامين أ في 100 جرام من الشبت قادر على الحفاظ على صحة العين والقدرة على التحمل. ليس هذا فقط ، هناك فائدة أخرى لشمر السوا وهي الحفاظ على صحة العظام بسبب محتواها من الكالسيوم والمعادن. [[مقال ذو صلة]] قبل استهلاكه ، تأكد من عدم وجود أي حساسية من هذا النبات. يمكنك أيضًا استشارة طبيبك مباشرة على تطبيق صحة الأسرة SehatQ لمعرفة المزيد عن الآثار الجانبية أو استخدامات الشبت ، أو طرق أخرى للحفاظ على صحتك. تحميل في هذه اللحظة متجر التطبيقات وجوجل بلاي .
المحتوى الغذائي لأوراق الشبت (الشمر سوا)
أوراق الشبت أو المعروفة باسم صويا الشمر لها اسم لاتيني أنيثوم قبر. على الرغم من الاسم المماثل ، فإن شمر السوا نبات مختلف عن اليانسون. عادة ، غالبًا ما تستخدم هذه التوابل للمطبخ الآسيوي أو الأوروبي. هذه التوابل لونها أخضر داكن وغالبًا ما تستخدم كمكمل للأطباق القائمة على الأسماك. أوراق الشبت ليست فقط لذيذة وقادرة على إثراء مذاق الطعام ، بل من المعروف أيضًا أن أوراق الشبت غنية بالفيتامينات والمعادن. كما ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية ، وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن المحتوى الغذائي في 100 جرام من الشبت هو:- الألياف: 2.1 جرام
- كالسيوم: 2.8 ملي جرام
- حديد: 6.59 مليجرام
- مغنيسيوم: 55 ملغ
- الفوسفور: 66 ملغ
- بوتاسيوم: 738 ملجم
- صوديوم: 61 ملغ
- زنك: 0.91 مجم
- نحاس: 0.146 ملي جرام
- منجنيز: 1،264 مجم
- فيتامين ج: 85 مجم
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.058 ملغ
- الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.296 ملغ
- النياسين (فيتامين ب 3): 1.57 ملغ
- فيتامين ب 5: 0.387 ملي جرام
- فيتامين ب 6: 0.185 ملي جرام
- حمض الفوليك: 150 ميكروجرام
- فيتامين أ: 7718 وحدة دولية
الفوائد الصحية لأوراق الشبت
مع وجود العديد من الفيتامينات والمعادن الموجودة في شمر الصوا ، يُعتقد أن هذا النبات مفيد في الحفاظ على العديد من المشاكل الصحية والتغلب عليها. تتضمن بعض الفوائد الصحية لأوراق الشبت ما يلي:1. غني بمضادات الأكسدة
يمكن لشمر سوا الغني بمضادات الأكسدة أن يصد الجذور الحرة ، ومن الفوائد الصحية لأوراق الشبت أنها غنية بمضادات الأكسدة. كما نعلم ، يُعتقد أن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة قادرة على منع المشاكل الصحية المختلفة. نشرت دراسة 2011 في المجلة الإيرانية للعلوم الطبية ذكر أن مستخلص أوراق الشبت لديه القدرة كمضاد للأكسدة. هذا هو السبب في أن أوراق الشمر فعالة لدرء الجذور الحرة التي تسبب الأمراض ، مثل السرطان. يُعتقد أيضًا أن المحتوى العالي من فيتامين أ في نبات الشبت يعمل كمضاد للأكسدة. تظهر نتائج الدراسة أن فيتامين أ يمكن أن يلعب دورًا في محاربة الجذور الحرة لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. 2. يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم
تم استخدام أوراق الشبت لسنوات عديدة كدواء تقليدي للشعب الآسيوي. أحدها ، لضبط مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي لمرضى السكري. هذا أيضًا لا ينفصل عن الخصائص المضادة للجلد في نبات شمر السوا هذا. Antiglycolytic هو القدرة على تثبيط التمثيل الغذائي للسكر في الدم. بهذه الطريقة ، تصبح مستويات الجلوكوز في الدم أكثر استقرارًا. 2016 بحث منشور في مجلة الأدوية الاستوائية يذكر أن استخدام المكونات الطبيعية التي تحتوي على مركبات الفلافونويد والتربينويدات والسابونين والبوليفينول ومضادات الأكسدة الأخرى - مثل أوراق الشبت - معروف بقدرته على علاج مرض السكري. ومع ذلك ، لا يزال هناك بحث محدود يتم إجراؤه على الحيوانات. لهذا السبب ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفحص استخدام أوراق الشبت للسيطرة على مرض السكري لدى البشر.3. منع السرطان
حتى الآن ، السبب الدقيق للسرطان غير معروف. ومع ذلك ، عادة ما تنشأ الخلايا السرطانية بسبب الطفرات أو التطور غير الطبيعي لخلايا الجسم. يمكن أن تحدث هذه الطفرة بمقدار التعرض للجذور الحرة في الجسم. كما رأينا معًا ، من المعروف أن أوراق الشبت لها خصائص مضادة للأكسدة جيدة. المحتوى المضاد للأكسدة هو ما يجعل نبات شمر الصوا يسمى القدرة على الوقاية من السرطان. اقرأ أيضًا: هل تناولت بانتظام أطعمة تمنع السرطان؟4. مفيد لصحة القلب
محتوى الفلافونويد في أوراق الشبت يساعد في الحفاظ على صحة القلب. يحتوي الشبت على نسبة عالية من الفلافونويد ، وهي حوالي 48-110 مجم من كيرسيتين لكل 100 جرام. يُعتقد أن تناول الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد بشكل منتظم يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية (القلب والأوعية الدموية). أظهرت التجارب التي أجريت على الفئران أن تناول مستخلص الشبت ، سواء من البذور أو الأوراق ، أثبت قدرته على تقليل الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار أو الكولسترول السيئ وسكر الدم في حالات مرض السكري. لسوء الحظ ، تم عرض نتائج مختلفة من خلال دراسة أجريت عام 2007 في المجلة الدهون في الأمراض الصحية . لم تظهر التجارب التي أجريت على 150 مريضًا بفرط شحميات الدم أي تأثير معنوي على مستويات الكوليسترول. هذا يتماشى مع تجربة سريرية صغيرة في عام 2012 ، كما نُشرت في مجلة دارو للعلوم الصيدلانية . يعد اكتشاف فوائد أوراق الشبت والبذور التي تحدث في الحيوانات خطوة أولى جيدة في عالم طب الأعشاب. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة لدراسات أكبر لإثبات فعالية الشبت في الحفاظ على صحة قلب الإنسان. 5. مضاد للجراثيم
ليس فقط الأوراق ، ومن المعروف أيضًا أن بذور الشبت التوابل جيدة كمضاد للبكتيريا. يُظهر الماء الدافئ ومستخلص البذور أن بذور نبات شمر السوا هذه قادرة على محاربة جميع أنواع البكتيريا تقريبًا ، باستثناء الكلبسيلة الرئوية وفريد من نوعه الزائفة الزنجارية .6. مصدر لفيتامين أ
ليس فقط أوراق الشبت ، بل بذور الشبت (شمر سوا) لها أيضًا العديد من الفوائد ، فبالإضافة إلى الفوائد الرئيسية الخمس المذكورة أعلاه ، الشبت ، من المعروف أيضًا أن كل من البذور والأوراق لها فوائد صحية أخرى. يقال إن المحتوى الغني لفيتامين أ في 100 جرام من الشبت قادر على الحفاظ على صحة العين والقدرة على التحمل. ليس هذا فقط ، هناك فائدة أخرى لشمر السوا وهي الحفاظ على صحة العظام بسبب محتواها من الكالسيوم والمعادن. [[مقال ذو صلة]] قبل استهلاكه ، تأكد من عدم وجود أي حساسية من هذا النبات. يمكنك أيضًا استشارة طبيبك مباشرة على تطبيق صحة الأسرة SehatQ لمعرفة المزيد عن الآثار الجانبية أو استخدامات الشبت ، أو طرق أخرى للحفاظ على صحتك. تحميل في هذه اللحظة متجر التطبيقات وجوجل بلاي .
