الخيار له اسم آخر وهو كيوري وهو 96٪ ماء. على عكس الخيار من البلدان الأخرى ، يكون للخيار الياباني شكل "أكثر رشاقة" مع قوام مقرمش عند استهلاكه. يعد الخيار الياباني مناسبًا جدًا للحصد عندما يبلغ طوله حوالي 10 سم أو لا يزال صغيرًا. في هذه المرحلة ، طعم الكوسة ليس مرًا ، بل يميل إلى أن يكون أكثر حلاوة من الخيار الآخر. يأتي الخيار بطعم لطيف ، لكن قوامه مائي وأكثر كثافة عند مقارنته بالخيار المحلي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخيار الياباني أيضًا على لحم شفاف ويميل إلى أن يكون قليل البذور. يمكن تقديم الخيار نيئًا أو مطبوخًا. تشمل بعض قوائم الطعام التي غالبًا ما تستخدم الخيار الياباني السوشي والسلطات والمخللات. يميل المحتوى الغذائي للخيار الياباني إلى أن يكون هو نفسه الموجود في الخيار المحلي. يحتوي الخيار الياباني على 15 سعرة حرارية و 0.7 جرام من البروتين. يحتوي الخيار أيضًا على فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج [[مقالات ذات صلة]]
فوائد الخيار الياباني
هناك العديد من الفوائد الصحية للكوسة ، ومنها:1. مصدر التغذية
يحتوي الخيار الياباني على الكثير من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز وحمض البانتوثنيك. ليس ذلك فحسب ، يحتوي الخيار الياباني أيضًا على فيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم لذلك فهو مفيد جدًا للصحة.2. مضاد للالتهابات
في الخيار الياباني ، يحتوي الخيار الياباني على محتوى من الفيزيتين الموجود في الفلافونويد الذي يمنع الالتهاب. فائدته الرئيسية هي الحفاظ على صحة الدماغ ، بما في ذلك الحفاظ على الذاكرة والحفاظ على الخلايا العصبية مع تقدم الشخص في العمر.3. منع السرطان
يمكن أن يقلل محتوى مادة البوليفينول في الكوسة المسمى قشور من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان الرحم وسرطان البروستاتا. طبعا مصحوبة بنظام غذائي ونمط حياة صحيين.4. تخفيف التوتر
يوجد في الكوسة العديد من فيتامينات ب مثل B1 و B5 و B7. من المعروف أن فيتامينات ب لها خاصية تخفيف القلق الزائد وحماية الجسم من التلف الذي قد ينشأ عندما يعاني الشخص من الإجهاد.5. جيد للرجيم
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يحافظون على الوزن فقط ، يمكن أن تكون الكوسة هي الخيار الصحيح. الخيار منخفض جدًا في السعرات الحرارية ولكن يمكن أن يكون ممتلئًا بسبب محتواه المائي العالي. ليس ذلك فحسب ، بل يتم تضمين الكوسة في الألياف القابلة للذوبان في الماء (الألياف القابلة للذوبان) التي يمكن أن تساعد في تقليل دهون البطن.الفرق بين الكوسة والكوسا
للوهلة الأولى ، يشبه شكل الكوسة إلى حد كبير الكوسة ، على الرغم من اختلاف الاثنين. سيظهر هذا الاختلاف إذا لمسته مباشرة. بعض الاختلافات هي:- تحتوي الكوسة على نسيج منقوش وهي باردة الملمس ، بينما الكوسة غير متساوية وتميل إلى الجفاف
- ينتمي الخيار إلى القرع بينما الكوسة من Cucuribita
- انطلاقا من النبات ، يمكن أن ترتفع جذور الكوسة إلى الأرض عند مستوى الأرض بينما لا تستطيع الكوسة
- زهور الكوسة غير صالحة للأكل بينما زهور الكوسة صالحة للأكل
- يصنف الخيار عادة كفاكهة بينما الكوسة من الخضار
- سيذبل الخيار عند طهيه لكن القوام يبقى صلبًا ، بينما يتحول لون الكوسة عند طهيه إلى اللون البني
- طعم الكوسة بارد ومقرمش وكثير من الماء. بينما الكوسة طعمها حلو ومر قليلا في نفس الوقت.
