رقائق الموز هي وجبة خفيفة مثالية للاستمتاع بها مع الشاي أو القهوة في فترة ما بعد الظهر. تمامًا مثل الفاكهة الأصلية ، اتضح أن هناك عددًا من الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من تناول رقائق الموز. لا يمكن فصل هذه الفوائد عن المحتوى الغذائي فيه.
المحتوى الغذائي في رقائق الموز
على الرغم من مرورها بالعديد من عمليات المعالجة ، إلا أن رقائق الموز لا تزال تحتوي على بعض المحتوى الغذائي فيها. ومع ذلك ، فإن هذا المحتوى الغذائي هو بالتأكيد أصغر بكثير عند مقارنته بالموز غير المعالج. فيما يلي المحتوى الغذائي الذي يمكنك الحصول عليه من تناول كوب واحد (72 جرامًا) من رقائق الموز وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA):- السعرات الحرارية: 374 سعرة حرارية
- البروتين: 16 جرام
- الكربوهيدرات: 42 جرام
- الألياف: 5.5 جرام
- السكر: 25 جرام
- إجمالي الدهون: 25 جرام
- الدهون المشبعة: 21 جرام
- البوتاسيوم: 8٪ من الكمية اليومية التي يحتاجها الجسم
- فيتامين ب 6: 11٪ من الكمية اليومية التي يحتاجها الجسم
فوائد تناول رقائق الموز
المحتوى الغذائي في رقائق الموز ليس كبيرًا مثل الفاكهة غير المصنعة. ومع ذلك ، لا يزال هناك عدد من الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من تناول هذه الوجبة الخفيفة. إذا قمت بصنع رقائق الموز الخاصة بك ، فيمكن تعديل كمية السكر المضاف وفقًا لتفضيلات الذوق الفردية والظروف الصحية. يمكن أن تكون رقائق الموز بديلاً صحيًا لرقائق البطاطس. وفقًا لبيانات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، تحتوي رقائق الموز على محتوى أكثر من الألياف. من المعروف أن محتوى الألياف في رقائق البطاطس يزيد عن 1 جرام ، بينما تحتوي البطاطس على 0.6 جرام فقط من الألياف. على الرغم من أن الكمية صغيرة نسبيًا ، إلا أن محتوى الألياف في رقائق الموز يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول بعد تناول الطعام. هذا بالتأكيد مناسب لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. أظهرت دراسة أن زيادة تناول الألياف يجعل فقدان الوزن عند اتباع نظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية أكثر نجاحًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الصوديوم في رقائق الموز عادة ما يكون أقل من الرقائق الأخرى. عند دمجها مع محتوى البوتاسيوم فيها ، يمكن أن تساعد رقائق الموز في خفض ضغط الدم المرتفع. ومع ذلك ، فإن الفوائد المحتملة تعتمد على كيفية تنفيذ العملية لتحويل الموز إلى رقائق. إذا تمت معالجتها عن طريق القلي أو إضافة الكثير من السكر أو المحليات الصناعية الأخرى ، فمن المحتمل ألا توفر رقائق الموز التي تتناولها أي فوائد لصحتك.الآثار الجانبية لتناول رقائق الموز
مقارنة بالفوائد ، فإن تناول رقائق الموز بكميات كبيرة يمكن أن يكون له تأثير سيء على صحتك. عادة ما تتم معالجة رقائق الموز المعبأة التي تُباع في السوق عن طريق القلي. طريقة المعالجة هذه تجعل هذه الوجبة الخفيفة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. من المحتمل أن يزيد المحتوى العالي من الدهون المشبعة في رقائق الموز من خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، عادةً ما يضيف مصنعو رقائق الموز المعبأة مواد تحلية مثل السكر أو الشراب أو العسل في منتجاتهم. هذا يجعل رقائق الموز وجبة خفيفة غنية بالسكر. استهلاك السكر الزائد لديه القدرة على التسبب في مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية الخطيرة. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من بعض الحساسية ، يمكن أن يؤدي تناول رقائق الموز إلى ظهور أعراض مثل الحكة حول الفم والوجه والشفتين واللسان والحلق. إذا كنت تعاني من رد فعل تحسسي بعد تناول رقائق الموز ، فاستشر حالتك على الفور مع طبيبك لتلقي العلاج.طريقة سهلة لعمل رقائق الموز الصحية
لتجنب المخاطر الصحية ، يجب عليك صنع رقائق الموز الخاصة بك في المنزل. بهذه الطريقة ، يمكنك التحكم في المكونات المستخدمة في صنع رقائق الموز. من أجل الحفاظ على نسبة الدهون في رقائق الموز منخفضة ، قم بمعالجتها عن طريق الخبز أو التجفيف. يمكنك استخدام الموز لتجفيفه مقلاة هوائية . وفي الوقت نفسه ، فإن الفرن هو الخيار الصحيح إذا كنت ترغب في صنع رقائق الموز عن طريق الخبز. إليك طريقة سهلة لعمل رقائق الموز الصحية باستخدام الفرن:- اختر الموز غير الناضج. إذا كان الموز شديد النضج ، فإن قوامه الناعم سيجعله غير منتظم الشكل عند خبزه.
- قطعي الموز إلى شرائح رفيعة إلى شكل بيضاوي.
- ضع شرائح الموز على صينية الخبز. لا تنس أن تبطّن صينية الخبز بورق الزبدة مسبقًا.
- لتكون أكثر صحة ، لا تحتاج إلى إضافة السكر. استبدليها بعصير الليمون أو مسحوق القرفة أو توابلك المفضلة لجعلها أكثر لذة.
- اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة ساعة
- اخرجي المقلاة واقلب شرائح الموز. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى
