الكمون هو كمون له العديد من الفوائد الصحية

كمون هو ما نسميه عادة الكمون في إندونيسيا. لأولئك منكم الذين يحبون الطهي ويختبرون الوصفات من مصادر باللغة الإنجليزية ، ستجدون توابل الكمون هذه بمثابة كمون. بالإضافة إلى المكونات المختلطة في الطهي ، هل تعلم أن البهارات المستخدمة بشكل شائع في هذا العمل لها أيضًا فوائد مختلفة لصحتنا ، أنت تعرف.

أنواع كمون

كمون هو نبات توابل له شكل حبة أرز مصدره جنوب غرب آسيا ، بما في ذلك الشرق الأوسط والهند. يتكون هذا النبات من عدة أنواع منها:

1. كمون/ كمون (الكمون الكمون ل)

نوع كمون هذا ما يُعرف أيضًا باسم الكمون في إندونيسيا. الحبوب بنية اللون وغالبًا ما تستخدم لطهي التوابل ، خاصة في أطباق سومطرة وبالي وسولاويزي. كمون معروف برائحته القوية وتأثيره الحار.

2. الكمون الأسود (حبة البركة ل) / هاباتوساودة

يُعرف الكمون الأسود بأنه نوع من التوابل الطبية أكثر من بهارات الطهي. الحبة سوداء كما يوحي الاسم ويعتقد أن لها فوائد صحية مختلفة بسبب محتواها الغني بالمغذيات.

3. مرارة - مركمون/ الكمون المر (نيغروم الكمون)

مرارة - مركمون له طعم أكثر حدة من كمون آخر. غالبًا ما يستخدم هذا النوع من الكمون في الطب الهندي التقليدي لتخفيف الحمى والسعال والإسهال والأمراض الجلدية.

فعالية كمون للصحة

فيما يلي بعض الفوائد التي يمكن الحصول عليها من كمون:

• ينعم الجهاز الهضمي

الفائدة الأكثر شيوعًا لاستخدام الكمون هي علاج اضطرابات الجهاز الهضمي. كشفت دراسة أن الكمون يمكن أن يزيد من نشاط إنزيمات الجهاز الهضمي حتى يسهل عملية الهضم. بخلاف ذلك كمون كما أنه يساعد في تسريع إطلاق الصفراء من الكبد حتى يتمكن الجسم من هضم الدهون والعناصر الغذائية في الأمعاء بشكل أفضل. دراسة أخرى فحصت 57 مريضًا يعانون من عسر الهضم طويل الأمد متلازمة القولون العصبي (IBS) ، أن الكمون يمكن أن يخفف من أعراض القولون العصبي في شكل آلام أسفل البطن وانتفاخ البطن وعدم الراحة عند التبرز.

• مصدر الحديد

كمون أو كمون غني بالحديد. قام الباحثون بحساب ذلك في ملعقة صغيرة كمون يحتوي على 1.4 مجم من الحديد أو حوالي 17.5٪ من احتياجات البالغين من الحديد. يحتاج الجسم إلى الحديد لدعم النمو ، بينما في النساء ، هذه المغذيات مفيدة لتعويض الحديد المفقود بسبب الدورة الشهرية.

• يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري

يُزعم أن جميع أنواع الكمون تقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم وهو أحد أسباب مرض السكري. في دراسة ، ذكر أن تناول الكمون الأسود بقدر 2 جرام / يوم لمدة 3 أشهر ، يمكن أن يقلل من مستويات السكر في الدم ومقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري من النوع 2 لعدة أسابيع.

• يخفض نسبة الكوليسترول

وجدت تجربة سريرية ذلك عن طريق أخذ كمون ما يصل إلى 75 مجم مرتين يوميًا لمدة 8 أسابيع ، يمكن أن يحسن وظيفة الكوليسترول عن طريق خفض الدهون الثلاثية التي تعد كوليسترولًا ضارًا في الجسم.

• فقدان الوزن

هناك ثلاث دراسات على الأقل تنص على ذلك كمون مفيد لانقاص الوزن. ذكرت إحدى الدراسات 3 جرام كمون يمكن أن يخلط الزبادي في إنقاص الوزن. ذكرت دراسة أخرى 75 ملغ غرام كمون في صورة مكملات غذائية يمكن أن تفقد الوزن كل يوم بما يصل إلى 1.4 كيلوجرام ، بينما كشفت الدراسة الثالثة أن كمون يمكن أن يفقد وزن يصل إلى 1 كجم عند استخدامه لمدة 8 أسابيع.

• مضاد للطفيليات ومضادات الميكروبات

لقد ثبت أن الكمون المر والكمون الأسود لهما خصائص مضادة للطفيليات ومضادة للميكروبات. كما يتضح من مجلة تبحث في الكمون الأسود ، فقد تم الكشف عن أن المادة الفعالة في الكمون الأسود ، وهي ثيموكينون ، لها تأثير مضاد للميكروبات يمكن أن يقضي على مجموعة واسعة من الميكروبات والفيروسات والطفيليات والفطريات.

• مصدر لمضادات الأكسدة

مركبات الفينول من كمون هو مصدر جيد لمضادات الأكسدة للجسم لدرء الجذور الحرة التي يمكن أن تتلف الخلايا. من بين أنواع الكمون الثلاثة ، مرارة - مركمون أظهر أعلى نشاط مضاد للأكسدة يليه الكمون الأبيض والكمون الأسود في الترتيب الأخير. يستخدمكمون كتوابل طبخ ، الكمية ليست بقدر استخدامها كمكمل غذائي. إذا كنت تستهدف الفوائد الصحية ، فعليك استهلاكها كمون يتم استخراجه بشكل خاص على شكل مكملات. فوائد مختلفة كمون لصحة ما سبق العمل بجرعات مختلفة. انتبه دائمًا للتعليمات الموجودة على ملصق العبوة ، ولا تنس التأكد من أنها أصلية لأنه ليست كل المنتجات العشبية آمنة. من الجيد استشارة الطبيب أو الصيدلي أولاً قبل استخدام الكمون كدواء عشبي.