إنزيمات البروتياز ووظائفها لجسم الإنسان

تنتمي إنزيمات البروتياز ، والتي تُعرف أيضًا باسم الببتيدات أو البروتينات أو المواد المحللة للبروتينات ، إلى مجموعة من الإنزيمات الحيوية لصحة الإنسان. تقوم إنزيمات البروتياز أيضًا بمهام مهمة في عمليات مختلفة في أجسامنا. يختلف عن "أخيه" ، الليباز أو الأميليز الذي يكسر الدهون والكربوهيدرات ، تقوم إنزيمات البروتياز بمعالجة البروتينات إلى أحماض أمينية. لذلك ، يمكن للجسم هضمها على أنها طاقة. فيما يلي شرح إضافي لوظيفتها.

إنزيمات البروتياز ووظائفها

يتم إنتاج إنزيمات البروتياز في البنكرياس والمعدة. في بعض الأحيان ، توجد إنزيمات البروتياز أيضًا في الفواكه مثل البابايا والأناناس. تتمثل الوظيفة الرئيسية لإنزيم البروتياز في تكسير البروتين إلى أحماض أمينية ، بحيث يمكن للجسم استخدامه "كوقود" للطاقة اليومية. ومع ذلك ، فإن تحطيم البروتينات إلى أحماض أمينية ليس هو الوظيفة الوحيدة لإنزيمات البروتياز. لا يزال هناك العديد من وظائف إنزيم البروتياز التي يحتاجها الجسم. إن إنزيمات البروتياز مسؤولة أيضًا عن تقسيم خلايا الجسم ، وتخثر الدم ، والحفاظ على جهاز المناعة في الجسم ، وإعادة تدوير البروتينات. تمامًا مثل البشر ، تحتاج النباتات أيضًا إلى إنزيمات البروتياز لتنمو وتحمي نفسها من الآفات مثل الحشرات. ومن المثير للاهتمام أن البشر يمكن أن يستفيدوا بشكل كبير من إنزيمات البروتياز الموجودة في النباتات. ليس من المستغرب أن يتم الحصول على العديد من مكملات إنزيم البروتياز من النباتات.

أنواع مختلفة من إنزيمات البروتياز

يمكن تشبيه إنزيمات البروتياز بـ "الأم" التي لديها العديد من الأطفال بوظائف مختلفة. الثلاثة "أطفال" من إنزيم البروتياز هم البيبسين ، التربسين ، و كيموتربسين. قبل التعرف على وظيفة إنزيمات البروتياز ، افهم الوظائف المختلفة للأنواع الثلاثة من إنزيمات البروتياز.

• بيبسين

البيبسين هو إنزيم مهمته تكسير البروتينات الكبيرة إلى بروتينات أصغر ، حتى يتمكن الجسم من إذابتها وهضمها.

• التربسين

التربسين هو إنزيم يهضم البروتين. في الأمعاء الدقيقة ، سيستمر إنزيم التربسين في عملية هضم الطعام وتكسير البروتين. ينتج هذا الإنزيم عن طريق الجسم في البنكرياس.

• كيموتربسين

الكيموتريبسين هو إنزيم هضمي يحتوي على بقايا سيرين نشطة مفيدة لهضم البروتين من الطعام الذي يستهلكه الجسم. تمامًا مثل الأم ، تعمل هذه الأنواع الثلاثة من البيبسين على تكسير البروتينات من الأطعمة مثل اللحوم إلى البيض إلى أحماض أمينية. بعد ذلك يمكن للجسم امتصاصه وهضمه بشكل صحيح.

إنزيمات البروتياز في الغذاء

إنزيم البروتياز في الأناناس وظيفة إنزيم البروتياز التي يحتاجها الجسم ، تجعل الكثير من الناس يتدفقون للعثور على الأطعمة التي تحتوي على إنزيمات البروتياز. في الواقع ، البابايا والأناناس هما أكثر الفواكه المحتوية على البروتياز شيوعًا.

تحتوي البابايا على إنزيم غراء (بروتيناز الباباو) ، والذي يمكن العثور عليه في الأوراق حتى لحم الثمرة. ثم الأناناس ، وهو فاكهة ذات طعم حامض وحلو ، يحتوي أيضًا على إنزيم البروميلين ، والذي يدخل أيضًا في مجموعة إنزيمات البروتياز. يمكن العثور على إنزيمات البروتياز في الأناناس في الجلد واللحم. يمكنك الاستمتاع بالأناناس على شكل عصير. بالإضافة إلى البابايا والأناناس ، هناك العديد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على إنزيمات البروتياز ، بما في ذلك:

• زنجبيل
• نبات الهليون
• الكيمتشي
• زبادي
• الكفير

بالإضافة إلى إنزيمات البروتياز الموجودة في الطعام ، هناك أيضًا إنزيمات البروتياز المتاحة في شكل مكمل.

إنزيمات البروتياز في المكملات

عادة ما تكون المكملات التي تحتوي على إنزيمات البروتياز متوفرة في شكل حبوب ، أو كبسولات ، أو مسحوق. تحتوي بعض المكملات على إنزيم بروتياز واحد فقط ، بينما يحتوي البعض الآخر على مجموعة متنوعة من إنزيمات البروتياز مثل التربسين والبيبسين وكيموتريبسين والبروميلين والغراء. بشكل عام ، تؤخذ إنزيمات البروتياز الموجودة في المكملات من الحيوانات أو النباتات. على سبيل المثال ، عادة ما تؤخذ إنزيمات البروتياز من الحيوانات من الخنازير والماشية. وفي الوقت نفسه ، عادة ما تأتي إنزيمات البروتياز من النباتات من البابايا والأناناس. قبل تناول مكملات إنزيم البروتياز ، من الأفضل استشارة الطبيب أولاً. [[مقالات لها صلة]]

ملاحظات من SehatQ:

إن أهمية وظيفة إنزيمات البروتياز في الجهاز الهضمي وحياة الإنسان تجعلها يسعى إليها الكثير من الناس ، حتى أن الباحثين نجحوا في صنع إنزيمات البروتياز على شكل مكملات يمكن أن يستهلكها كثير من الناس. بالنسبة لأولئك الذين يريدون تغذية الجهاز الهضمي وامتصاص العناصر الغذائية مثل البروتين ، سيكون من الجيد تناول الفواكه مثل البابايا والأناناس.