خضروات دقيقة الخضرة ، غنية بالمغذيات وسهلة النمو

من الهوايات التي يمارسها الكثير من الناس خلال وباء فيروس كورونا الزراعة. هناك من يزرع بوسائط التربة ، وهناك من يختار طريقة الزراعة المائية. إذا كنت ترغب أيضًا في زراعة الخضروات الخاصة بك ولكنك محدودة في الأرض ، فربما يمكنك الاختيار ميكروغرين .

ما هي ميكروغرين؟

تماما مثل اسمه ، ميكروغرين عبارة عن خضار صغير يبلغ ارتفاعه حوالي 2.5 إلى 7.5 سم فقط. هذه الخضار الصغيرة لها طعم مميز ومليئة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. يظن كثير من الناس ميكروغرين براعم أو براعم ، على الرغم من اختلافها. البراعم ليس لها أوراق ودورة النمو هي 2-7 أيام. مؤقت ميكروغرين جاهز للحصاد في غضون 7-21 يومًا بعد الإنبات أو بعد ظهور الأوراق الأولى. ميكروغرين أكثر شبهاً بالخضروات الصغيرة ( طفل الخضر ) لأن الأوراق والسيقان يمكن أن تستهلك ولكن حجمها أصغر بكثير. تباع عادة قبل الحصاد لذا يمكنك تناولها على الفور ميكروغرين في حالة نضرة وجاهزة للحصاد. يمكنك أيضًا زراعة هذه الخضار الصغيرة في المنزل. ميكروغرين من السهل جدًا زرعها في مواقع مختلفة طالما أنها تحصل على ما يكفي من ضوء الشمس. الرعاية سهلة نسبيًا وأسرع في الحصاد مقارنة بزراعة الخضروات العادية.

النباتات متضمنة ميكروغرين

في الواقع ، يمكنك أن تزرع ميكروغرين أنواع مختلفة من الخضار والتوابل. يعتمد مذاق الخضار على نوع النبات الذي تختاره. عدد من ميكروغرين تحظى بشعبية كبيرة:

• سبانخ
• ريحان
• بقدونس
• قمح أو عشب القمح
• سبانخ
• جرجير
• كرفس
• اوراق الكزبرة
• خردل

المحتوى الغذائي ميكروغرين

يمكنك إضافة الخضر الصغيرة إلى سلطتك على الرغم من صغر حجمها ، ميكروغرين لا يمكن التغاضي عنها. تحتوي هذه الخضروات على الكثير من العناصر الغذائية ، اعتمادًا على نوع النبات الذي تختاره. بشكل عام، ميكروغرين تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن بمستويات أعلى من الخضروات البالغة بنفس المقدار. ذكرت دراسة أن ميكروغرين يحتوي على مواد مغذية أكثر 9 مرات من تلك الموجودة في الخضار الناضجة. ومع ذلك ، هناك دراسة أخرى قارنت المستويات الغذائية للسبانخ في البراعم ، ميكروغرين وتجد الخضروات البالغة شيئًا آخر. أظهرت النتائج أن الخضروات البالغة هي في الواقع مغذية أكثر بكثير من ميكروغرين . البحث عن المستويات الغذائية ميكروغرين لا يزال الأمر غير واضح. ومع ذلك ، لا حرج في محاولة تضمين هذه الخضار الصغيرة في نظامك الغذائي. يمكنك أن تستهلك ميكروغرين كمزيج سلطة أو مقبلات على الطعام. لا تنس غسل هذه الخضار الصغيرة قبل تناولها.

فوائد الأكل ميكروغرين للصحة

إن تناول الخضار مفيد للجسم ، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواها من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية. وبالمثل مع الاستهلاك ميكروغرين الذي يقال أنه يحتوي على نفس المحتوى الغذائي مثل الخضروات البالغة. فيما يلي الأمراض التي يمكن التقليل منها إذا كنت تستهلك: ميكروغرين :

• مرض قلبي

ميكروغرين غني بالبوليفينول ، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة المفيدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. تظهر الدراسات على الحيوانات ذلك ميكروغرين يمكن أن يساعد في خفض الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار أو ما يعرف باسم LDL.

• مرض الزهايمر

تتمثل إحدى طرق تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر في تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل ميكروغرين الذي يحتوي على نسبة عالية من مادة البوليفينول.

• داء السكري

يساعد تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة الجسم على تقليل التوتر الذي يمكن أن يمنع امتصاص الخلايا للسكر بشكل صحيح. في الاختبارات المعملية ، ميكروغرين يمكن أن تزيد نباتات الحلبة من امتصاص الخلايا للسكر بنسبة 25-44 في المائة.

• سرطان

قد تساعد الفواكه والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة ، وخاصة مادة البوليفينول ، في تقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. ميكروغرين الذي يحتوي على نسبة عالية من مادة البوليفينول من المتوقع أيضًا أن يكون له نفس التأثير على الجسم. على الرغم من أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن أحد المخاوف في تناوله ميكروغرين هو خطر تلوث الغذاء. ومع ذلك ، عند مقارنتها مع البراعم ، فإن احتمال نمو البكتيريا في ميكروغرين أصغر بكثير. [[مقالات لها صلة]]

كيف نزرع ميكروغرين?

ميكروغرين من السهل نسبيًا أن تنمو ويمكن أن تعيش في الداخل طالما أنها لا تزال تتعرض لأشعة الشمس. إذا كنت مهتمًا بالزراعة ميكروغرين بنفسك في المنزل ، إليك كيف يمكنك أن تجرب:

• تحضير البذور الجيدة ، وسائل الزراعة ، والحاويات. يمكنك الشراء ميكروغرين عدة التي تُباع على نطاق واسع في المتاجر عبر الإنترنت.
• املأ الحاوية بوسائل الزراعة. تأكد من عدم ازدحام الحاوية بالتربة.
• سقي وسط الزراعة بقليل من الماء
• رش البذور التي تختارها بالتساوي على الأرض
• رش البذور التي تم زرعها برفق بخاخ أو اسرقها بالماء ثم غط الوعاء بغطاء بلاستيكي
• افحص الحاوية ميكروغرين كل يوم. تبقي البذور وزراعتها المتوسطة رطبة. إذا لزم الأمر ، قم بالرش مرة أخرى باستخدام بخاخ أو سرقة الماء باليد.
• عندما تبدأ البراعم في الظهور ، يمكنك إزالة الغطاء البلاستيكي لتعريض النبات لأشعة الشمس.
• ماء ميكروغرين كنت مرة واحدة في اليوم حتى يصبح اللون أكثر وضوحا
• ميكروغرين أنت جاهز للحصاد بعد 7-21 يومًا.

ملاحظات من SehatQ

الخضر الصغيرة هي خضروات صغيرة مليئة بالعناصر المغذية وتوفر تجربة أكل نباتية مختلفة لبراعم التذوق لديك. إذا كنت تريد أن تزرعها بنفسك في المنزل ، فتأكد من شراء بذور جيدة للجودة والتغذية ميكروغرين إبق متيقظا.