يجب على كل من أصيب للتو بجلطة دماغية أن ينتبه حقًا لحالته الصحية. أحدها هو تناول الأطعمة المناسبة لمن يعانون من السكتة الدماغية. إذن ، ما هي الأطعمة الخفيفة التي يمكنك تناولها ولا يمكنك تناولها؟ 
الخضار والفاكهة مفيدة جدًا للأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية للتو ، ومن الأطعمة التي ينصح بها مرضى السكتة الدماغية بشدة الخضار والفواكه. يعتبر هذان النوعان من الأطعمة الصحية مصادر غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية ومختلف العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن. ليس هذا فقط ، فالخضروات والفواكه تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المضادة للالتهابات حتى تتمكن من حماية خلايا الأوعية الدموية من التلف. تشير دراسة نُشرت في مجلة Stroke Journal إلى أن الاستهلاك المنتظم للخضروات والفواكه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 11٪. يمكنك تناول الخضار الخضراء ، والهليون ، والجزر ، والبطاطس ، والطماطم ، والفواكه ، مثل البرتقال ، والكمثرى ، والتفاح ، والخوخ ، والبطيخ ، والموز ، وغيرها. 
يحتوي السلمون على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لمن يعانون من السكتات الدماغية ، كما أن الأسماك غذاء جيد لمرضى السكتات الدماغية. أفادت دراسة نشرت في المجلة الطبية البريطانية أن تناول الخضار بانتظام إلى جانب استهلاك الأسماك كمصدر للبروتين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب بنسبة 13 في المائة. تشمل خيارات الأسماك كمصدر بروتين لمرضى السكتة الدماغية السلمون والتونة والسلمون المرقط والماكريل. يحتوي هذا النوع من الأسماك على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تساعد في التحكم في ضغط الدم وخفض الكوليسترول في الدم بحيث يمكن تقليل خطر تكرار السكتة الدماغية. بصرف النظر عن الأسماك ، يمكن لمرضى السكتات الدماغية أيضًا الحصول على مصادر البروتين من خلال اللحوم البيضاء (مثل الدجاج الخالي من الدهن ولحم البقر) والعدس والفاصوليا. 
يمكن أن يستهلك مرضى السكتة الدماغية منتجات الألبان المصنعة قليلة الدسم ، وقد يستهلك المصابون بالسكتة الدماغية منتجات الألبان ، مثل الحليب والجبن والزبادي ، طالما أنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون. يمكن أن يقلل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون لمرضى السكتة الدماغية عوامل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بحيث يمكن تجنب تكرار المرض. 
يمكن أن يؤدي تناول اللحوم الحمراء إلى تكرار أعراض السكتة الدماغية ، ومن المحظورات الغذائية للسكتة الدماغية الخفيفة اللحوم الحمراء. كشفت دراسة أن استهلاك اللحوم الحمراء يمكن أن يزيد من خطر تكرار السكتة الدماغية. كحل ، يمكنك الحصول على البروتين من خلال الأسماك أو اللحوم البيضاء الخالية من الدهون لتجنب خطر تكرار السكتة الدماغية. 
توجد الأطعمة الغنية بالملح بشكل شائع في الوجبات السريعة ، كما تعتبر الأطعمة الغنية بالملح من المحرمات في الأطعمة الأخرى ذات السكتة الدماغية الخفيفة. تحتوي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح على الصوديوم ، والذي يمكن أن يزيد من ارتفاع ضغط الدم. إذا لم يتم السيطرة عليك ، فأنت عرضة لارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم ، مما يزيد من خطر تكرار السكتة الدماغية. لذلك ، من المهم بالنسبة لك الحد من تناول الملح في كل طبق. نوصي بعدم تناول أكثر من 1500 ملليجرام من الملح يوميًا أو ما يعادل 1 ملعقة صغيرة من الملح. يمكنك أيضًا استشارة الطبيب لمعرفة الكمية المناسبة من الملح وفقًا لحالتك. 
كب كيك هو أحد الأطعمة الحلوة التي يجب تجنبها.استهلاك الأطعمة والمشروبات عالية السكر هو من المحرمات الغذائية الخفيفة التي يجب إطاعتها. يمكنك العثور على الأطعمة والمشروبات عالية السكر في الحلويات السكرية وعصائر الفاكهة المحلاة ومشروبات الطاقة والمربى والجيلي والعسل والسكر المحبب والسكر البني وغيرها من المشروبات السكرية. الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن تلحق الضرر بالأوعية الدموية وتسبب ارتفاع ضغط الدم والسمنة ومرض السكري من النوع 2 واضطراب شحميات الدم ، وهي عوامل خطر لزيادة تكرار السكتة الدماغية.
أغذية يمكن تناولها لمرضى السكتة الدماغية
يمكن أن يساعد الحفاظ على نظام غذائي صحي بعد السكتة الدماغية في التحكم في ضغط الدم ، وفقدان الوزن ، وتقليل خطر تكرار السكتة الدماغية ، وتسريع عملية الشفاء. لذلك ، فإن الالتزام بالتوصيات الغذائية لمن يعانون من السكتة الدماغية أمر ضروري للغاية. فيما يلي بعض الأطعمة التي يمكن تناولها لمرضى السكتة الدماغية:1. الخضار والفواكه
الخضار والفاكهة مفيدة جدًا للأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية للتو ، ومن الأطعمة التي ينصح بها مرضى السكتة الدماغية بشدة الخضار والفواكه. يعتبر هذان النوعان من الأطعمة الصحية مصادر غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية ومختلف العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن. ليس هذا فقط ، فالخضروات والفواكه تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المضادة للالتهابات حتى تتمكن من حماية خلايا الأوعية الدموية من التلف. تشير دراسة نُشرت في مجلة Stroke Journal إلى أن الاستهلاك المنتظم للخضروات والفواكه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 11٪. يمكنك تناول الخضار الخضراء ، والهليون ، والجزر ، والبطاطس ، والطماطم ، والفواكه ، مثل البرتقال ، والكمثرى ، والتفاح ، والخوخ ، والبطيخ ، والموز ، وغيرها. 2. الحبوب الكاملة
الأطعمة التي يجب تناولها بعد ذلك لمرضى السكتة الدماغية هي الحبوب الكاملة. الحبوب الكاملة ، مثل دقيق الشوفانوالأرز البني والقمح والبطاطا الحلوة والكينوا والذرة غنية بالبروتين والحديد والألياف والمغنيسيوم والفوسفور ، الزنكوالنحاس والفيتامينات مفيدة للجسم. تحتوي أطعمة السكتة الدماغية الخفيفة من الحبوب المكررة على نسبة عالية من الألياف وفيتامينات ب (حمض الفوليك والثيامين) ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والحديد اللذين يمكن أن يحافظا على صحة القلب حتى لا تظهر أعراض السكتة الدماغية الطفيفة مرة أخرى.3. السمك
يحتوي السلمون على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لمن يعانون من السكتات الدماغية ، كما أن الأسماك غذاء جيد لمرضى السكتات الدماغية. أفادت دراسة نشرت في المجلة الطبية البريطانية أن تناول الخضار بانتظام إلى جانب استهلاك الأسماك كمصدر للبروتين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب بنسبة 13 في المائة. تشمل خيارات الأسماك كمصدر بروتين لمرضى السكتة الدماغية السلمون والتونة والسلمون المرقط والماكريل. يحتوي هذا النوع من الأسماك على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تساعد في التحكم في ضغط الدم وخفض الكوليسترول في الدم بحيث يمكن تقليل خطر تكرار السكتة الدماغية. بصرف النظر عن الأسماك ، يمكن لمرضى السكتات الدماغية أيضًا الحصول على مصادر البروتين من خلال اللحوم البيضاء (مثل الدجاج الخالي من الدهن ولحم البقر) والعدس والفاصوليا. 4. الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم
الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم هي أيضًا خيار غذائي لمرضى السكتة الدماغية التي يمكن تناولها. كشفت كلية هارفارد للصحة العامة أن الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم يمكن أن تزيل مستويات الصوديوم في الجسم وتخفض ضغط الدم لدى مرضى السكتة الدماغية. يمكنك الحصول على البوتاسيوم من خلال الأطعمة ، مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والسبانخ وفول الصويا والأسماك المختلفة والموز والخوخ والبطيخ والطماطم.5. منتجات الألبان قليلة الدسم المصنعة
يمكن أن يستهلك مرضى السكتة الدماغية منتجات الألبان المصنعة قليلة الدسم ، وقد يستهلك المصابون بالسكتة الدماغية منتجات الألبان ، مثل الحليب والجبن والزبادي ، طالما أنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون. يمكن أن يقلل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون لمرضى السكتة الدماغية عوامل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بحيث يمكن تجنب تكرار المرض. المحظورات الغذائية عن السكتات الدماغية البسيطة التي يجب الالتزام بها
في الواقع ، المحرمات الغذائية الخفيفة تعتمد على حالة كل شخص. ومع ذلك ، سيكون من الأفضل تجنب الأنواع التالية من الأطعمة.1. اللحوم الحمراء
يمكن أن يؤدي تناول اللحوم الحمراء إلى تكرار أعراض السكتة الدماغية ، ومن المحظورات الغذائية للسكتة الدماغية الخفيفة اللحوم الحمراء. كشفت دراسة أن استهلاك اللحوم الحمراء يمكن أن يزيد من خطر تكرار السكتة الدماغية. كحل ، يمكنك الحصول على البروتين من خلال الأسماك أو اللحوم البيضاء الخالية من الدهون لتجنب خطر تكرار السكتة الدماغية. 2. الأغذية المصنعة
المحرمات الغذائية الخفيفة التالية هي الأطعمة المصنعة. لا ينصح بالأطعمة المصنعة ، مثل الوجبات الخفيفة المعبأة والأطعمة المجمدة والأطعمة المعلبة والوجبات السريعة والصلصات المعبأة وغيرها من المنتجات لمن يعانون من السكتة الدماغية. وذلك لأن معظم الأطعمة المصنعة تحتوي على نسبة عالية من النترات والملح ، مما قد يؤدي إلى تراكم الترسبات في الشرايين ، مما يزيد من خطر تكرار السكتة الدماغية.3. الأطعمة الغنية بالملح
توجد الأطعمة الغنية بالملح بشكل شائع في الوجبات السريعة ، كما تعتبر الأطعمة الغنية بالملح من المحرمات في الأطعمة الأخرى ذات السكتة الدماغية الخفيفة. تحتوي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح على الصوديوم ، والذي يمكن أن يزيد من ارتفاع ضغط الدم. إذا لم يتم السيطرة عليك ، فأنت عرضة لارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم ، مما يزيد من خطر تكرار السكتة الدماغية. لذلك ، من المهم بالنسبة لك الحد من تناول الملح في كل طبق. نوصي بعدم تناول أكثر من 1500 ملليجرام من الملح يوميًا أو ما يعادل 1 ملعقة صغيرة من الملح. يمكنك أيضًا استشارة الطبيب لمعرفة الكمية المناسبة من الملح وفقًا لحالتك. 4. الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة والدهون المشبعة
المحظور التالي هو الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة والدهون المشبعة. كلا النوعين من الدهون من الدهون السيئة. الدهون المشبعة ، على سبيل المثال ، يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم. يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات LDL في الدم إلى زيادة خطر تكرار الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب. بعض الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة ، بما في ذلك البسكويت والأطعمة الحلوة (الكعك والمعجنات) والوجبات السريعة ورقائق البطاطس والوجبات الخفيفة المعلبة ، زبدةوالجبن واللحوم الحمراء وزيت جوز الهند. بالإضافة إلى الدهون المشبعة ، فإن المجموعة الغذائية التي تحتوي على الدهون السيئة هي الدهون المتحولة. الدهون المتحولة هي دهون تتم معالجتها بإضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية لجعلها أكثر كثافة. يمكن للدهون المتحولة أن تزيد من مستويات LDL المرتفعة وبالتالي تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن العثور على الدهون المتحولة في الأطعمة المصنعة ومعظم الأطعمة المقلية والسمن.5. الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر
كب كيك هو أحد الأطعمة الحلوة التي يجب تجنبها.استهلاك الأطعمة والمشروبات عالية السكر هو من المحرمات الغذائية الخفيفة التي يجب إطاعتها. يمكنك العثور على الأطعمة والمشروبات عالية السكر في الحلويات السكرية وعصائر الفاكهة المحلاة ومشروبات الطاقة والمربى والجيلي والعسل والسكر المحبب والسكر البني وغيرها من المشروبات السكرية. الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يمكن أن تلحق الضرر بالأوعية الدموية وتسبب ارتفاع ضغط الدم والسمنة ومرض السكري من النوع 2 واضطراب شحميات الدم ، وهي عوامل خطر لزيادة تكرار السكتة الدماغية. 6. المشروبات الكحولية
بالإضافة إلى القيود الغذائية المذكورة أعلاه ، يمكن أن تزيد المشروبات الكحولية من خطر تكرار السكتة الدماغية. بشكل عام ، يجب على الرجال والنساء الأصحاء عدم تناول أكثر من مشروبين كحوليين في اليوم. بالنسبة للأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية ، يجب عليك استشارة الطبيب عندما يمكنك تناول الكحول بعد السكتة الدماغية.كيفية زيادة الشهية للأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية
بعد السكتة الدماغية ، عادة ما تنخفض شهية الشخص بشكل كبير. يمكن لصعوبة المضغ والبلع ، والحساسية للألم ، وصعوبة تحريك أجزاء الجسم أن تقلل من شهيتك ومزاجك. إذا واصلت اتباع الشهية التي لا تأتي أبدًا ، فسوف ينخفض المدخول الغذائي للجسم حتى تشعر بالضعف والعجز. للتغلب على هذا ، يمكنك القيام بعدة طرق لزيادة الشهية أدناه.- تناول الأطعمة ذات القوام الطري. على سبيل المثال ، البطاطس المهروسة (مهروسبطاطا) ، حساء الخضار ، الموز ، دقيق الشوفانأو عصير التفاح (تفاح مهروس) أو عصير فواكه طازج بدون سكر.
- تناول الأطعمة الصحية ذات الرائحة الطيبة ، مثل استخدام الأعشاب القوية أو البهارات بدلاً من الملح.
- قدم الأطعمة ذات الألوان الجذابة. على سبيل المثال ، يمكن أن يزيد سمك السلمون والجزر والخضروات من الشهية.
- تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية كوجبات خفيفة صحية.
- قطع الطعام إلى قطع صغيرة لسهولة المضغ.
