15 فائدة من تناول الثوم الخام ، يجعل القلب أكثر صحة

لا تُعد فوائد الثوم بمثابة توابل إلزامية للمطبخ في المنزل فحسب ، بل يُعتقد أيضًا أنها مفيدة للحفاظ على صحة جسمك. إذن ، ما هي فوائد تناول الثوم النيء للصحة؟

محتوى المغذيات في الثوم

يحتوي الثوم على الأليسين. الثوم هو نوع من الدرنات له اسم لاتيني أليوم ساتيفوم . في قطعة واحدة من الثوم يوجد بشكل عام 1-10 فصوص. يحتوي فص ثوم خام (3 جرام) على:

• 4.5 كالوري
• 1 جرام كربوهيدرات
• 0.2 جرام من البروتين
• 0.1 جرام من الألياف
• 0.01 جرام من الدهون
• 0.03 جرام سكر طبيعي
• 5 ملليغرام من الكالسيوم
• 1 مليغرام من المغنيسيوم
• 11 ملليغرام من البوتاسيوم
• المنجنيز بنسبة تصل إلى 3٪ من احتياجات الجسم اليومية
• السيلينيوم بما يصل إلى 1٪ من احتياجات الجسم اليومية
• 0.9 ملليغرام من فيتامين سي أو ما يعادل 2٪ من احتياجات الجسم اليومية
• 0.05 ملليجرام من الحديد أو ما يعادل 3٪ من احتياجات الجسم اليومية
• النحاس والفوسفور وفيتامين ب 1

تأتي الفوائد الصحية للثوم أيضًا من مركباته الكبريتية النشطة ، مثل ثنائي كبريتيد الديليل و s-allyl cysteine. عند مضغ الثوم النيء في الفم ، تتفاعل المواد التي تخرج من توابل المطبخ لتشكيل محتوى الأليسين. الثوم نوع من الدرنة له اسم لاتيني أليوم ساتيفوم . في قطعة واحدة من الثوم يوجد بشكل عام 1-10 فصوص. يحتوي فص ثوم خام (3 جرام) على:

• 4.5 كالوري
• 1 جرام كربوهيدرات
• 0.2 جرام من البروتين
• 0.1 جرام من الألياف
• 0.01 جرام من الدهون
• 0.03 جرام سكر طبيعي
• 5 ملليغرام من الكالسيوم
• 1 مليغرام من المغنيسيوم
• 11 ملليغرام من البوتاسيوم
• المنجنيز بما يصل إلى 3٪ من احتياجات الجسم اليومية
• السيلينيوم بما يصل إلى 1٪ من احتياجات الجسم اليومية
• 0.9 ملليغرام من فيتامين سي أو ما يعادل 2٪ من احتياجات الجسم اليومية
• 0.05 ملليجرام من الحديد أو ما يعادل 3٪ من احتياجات الجسم اليومية
• النحاس والفوسفور وفيتامين ب 1

تأتي فوائد الثوم أيضًا من محتوى مركبات الكبريت النشطة مثل ثنائي كبريتيد الديليل و s- أليل سيستين . عندما يمضغ الثوم النيء في الفم ، تتفاعل المواد التي تخرج من توابل المطبخ لتشكيل محتوى الأليسين.

الفوائد الصحية للثوم

فيما يلي الفوائد الصحية المختلفة للثوم الخام أو المعالج والتي يجب ألا تتجاهلها.

1. درء نزلات البرد والالتهابات والسعال

فوائد الثوم قبل الصباح كواحد من العلاجات الطبيعية المفيدة لتقوية المناعة. هذا جزء لا يتجزأ من محتوى الأليسين الموجود في الثوم. ثبت أن محتوى الأليسين فعال في قتل العديد من البكتيريا المسببة للأمراض ، مثل نزلات البرد والإنفلونزا والسعال والتهاب الحلق. بالإضافة إلى المحتوى كبريتيد الديليل يمكن أن يساعد الثوم في محاربة البكتيريا المسببة للأمراض. أثبتت دراسة نُشرت في Advances in Therapy أن مجموعة الأشخاص الذين تناولوا مكملات الثوم كانت لديهم مخاطر أقل للإصابة بنزلات البرد مقارنة بالمجموعة التي تناولت دواءً وهميًا فقط. وفي الوقت نفسه ، تظهر نتائج أبحاث أخرى من Clinical Nutrition أن تناول مستخلص الثوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا.

2. علاج حب الشباب العنيد

إذا لم تنجح طريقة علاج حب الشباب التي كنت تقوم بها حتى الآن ، فلا ضرر من تجربة فوائد هذا الثوم. نعم ، الفائدة التالية من تناول الثوم هي علاج حب الشباب المستعصي. تشير دراسة نشرت في مجلة Angewandte Chemie إلى أن محتوى الأليسين في الثوم يمكن أن يساعد في قتل البكتيريا المسببة لحب الشباب بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى حمض السلفنيك المتكون من تحلل الأليسين يمكن أن يساعد في تخفيف ندبات حب الشباب والأمراض الجلدية وعدد من الحساسية.

3. التغلب على تساقط الشعر

فائدة الثوم غير المتوقعة هي التغلب على تساقط الشعر. يمكن أن يساعد الثوم في تقوية وتشجيع نمو الشعر على فروة الرأس للأشخاص الذين يعانون من الثعلبة أو الصلع. وذلك بفضل مادة الكبريت التي تحتوي على نسبة عالية من الكيراتين.

4. خفض الكولسترول

يمكن أن تساعد إحدى فوائد الثوم قبل النوم في منع ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. أظهرت دراسة سابقة نُشرت في مجلة Postgraduate Medicine أن تناول حوالي 10 جرامات من الثوم النيء أو 1-2 فصوص يوميًا لمدة شهرين متتاليين أدى إلى خفض مستويات الكوليسترول بشكل كبير. وجدت نتائج دراسة أخرى نشرت في المجلة الباكستانية للطب الصيدلاني أن فوائد تناول الثوم النيء يمكن أن تساعد في زيادة كمية الكوليسترول الحميد (الكوليسترول الجيد) وخفض مستويات الكوليسترول الكلي.

5. ضبط ضغط الدم

بالإضافة إلى ارتفاع الكوليسترول ، يمكن أن يكون ارتفاع ضغط الدم سببًا آخر لأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة. حسنًا ، يمكنك الاعتماد على فوائد الثوم للوقاية من ارتفاع ضغط الدم. لطالما تم التعرف على إمكانية خفض ضغط الدم على أنها قابلة للمقارنة مع الأدوية الجنيسة لارتفاع ضغط الدم. أفادت دراسة من المجلة الباكستانية للعلوم الصيدلانية أن تأثير خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بعد تناول الثوم النيء كان تقريبًا نفس تأثير دواء ارتفاع ضغط الدم أتينولول. [[مقالات ذات صلة]] بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الثوم على عديد الكبريتيد الذي يعمل عن طريق توسيع الأوعية الدموية بحيث يمكن أن يخفض ضغط الدم. يمكنك أن تشعر بفوائد الثوم عن طريق تناول أربع فصوص يوميًا لخفض ضغط الدم.

6. يحافظ على صحة القلب

أثبتت فوائد الثوم فائدته في التعامل مع أمراض القلب المختلفة. كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن تساعد فوائد تناول الثوم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL). يمنع الثوم تكوين الإنزيمات في الكبد مما يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن محتوى الديليل ثلاثي كبريتيد في زيت الثوم يساعد في حماية القلب بعد النوبة القلبية وبعد جراحة القلب ، ويمكن استخدامه كعلاج لفشل القلب. لسوء الحظ ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات فعاليته في البشر.

7. له تأثيرات مضادة للالتهابات

فائدة أخرى من تناول الثوم هو أنه يوفر تأثيرًا مضادًا للالتهابات أقوى من نوع الثوم الذي تم تسخينه. بالطبع هذا جزء لا يتجزأ من محتوى الأليسين الموجود في الثوم النيء.

8. يحسن صحة العظام

يعتقد أيضًا أن فوائد الثوم تعمل على تحسين صحة العظام. أظهرت دراسة أجريت على حيوانات التجارب أن تناول الثوم يمكن أن يقلل من فقدان العظام عن طريق زيادة مستويات هرمون الاستروجين لدى النساء. أفادت دراسة أخرى أجريت على النساء بعد سن اليأس أن تناول الثوم النيء بانتظام يمكن أن يقلل من علامات نقص هرمون الاستروجين ، والذي عادة ما يسبب اضطرابات العظام. هذا ما يجعل من فوائد تناول الثوم النيء أيضًا تأثيرًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام.

9. منع مرض الزهايمر والخرف

يمكن أن يحدث مرض الزهايمر والخرف بسبب الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة. حسنًا ، الثوم النيء يحتوي على مضادات الأكسدة التي تهدف إلى منع هذه المشاكل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد فوائد الثوم في خفض ضغط الدم ، كما أن للكوليسترول دور في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض ، مثل مرض الزهايمر والخرف.

10. تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان

تظهر العديد من نتائج الأبحاث وجود صلة بين الاستهلاك المنتظم للثوم وتقليل خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان ، مثل سرطان المعدة وسرطان القولون. على الرغم من أنه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، إلا أن المعهد الوطني للسرطان يوصي بتناول الثوم الكامل بدلاً من استخدام مكملات الثوم الغذائية. قيل إن الأشخاص الذين تناولوا الثوم النيء مرتين على الأقل في الأسبوع لديهم خطر أقل بنسبة 44 في المائة للإصابة بسرطان الرئة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فوائد الثوم تقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا. لأن محتوى مضادات الأكسدة قادر على درء السموم ، وتقوية جهاز المناعة ، وإصلاح الحمض النووي التالف الذي يسبب سرطان البروستاتا.

11. التغلب على العجز الجنسي

فوائد الثوم على هذا واحد هي مضاد للتخثر. في الواقع ، يتم تخفيف الدم ويكون تدفق الدم إلى القضيب أكثر سلاسة ، وبالتالي تحفيز انتصاب القضيب. للحصول على الفوائد ، يجب أن تستهلك قبل ساعات قليلة من النشاط الجنسي.

12. يزيد من الخصوبة

يوضح بحث من مجلة Herbmed Pharmacology أن مضادات الأكسدة الموجودة في الثوم يمكن أن تحسن مستويات هرمون التستوستيرون وهيكل الخصية. لذلك ، فإن إنتاج الحيوانات المنوية ذو جودة أعلى. ومع ذلك ، فقد لوحظ هذا البحث فقط في المختبر. هناك حاجة إلى مزيد من البحث للحصول على هذه الفوائد بشكل فعال.

13. تحسين الأداء الرياضي

تبين أن فوائد الثوم تزيد من الأداء الرياضي. كشفت الأبحاث من المجلة الهندية لعلم وظائف الأعضاء وعلم الأدوية أن الأشخاص المصابين بأمراض القلب الذين تناولوا زيت الثوم مرتين يوميًا لمدة ستة أسابيع قد شهدوا زيادة في أداء التمارين. ومع ذلك ، لا يزال هذا يتطلب مزيدًا من البحث المتعمق لأن بعض الأبحاث لا تزال متناقضة.

14. يحارب البكتيريا والفطريات

تقرير من جامعة ولاية واشنطن ، يحتوي الثوم على كبريتيد الديليل قادرة على التعامل مع البكتيريا كامبيلوباكتر أسباب عسر الهضم. في الواقع ، قدرته أكثر فعالية 100 مرة من المضادات الحيوية بشكل عام. فوائد الثوم التي يمكن أن تقاوم بكتيريا معينة تجعله بديلاً محتملاً لـ "المضادات الحيوية الطبيعية". [[مقال ذو صلة]] بالإضافة إلى ذلك ، الثوم قادر أيضًا على محاربة الفطريات التناسلية ، مثل المبيضات البيض . لأن محتوى الثوم يعمل كمضاد للفطريات. لذلك ، فإن تأثيره مشابه لتأثير الأدوية المضادة للفطريات الشائعة ، مثل كلوتريمازول.

15. تخفيف التسمم بالرصاص

التسمم بالرصاص هو سبب قوي للعديد من المشاكل الصحية. على ما يبدو ، يمكن للثوم أن يخفف ذلك. لأن، كبريتيد الديليل والكبريت الموجود في الثوم قادر على توفير الحماية من المعادن الثقيلة ، مثل الرصاص. في الواقع ، أوضحت دراسة من Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology أن الثوم يمكن أن يقلل مستويات الرصاص في الدم بنسبة تصل إلى 19٪. تم تجريب هذه الدراسة على موظفي مصنع بطاريات السيارات.

كم مرة يجب أن تأكل الثوم النيء؟

مضغ الثوم النيء للحصول على أقصى قدر من الفوائد يمكنك الحصول على فوائد تناول الثوم أعلاه بمضغه نيئًا. والسبب هو أنه في حالة كاملة وطازجة ، يمكن أن تعمل العناصر الغذائية الموجودة في الثوم على النحو الأمثل. في الواقع ، كيف تأكل الثوم النيء ككل يبدو غير عادي بالنسبة لك. لكن في الواقع ، فإن استخدام الثوم عن طريق طهيه حتى ينضج يمكن أن يقضي بالفعل على العديد من العناصر الغذائية المهمة فيه. بالنسبة لأولئك منكم الذين لم يعتادوا على تناول الثوم النيء الكامل ، فلا بأس إذا كنت ترغب في استبداله باستخدام الثوم في طبخك اليومي. لذا ، ما هي الكمية التي ينصح بتناولها من الثوم النيء؟ في الواقع ، لا توجد توصية محددة حول عدد فصوص الثوم النيئة التي يجب تناولها. ومع ذلك ، يجب ألا تستخدم أكثر من فص من الثوم النيء. يمكن أن يؤدي تناول أكثر من فص من الثوم يوميًا إلى تفاقم حالة الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف واضطرابات الجهاز الهضمي الشديدة. لذلك ، إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة ، أو كنت تتناول أنواعًا معينة من الأدوية ، أو كنت على وشك الخضوع لعملية جراحية ، فيجب عليك الحد من كمية الثوم التي تتناولها لمنع حدوث مشاكل صحية محتملة.

ملاحظات من SehatQ

تأكد من استشارة طبيبك ما إذا كان تناول الثوم النيء آمنًا أم لا. مع هذا ، يمكنك الحصول على أقصى فائدة من الثوم. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن فوائد البهارات أو طرق الطهي الأخرى ، اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق SehatQ. تنزيل منمتجر التطبيقات وجوجل بلاي . [[مقالات لها صلة]]