لا تضيف فوائد أوراق الكسافا نكهة للطعام فقط ، مثل البسل أو الكاري. حسنًا ، من كان يظن أنه وراء المذاق اللذيذ ، لا يمكن الاستهانة بفوائد أوراق الكسافا على الصحة. استنادًا إلى البحث الذي نشرته Plant Foods for Human Nutrition ، فإن محتوى أوراق الكسافا أو أوراق السامبو غنية جدًا بالمغذيات ، حتى أكثر من النباتات الأخرى مثل السبانخ. تبين أن أوراق الكسافا مصدر مرتفع إلى حد ما للبروتين ، فضلاً عن كونها غنية بالألياف. إلى جانب احتوائها على نسبة عالية من البروتين ، تحتوي أوراق الكسافا أيضًا على فيتامينات B1 و B2 و C والكاروتينات و 109 معادن أخرى ، مثل الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. نقلاً عن بيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، في 100 جرام من أوراق الكسافا المسلوقة ، السعرات الحرارية هي 31 سعرة حرارية.
فوائد أوراق الكسافا للصحة
بناءً على هذه المحتويات ، تشمل فوائد أوراق الكسافا للصحة ما يلي:1. كقاذف حليب الأم
يمكن أن تشعر الأمهات المرضعات بفوائد خضروات أوراق الكسافا لأن هذه الأوراق يعتقد أنها تزيد من إنتاج حليب الثدي (ASI). يمكن لمحتوى الفيتامينات والمعادن فيه أيضًا تحسين جودة حليب الثدي نفسه.2. منع سوء التغذية
على الرغم من تصنيف خضروات أوراق الكسافا على أنها أطعمة بسيطة ، إلا أن فوائد تناول أوراق الكسافا تساعد في تلبية الاحتياجات الغذائية. يحتوي هذا الطبق على إجمالي الأحماض الأمينية الأساسية المماثلة لكمية البروتين الموجودة في بيضة الدجاج. في الواقع ، بالمقارنة مع المكونات الغذائية الأخرى ، مثل السبانخ وفول الصويا والشوفان والأرز ، فقد ثبت أن الأحماض الأمينية الأساسية في أوراق الكسافا أعلى.3. سلس التغوط
محتوى الألياف في أوراق الكسافا مفيد لتليين البراز حتى لا تعاني من الإمساك. من ناحية أخرى ، يمكن للألياف أيضًا أن تصلب البراز إذا كنت تعاني من الإسهال. [[مقال ذو صلة]] هذا الجهاز الإخراجي السلس يغذي الجهاز الهضمي ككل تلقائيًا. عندما يكون الجهاز الهضمي سليمًا ، يمكنك تجنب الأمراض مثل البواسير وأمراض الرتج وسرطان القولون.4. خفض مستويات الكوليسترول
لا تزال فوائد أوراق الكسافا مرتبطة بالألياف. يمكن أن يؤدي استهلاك أوراق الكسافا إلى حد ما إلى تقليل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم. تشير الدراسات أيضًا إلى أن الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن تغذي القلب أيضًا وتقلل من الالتهاب وتخفض ضغط الدم. ومع ذلك ، لا ينبغي دمجه مع حليب جوز الهند أو غيره من الأطعمة المصنعة التي ستؤدي في الواقع إلى زيادة الكوليسترول.5. استقرار مستويات السكر في الدم
بالنسبة لمرضى السكر ، يمكن لمحتوى الألياف في أوراق الكسافا أن يبطئ امتصاص السكر الموجود في الطعام حتى تصبح مستويات السكر في الدم أكثر استقرارًا. يمكن أن يقلل تناول خضروات أوراق الكسافا بانتظام من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.6. منع السرطان
تحتوي أوراق الكسافا أيضًا على مضادات الأكسدة ، وهي البوليفينول ، أحدها للوقاية من السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض معينة ، مثل أمراض القلب.7. يساعد في عملية تجديد الخلايا
يجب أن تتجدد خلايا الجسم حتى يمكن الحفاظ على صحة الجسم. حسنًا ، على ما يبدو ، يمكن أن تساعد فوائد أوراق الكسافا في تسريع عملية تجديد خلايا الجسم. لأن أوراق الكسافا غنية بالأحماض الأمينية الأساسية التي تساعد في إصلاح خلايا الجسم التالفة.فوائد أوراق الكسافا للحامل
تتعدد فوائد أوراق الكسافا للحوامل لاحتوائها على العديد من المواد والعناصر الغذائية المهمة للحمل ، مثل الحديد وحمض الفوليك وفيتامين سي.1. منع فقر الدم
تعتبر فوائد أوراق الكسافا للحوامل مصدرًا للحديد. يعمل الحديد على زيادة إمداد الأكسجين في الدم والوقاية من فقر الدم وهو مفيد للحوامل. أثناء الحمل ، يجب زيادة إمداد الدم والأكسجين لتلبية احتياجات الأوكسجين والمواد المغذية للجنين في الرحم. يمكن أن يسبب نقص الحديد فقر الدم ، وهي مشكلة صحية شائعة لدى النساء الحوامل.2. منع اضطرابات نمو الجنين
أوراق الكسافا هي خضروات خضراء غنية بحمض الفوليك. هذه المادة مهمة جدًا لمنع اضطرابات نمو الجنين. [[مقالات ذات صلة]] يوصى باستهلاك أوراق الكسافا للحوامل منذ الأيام الأولى من الحمل ، وبالتحديد أول 12 أسبوعًا من الحمل. في هذه المرحلة ، يُنصح بتناول ما يصل إلى 400 مجم من حمض الفوليك يوميًا.3. تحسين جهاز المناعة بالجسم والمحافظة على صحة الجنين
كما أن فوائد أوراق الكسافا للنساء الحوامل هي كمصدر لفيتامين ج وحمض الفوليك التي تحتاجها الأم والجنين الذي تحتوي عليه. فيتامين ج مفيد للحفاظ على جهاز المناعة في الجسم وكذلك مضادات الأكسدة. يلعب فيتامين سي الموجود في أوراق الكسافا دورًا في الحفاظ على صحة الخلايا والوقاية من العدوى التي قد تتعرض لها النساء الحوامل. يمكن أن يدعم هذا الفيتامين أيضًا النمو الصحي للجنين.انذار الآثار الجانبية لأوراق الكسافا
على الرغم من أن فوائد أوراق الكسافا عديدة للصحة ، إلا أنك تحتاج أيضًا إلى توخي الحذر لأن نباتات الكسافا تحتوي عمومًا على مادة السيانيد التي تشكل خطرًا على الصحة. قد تحدث بعض مخاطر أوراق الكسافا نتيجة التسمم ، ومنها:- شلل الساقين
- انخفاض مستويات اليود في الجسم.
- مرض تضخم الغدة الدرقية.
- اعتلال الأعصاب المدارية الترنح (TAN) ، وهي ظهور خدر في اليدين ، وتشوش الرؤية ، وضعف ، وصعوبة في المشي ، وخز في الساقين. عادة ما يعاني كبار السن من هذه الحالة.
- أعراض التسمم مثل الغثيان الشديد والقيء وحتى الموت.
