التهاب المفاصل بسبب النقرس أو التهاب المفاصل التهاب المفاصل النقرسي هي حالة شائعة إلى حد ما. ليس سراً أن أحد العلاجات لمرضى النقرس هو نظامهم الغذائي. يجب أن يكون طعام مرضى النقرس عبارة عن أطعمة تحتوي على نسبة منخفضة من البيورينات حتى لا تزداد مستويات حمض البوليك في الجسم وتشكل بلورات يمكن أن تسبب التهابًا وتورمًا في المفاصل. 
توصيات غذائية لمرضى النقرس
1. المكسرات والبذور
تطبيق نظام غذائي مهم جدا لمرضى النقرس. يحتاج الأشخاص المصابون بالنقرس إلى تناول الكربوهيدرات المعقدة والحبوب الكاملة ، مثل الشوفانوالأرز البني و شعير. المكسرات مثل البينتو وكواشي هي أيضًا خيارات غذائية يمكن استخدامها لخفض حمض البوليك. حبوب البينتو غنية بحمض الفوليك المعروف بفعاليته في خفض مستويات حمض البوليك في الجسم بشكل طبيعي. على غرار بذور الكواشي أو عباد الشمس ، فإن حبوب البينتو غنية أيضًا بحمض الفوليك. يجب التأكيد على أن المكسرات الوحيدة التي يمكن أن يستهلكها الأشخاص المصابون بالنقرس هي حبوب البينتو وكواشي. لأن المكسرات الأخرى يمكن أن تؤدي فقط إلى زيادة مستويات حمض البوليك في الجسم.2. الفواكه
يمكن أن تكون الفواكه غذاء لمرضى النقرس ، وخاصة الكرز. التوت وخاصة الفراولة و توت لها خصائص عالية المضادة للالتهابات للصحة. هذه الخاصية المضادة للالتهابات قادرة على التحكم في التهاب (التهاب) المفاصل بسبب النقرس. يمكن أن يكون التفاح أيضًا أحد اختياراتك بسبب محتواها حمض الماليك-وهو أمر جيد للأشخاص الذين يعانون من النقرس. عندما تستهلك بانتظام ، حمض الماليك يمكن أن يساعد الموجود في التفاح أيضًا على تحييد حمض اليوريك.3. الخضار
تم توضيح في المعلومات أعلاه أن الأشخاص الذين يعانون من النقرس لا ينبغي أن يأكلوا الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من البيورين ، ولكن هناك استثناءات لبعض هذه الأطعمة. بناءً على العديد من الدراسات ، فإن الخضار الورقية ذات الأوراق الخضراء الداكنة والبورينات عالية البيورينات ، مثل الهليون والسبانخ وما إلى ذلك ، لا تزيد من حمض اليوريك في الجسم ويمكن أن تظل طعامًا لمرضى النقرس. يمكن أن تشمل الأطعمة لمرضى النقرس البطاطس والفطر والباذنجان والتوفو والفول. لا توجد قيود خاصة على الزيوت وتوابل الطهي التي يمكن أن يستهلكها مرضى النقرس.4. البروتين
لا يمثل تناول الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والسلمون مشكلة طالما أن المصاب يستهلكها بكميات كافية. لا بأس أيضًا في استهلاك منتجات الألبان ، ولكن من الأفضل أن يستهلك المصاب منتجات ألبان قليلة الدسم.5. المكملات
يمكن أن تساعد مكملات فيتامين سي في تقليل حمض البوليك. عندما يدخل فيتامين سي إلى الجسم ، يساعد فيتامين سي في عملية إزالة حمض البوليك الزائد بشكل طبيعي عن طريق البول. ومع ذلك ، يجب عليك دائمًا استشارة طبيبك حول مقدار فيتامين سي الذي يمكنك تناوله.6. البن والشاي الأخضر
لا يزال من الممكن تناول المشروبات على شكل قهوة وشاي طالما كانت بمستويات كافية. يحتاج الأشخاص المصابون بالنقرس أيضًا إلى شرب الكثير من الماء لإفراز حمض البوليك عن طريق البول.
الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى النقرس
لا ينصح الأشخاص المصابون بالنقرس بتناول البيض لأن محتوى الدهون والفوسفور في البيض يمكن أن يتداخل مع مستويات حمض البوليك في المفاصل ويمكن أن يزيد من كمية حمض اليوريك ، لذا يجب على الأشخاص المصابين بالنقرس تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات. على سبيل المثال ، تحتوي المخلفات مثل الكبد والدماغ والأمعاء وما إلى ذلك ، وكذلك لحم الغزال ولحم العجل على نسبة عالية من البيورينات. بعض الأسماك تحتوي على نسبة عالية من البيورينات ويجب تجنبها ، مثل التونة والماكريل والسردين وما إلى ذلك. بصرف النظر عن الأسماك ، يجب أيضًا تجنب المأكولات البحرية على شكل الجمبري والمحار وسرطان البحر وبيض السمك. يجب تجنب استهلاك السكر بما في ذلك العسل. لذلك ، يجب أيضًا تجنب المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. الخميرة هي أحد الأشياء التي يجب على مرضى النقرس تجنبها. تتعرض الكربوهيدرات المصنعة لخطر زيادة حمض اليوريك إذا تم تناولها. يمكن أن تكون الكربوهيدرات المصنعة على شكل خبز وبسكويت وكعك. المشروبات الكحولية التي يجب أن يتجنبها المصابون بالنقرس هي المشروبات الكحولية.
كيف تقلل من خطر الإصابة بالنقرس
يعد تجنب الأطعمة المسببة للنقرس أحد المفاتيح لتقليل خطر تكرار النقرس. ومع ذلك ، هناك طرق أخرى يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالنقرس إلى جانب تجنب الأطعمة التي تسبب النقرس ، وتشمل بعض الطرق لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض النقرس الأخرى ما يلي:- اشرب المزيد من السوائل.
- زيادة تناول منتجات الألبان قليلة الدسم.
- زيادة تناول الخضار والفواكه.
- مارس الرياضة بانتظام.
- تجنب استهلاك الأطعمة المصنعة.
- فقدان الوزن إذا كنت بدينة.
