7 فوائد من الإسكالوب الأخضر ومخاطر الاستهلاك المفرط

يعد بلح البحر الأخضر أحد أكثر أنواع المحار التي نواجهها شيوعًا. غالبًا ما يتم بيع هذه القذائف ، سواء في المطاعم أو عند الباعة الجائلين. الملمس المطاطي مع العديد من خيارات التوابل يجعل من بلح البحر الأخضر أحد المأكولات البحرية المفضلة. ليس فقط لذيذًا للأكل ، بل اتضح أن فوائد بلح البحر الأخضر للجسم كثيرة أيضًا.

محتوى المغذيات في بلح البحر الأخضر

بلح البحر الأخضر مليء بالعناصر الغذائية والمغذيات الدقيقة. هذه المحار غنية بالفيتامينات والمعادن وتعتبر مصدرًا منخفض الدهون للبروتين. فيما يلي قائمة كاملة بالمحتوى الغذائي: يحتوي 100 جرام من بلح البحر الأخضر على:

• البروتين: 17.7 جرام
• الدهون: 2.9 جرام
• الكربوهيدرات: 3.9 جرام
• الكالسيوم: 163 ملليغرام (ملغ)
• الحديد: 10.3 جرام
• الزنك: 1.5 جرام
• إجمالي فيتامين أ: 38.7 ميكروجرام (ميكروجرام)
• فيتامين ب 12: 19 ميكروجرام
• فيتامين هـ: 0.74 ملليجرام.

اقرأ أيضًا: لا تخف من تناول المأكولات البحرية ، وتعرّف على محتوى وفوائد المأكولات البحرية على الصحة

فوائد بلح البحر الأخضر لصحة الجسم

يحتوي بلح البحر الأخضر على الكثير من العناصر الغذائية نظرًا لمحتواه الغذائي ، فإن بلح البحر الأخضر له فوائد مختلفة مفيدة للجسم. فيما يلي فوائد بلح البحر الأخضر للصحة:

1. التقليل من أعراض الربو

من المعروف أن بلح البحر الأخضر غني بالعناصر الغذائية ، مما دفع مجموعة من الباحثين لمعرفة فوائده الصحية. وفقًا لدراسة من Emelyanov ، ثبت أن بلح البحر الأخضر يساعد في تحسين التنفس وتقليل حدوث الأعراض الناجمة عن الربو.

2. تقليل الأعراض التي يسببها هشاشة العظام

هناك ما لا يقل عن أربع دراسات تبحث في تأثيرات بلح البحر الأخضر على مرضى هشاشة العظام. يشعر مرضى هشاشة العظام بألم في المفاصل بسبب التورم الذي ينشأ بسبب الاحتكاك بين أطراف العظام التي يتكون منها المفصل. تكشف جميع الدراسات التي أجريت أن استهلاك بلح البحر الأخضر كعلاج تكميلي بالإضافة إلى أدوية هشاشة العظام يمكن أن يقلل الألم ويزيد من وظيفة المفاصل. يمكن لبلح البحر الأخضر أيضًا أن يقلل بشكل كبير من آثار عدم الراحة على المعدة التي تنشأ عن استخدام الأدوية المضادة للألم التي تُعطى عادة لمرضى هشاشة العظام.

3. التقليل من الأعراض التي يسببها الروماتيزم

فائدة أخرى لبلح البحر الأخضر هي أنه يمكن أن يقلل الألم لدى الأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم. يحدث هذا المرض ، المعروف أيضًا باسم التهاب المفاصل الروماتويدي (التهاب المفاصل) بسبب تورم المفاصل مما يؤدي أيضًا إلى تيبس المفاصل. أظهرت العديد من الدراسات أن بلح البحر الأخضر مفيد في تقليل تصلب المفاصل لدى الأشخاص المصابين بالروماتيزم.

4. يقلل من مخاطر الالتهاب

بالإضافة إلى الأسماك المشهورة بمحتواها العالي من أوميغا 3. اتضح أن المحار يوفر أيضًا الكثير من الأحماض الدهنية الأساسية ، مثل حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) وحمض إيكوسابنتانويك (EPA) ، وهما من أشكال أوميغا 3. من خلال تضمين بلح البحر الأخضر في نظامك الغذائي ، يمكنك الحفاظ على مستويات الشبكة من أحماض أوميغا 3 الدهنية في الجسم ، وهو أمر مفيد بالتأكيد للصحة. أظهر عدد من الدراسات أن تناول كميات أكبر من أوميغا 3 يمكن أن يساعد في خفض مستويات الالتهاب ، بما في ذلك مرضى القلب والسكري والسمنة.

5. يحسن صحة القلب والدماغ

بالإضافة إلى احتوائه على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، فإن بلح البحر الأخضر غني أيضًا بفيتامين ب 12. تُعرف كلتا المادتين بالعناصر الغذائية المهمة للحفاظ على صحة القلب. ربطت العديد من الدراسات استهلاك أحماض أوميغا 3 الدهنية من المحار بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. مع نفس العناصر الغذائية ، وهي أوميغا 3 وفيتامين ب 12 ، تعمل المحار أيضًا على الحفاظ على صحة الدماغ. أظهرت العديد من الدراسات أن نقص فيتامين ب 12 وأحماض أوميغا 3 الدهنية معرض لخطر التسبب في مشاكل في نمو الدماغ. من خلال تلبية احتياجات هاتين المادتين ، يمكن الحفاظ على صحة دماغنا.

6. زيادة القدرة على التحمل

يمكن لنظام المناعة الجيد درء البكتيريا السيئة التي تجعل جسمك مريضًا. بلح البحر الأخضر مليء بالزنك الذي يمكن أن يعزز المناعة. هذا المعدن ضروري لتطوير الخلايا التي تدعم جهاز المناعة في الجسم ، ويعمل كمضاد للأكسدة يمكن أن يحمي من تلف الخلايا في حالة الالتهاب.

7. يساعد على منع فقر الدم

في حالات فقر الدم ، يعاني الشخص من نقص في خلايا الدم الحمراء السليمة في الدم. للتغلب على هذا ، يجب أن نتأكد من تناول العناصر الغذائية التي يمكن أن تزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء. يحتوي بلح البحر على العديد من المغذيات الدقيقة التي يمكن أن تمنع فقر الدم ، وهي فيتامين ب 12 والحديد. هذا الحديد ضروري لعمليات التمثيل الغذائي المختلفة ويلعب أيضًا دورًا مهمًا في نقل الأكسجين في الدم. [[مقالات لها صلة]]

مخاطر تناول بلح البحر الأخضر التي يجب مراعاتها

هناك العديد من المخاطر والآثار الجانبية التي يجب أن تكون على دراية بها عند تناول بلح البحر الأخضر. البعض منهم:

1. حساسية المحار

حساسية المأكولات البحرية هي نوع شائع من الحساسية. على الرغم من أن معظم ردود الفعل التحسسية تنشأ من استهلاك القشريات، مثل السرطانات والروبيان ، ولكن من الممكن أن تكون عائلة المحار مثل بلح البحر الأخضر محفزًا للحساسية. إذا كان لديك سابقًا تاريخ من الحساسية الشديدة للمأكولات البحرية ، فيجب أن تكون حذرًا إذا كنت ترغب في تناول بلح البحر الأخضر.

2. التسمم الغذائي

إلى جانب المواد المسببة للحساسية ، تعد المأكولات البحرية مثل المحار أحد أكثر أسباب التسمم الغذائي شيوعًا. وذلك لأن المحار الناشئ من البحر يمكن أن يتلوث بواسطة كائن حي أو معادن ثقيلة ضارة مثل الزئبق حتى تصبح سامة. أفضل طريقة لتجنب ذلك هي شراء المحار في مكان صحي وموثوق به. تأكد أيضًا من تناول المحار المطبوخ تمامًا.

كيف لطهي الاسقلوب الأخضر

كيفية تنظيف بلح البحر الأخضر عندما تريد معالجته يمكن أن يكون عن طريق تنظيف المحار بالماء الجاري ونقعه في الماء المالح لمدة ساعة تقريبًا. يفيد هذا في فتح الغلاف لإزالة كل الأوساخ الموجودة فيه. الطريقة الصحيحة لطهي بلح البحر الأخضر هي غليها مع توابل إضافية ، مثل الألياف وأوراق الغطس والزنجبيل. هذا الخليط من التوابل مفيد لإزالة الرائحة الكريهة من بلح البحر الأخضر. بعد أن يتم فتح المحار بعد الغليان ، يمكنك تنظيف الرمال أو الأوساخ الموجودة في القشرة مرة أخرى ، ثم معالجتها حسب ذوقك. اقرأ أيضًا: بروتين قليل الدسم ، طريقة طهي الإسكالوب الصحي

رسالة من SehatQ

يمكن أن يكون تناول المأكولات البحرية مثل بلح البحر الأخضر هو المفتاح بالنسبة لنا للحفاظ على صحة الجسم. ينصح أخصائيو التغذية والتغذية بتناول المأكولات البحرية مرتين في الأسبوع للحصول على جميع الفوائد. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة حول فوائد بلح البحر الأخضر ، يمكنك ذلكتحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.

قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.