فوائد أوراق الريحان ليست فقط كمُحسِّن للنكهة. على ما يبدو ، فإن استخدام أوراق الريحان مفيد أيضًا للحفاظ على صحة الجسم. إذا كنت من محبي الأعشاب ، فقد يكون الريحان أحد النباتات المفضلة لديك. الريحان مرادف للمطبخ الغربي. ومع ذلك ، فإن هذا النبات في الواقع مشهور جدًا كنكهة في جنوب شرق آسيا والهند. 
يحتوي الريحان على جزيئات مضادة للأكسدة لدرء الجذور الحرة. يحتوي الريحان على الأنثوسيانين وبيتا كاروتين ، وهي جزيئات مضادة للأكسدة مهمة جدًا لمحاربة الجذور الحرة. يمكن أن تكون الجذور الحرة الزائدة ضارة بالجسم لأنها يمكن أن تتلف الخلايا وتحفز الإجهاد التأكسدي المسبب للأمراض. ذكر الخبراء أيضًا أن الإجهاد التأكسدي يرتبط بأمراض مختلفة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري. 
هناك العديد من أوراق الريحان المجففة التي يمكنك شراؤها ، ويستمتع كثير من الناس برائحة أوراق الريحان ومذاقها الفريد. كما تم استخدام أنواع مختلفة من أوراق الريحان كنكهة. تتوفر أوراق الريحان أيضًا في زجاجات صغيرة تضاف مباشرة إلى الطهي. توصيات حول كيفية استهلاك أوراق الريحان للطهي ، ومنها:
محتوى الريحان الغذائي
الريحان هو نبات موطنه آسيا وأفريقيا. لديك اسم علمي أوسيموم بازيليكوم ينتمي هذا النبات إلى عائلة نبات النعناع ، وقد تم استخدامه كنكهة أو مكمل غذائي. يحتوي الريحان ، باعتباره نباتًا عشبيًا ، على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة. هذه العناصر الغذائية هي:- الكالسيوم
- فيتامين أ
- بيتا كاروتين
- بيتا كريبتوزانتين
- لوتين وزياكسانثين
- فيتامين ك
- فيتامينات ب
فوائد أوراق الريحان للصحة
مع العناصر الغذائية المذكورة أعلاه ، تم اختبار الريحان أيضًا ويقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. فيما يلي الفوائد المختلفة لأوراق الريحان التي يجب أن تعرفها:1. الحفاظ على صحة القلب
بالإضافة إلى معالجتها في زيت عطري لتهدئة الروح ، فإن فوائد هذا النوع من أوراق الريحان هي: الريحان المقدس (أو ruku-ruku في غرب سومطرة) مفيد أيضًا لصحة الكبد. تم نقل هذا الاستنتاج في دراسة نشرت في مجلة Ayurvedic.2. محاربة الجذور الحرة
يحتوي الريحان على جزيئات مضادة للأكسدة لدرء الجذور الحرة. يحتوي الريحان على الأنثوسيانين وبيتا كاروتين ، وهي جزيئات مضادة للأكسدة مهمة جدًا لمحاربة الجذور الحرة. يمكن أن تكون الجذور الحرة الزائدة ضارة بالجسم لأنها يمكن أن تتلف الخلايا وتحفز الإجهاد التأكسدي المسبب للأمراض. ذكر الخبراء أيضًا أن الإجهاد التأكسدي يرتبط بأمراض مختلفة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري. 3. يحارب الشيخوخة المبكرة
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة DARU Journal of Pharmaceutical Sciences ، فإن فوائد أوراق الريحان للجمال لديها القدرة على درء الشيخوخة المبكرة. يوضح هذا البحث أن الاستنتاج حول فوائد أوراق الريحان هو أن مستخلص الريحان على شكل كريم يمكن أن يزيد من ترطيب البشرة ويقلل الخشونة ويقلل التجاعيد.4. خفض نسبة السكر في الدم
توصي بعض مجموعات الخبراء بفوائد أوراق الريحان كنبات عشبي للسيطرة على ارتفاع مستويات السكر في الدم. قد يكون هذا الاستنتاج نتيجة واعدة في مساعدة الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.5. يحافظ على صحة القلب
كما كشفت العديد من الدراسات أن مستخلص الريحان الحلو و الريحان المقدس لها خصائص محتملة للحفاظ على صحة القلب. المحتوى الأوجينول يُعتقد أن الريحان الحلو هو المكون الذي يوفر فوائد القلب هذه. يوجينول يمكنه سد قنوات الكالسيوم وخفض ضغط الدم. في غضون ذلك ، ابحث عن الريحان المقدس كشفت أن هذا النوع من العصيات يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.6. الإصلاح مزاج
فوائد أوراق الريحان ليست فقط للصحة الجسدية ، ولكن أيضًا للصحة النفسية. المحتوى الريحان المقدس يُعتقد أنه يخفف من التوتر والقلق والاكتئاب. يمتلك هذا النبات أيضًا القدرة على تحسين مهارات التفكير ، ومنع فقدان الذاكرة بسبب العمر ، واستعادة اضطرابات النوم بسبب الإجهاد. ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أن هذا الاستنتاج لا يزال بحاجة إلى دعم بمزيد من البحث.7. يحارب العدوى
يعتقد ممارسو طب الأعشاب أن الريحان له خصائص مضادة للميكروبات ، كما يوجد بحث علمي لدعم هذه الفرضية. تشير الأبحاث في عام 2013 إلى أن استخدام أوراق الريحان الحلوة يمكن أن يحارب البكتيريا بكتريا قولونية التي تضر بصحة أجهزة الجسم المختلفة.كيف تأكل أوراق الريحان
هناك العديد من أوراق الريحان المجففة التي يمكنك شراؤها ، ويستمتع كثير من الناس برائحة أوراق الريحان ومذاقها الفريد. كما تم استخدام أنواع مختلفة من أوراق الريحان كنكهة. تتوفر أوراق الريحان أيضًا في زجاجات صغيرة تضاف مباشرة إلى الطهي. توصيات حول كيفية استهلاك أوراق الريحان للطهي ، ومنها: - رش الريحان مباشرة على الأطعمة ، مثل الحساء والكاتشب
- اصنع تتبيلة بالريحان وزيت الزيتون والثوم المفروم.
- يمكنك إضافته إلى المرق والسلطات.
مخاطر استهلاك الريحان
أي شيء فائض ليس مفيدًا للجسم بالتأكيد ، والريحان ليس استثناءً. بعض مخاطر الإفراط في تناول الريحان ، وهي:- يتداخل مع أدوية منع تجلط الدم بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ك. إذا كنت تتناول هذا الدواء ، فاستشر طبيبك أولاً قبل تناول الريحان
- الحساسية ، والتي يمكن أن تتميز بالحكة والتورم وصعوبة التنفس بعد تناول الريحان.
