إذا كنت تتبع غالبًا وصفات أجنبية ، فقد تكون على دراية بالخرشوف كمكون يتم خلطه غالبًا. هذا النبات في الأصل من البحر الأبيض المتوسط ، لذلك قد لا يكون منتشرًا في الأرخبيل. مغذي للغاية ، تعرف على المزيد عن الخرشوف.
الخرشوف ، نبات ذو قيمة غذائية عالية
الخرشوف هو نوع من النباتات ينتمي إلى فصيلة الشوك وله تغذية عالية. النباتات ذات الأسماء العلمية Cynara cardunculus var. scolymus ينشأ من منطقة البحر الأبيض المتوسط وغالبًا ما يتم استهلاكه كـ "خضروات". لا يتوقف عند هذا الحد ، بسبب العناصر الغذائية الموجودة فيه ، يُقال أيضًا أن الأرضي شوكي لها فوائد صحية. العناصر الغذائية الموجودة في الأرضي شوكي متنوعة للغاية ، بدءًا من المغذيات الكبيرة والفيتامينات والمعادن. فيما يلي العناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها من استهلاك الأرضي شوكي:- المغذيات الكبيرة المقدار: الكربوهيدرات والألياف والبروتينات والدهون
- الفيتامينات: B6 و B3 و B2 و B1 و B9 و C و K
- المعادن: الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك