عاشق سلطة ومن المؤكد أن الأشخاص الذين يعيشون حياة صحية على دراية بفوائد زيت الزيتون المستخدم في الطهي أو مجرد إضافة إلى الأطباق التي سيتم استهلاكها. زيت الزيتون هو دهن مستخرج من شجرة الزيتون ، موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط. على عكس الزيوت الأخرى ، يعتبر زيت الزيتون زيتًا صحيًا يمكن استخدامه كبديل للزبدة أو المارجرين أو الزيت النباتي. يمكن القول أن زيت الزيتون لقلي الخضار زيت متعدد الاستخدامات. تتنوع فوائد زيت الزيتون ، من الحفاظ على الصحة إلى توفير التغذية للبشرة ومنع جفاف الجلد. [[مقالات لها صلة]] 
محتوى زيت الزيتون
في ملعقة واحدة من زيت الزيتون أو ما يعادل 15 مل ، هناك عناصر غذائية مثل ما يلي:- الدهون: 13.5 - 14 جرام
- الكالسيوم: 0.1 مليغرام
- البوتاسيوم: 0.1 ملليغرام
- صوديوم: 0.3 ملليجرام
- فيتامين هـ: 1.9 ملليجرام
- فيتامين ك: 8 ميكروجرام
الفوائد الصحية لزيت الزيتون
لا يمكن إنكار فوائد زيت الزيتون لأن زيت الزيتون معروف جيدًا لدى الجمهور. ومع ذلك ، ما هي استخدامات زيت الزيتون لصحتك؟ تحقق من 12 فائدة من فوائد زيت الزيتون لك:1. يحمي القلب
القلب هو عضو يلعب دورًا في ضخ الدم في جميع أنحاء الجسم وهو عضو مهم في الجسم. نقلاً عن بحث ، وجد أن اتباع نظام غذائي متوسطي يضيف غالبًا زيت الزيتون في الأطباق يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تعود فعالية زيت الزيتون في حماية القلب إلى تأثيره في خفض ضغط الدم ، ومنع تجلط الدم ، والحفاظ على جدران الأوعية الدموية ، وتقليل الالتهابات ، والحفاظ على مستويات الكوليسترول في الجسم.2. إمكانية التغلب على مرض الزهايمر
فوائد زيت الزيتون لا تخف ، لأن من فوائد زيت الزيتون معالجة مرض الزهايمر. يمكن لزيت الزيتون إزالة البلاك بيتا اميلويد يشتبه في تسببه في مرض الزهايمر. ومع ذلك ، فقد وجد فقط في الفئران ولم يتم دراسته على البشر.
3. يقلل من مخاطر الاصابة بمرض السكري من النوع 2
ثبت أن حمية البحر الأبيض المتوسط التي غالبًا ما تستخدم زيت الزيتون فعالة في الحفاظ على الصحة. وجدت دراسة أن حمية البحر الأبيض المتوسط يمكن أن تمنع مرض السكري من النوع 2. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة لمزيد من البحث لتحديد فوائد الزيتون في تقليل فرص الإصابة بمرض السكري من النوع 2.4. غني بالدهون غير المشبعة
هناك مركبات مختلفة في زيت الزيتون تشكل الفوائد الصحية لزيت الزيتون. واحد منهم هو الدهون غير المشبعة في زيت الزيتون. تهيمن الدهون غير المشبعة في زيت الزيتون والتي تسمى حمض الأوليك على 73٪ من محتوى زيت الزيتون ، ويساهم حمض الأوليك في قائمة فوائد زيت الزيتون من حيث تقليل الالتهابات في الجسم.5. منع المرض السكتة الدماغية
بالإضافة إلى تقليل فرص الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، فإن الفوائد الأخرى لزيت الزيتون هي الوقاية من مرض السكري السكتة الدماغية. تظهر الأبحاث أن الاستهلاك العالي لزيت الزيتون مرتبط بالمخاطر السكتة الدماغية المنخفض. ومع ذلك ، فإن فوائد زيت الزيتون في الوقاية السكتة الدماغية لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة.
6. يدعم فقدان الوزن
من المؤكد أن فوائد زيت الزيتون في هذا الزيت معروفة جيدًا. يعتبر زيت الزيتون من قائمة الأطعمة الصحية التي يمكن تناولها للحفاظ على الصحة وفقدان الوزن. وجد أن استهلاك زيت الزيتون لا يؤدي إلى زيادة الوزن أو السمنة ، في الواقع من فوائد زيت الزيتون إنقاص الوزن!7. يحتوي على مستويات عالية من مضادات الالتهابات
تكمن فوائد زيت الزيتون للصحة أيضًا في محتواه العالي من مضادات الالتهاب. المحتوى المضاد للالتهابات يساعده محتوى أوليوكانثال في زيت الزيتون الذي له تأثير يشبه عقار ايبوبروفين المضاد للالتهابات. تم العثور على فوائد زيت الزيتون كمضاد للالتهابات لتخفيف التهاب المفاصل أو الالتهابات التهاب المفصل الروماتويدي.8. منع التهاب البنكرياس الحاد
يمكن أن يكون التهاب البنكرياس أو التهاب البنكرياس قاتلاً لأعضائك وحياتك! لا داعي للقلق لأنه يمكن الوقاية من التهاب البنكرياس الحاد عن طريق استهلاك زيت الزيتون. يكمن سر فوائد زيت الزيتون في الوقاية من التهاب البنكرياس الحاد في محتوى حمض الأوليك و هيدروكسيتيروسول والتي يمكن أن تخلصك من التهاب البنكرياس الحاد.
9. يقلل من مخاطر الإصابة بالاكتئاب
يُعتقد أن الدهون المتحولة هي أحد العوامل التي يمكن أن تزيد من فرص إصابة الشخص بالاكتئاب. أثبتت دراسة أن زيت الزيتون يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب. في الواقع ، مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا الدهون المتحولة ، كان الأشخاص الذين تناولوا زيت الزيتون أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب ، بنسبة 48٪.10. يحتوي على مضاد للجراثيم
تم استخدام زيت الزيتون للطهي لفترة طويلة واتضح أنه يقاوم البكتيريا. تم العثور على زيت الزيتون لمحاربة ثمانية أنواع من البكتيريا جرثومة المعدة مما يسبب تقرحات وسرطان المعدة. فوائد زيت الزيتون في قتل البكتيريا جرثومة المعدة أعيد إثباته من خلال بحث وجد أن استهلاك 30 جرامًا من زيت الزيتونالبكر كل يوم يمكن أن يعالج 10-40 في المائة من المصابين بالعدوى جرثومة المعدة لمدة أسبوعين تقريبًا.11. نسبة عالية من مضادات الأكسدة
تعود فوائد زيت الزيتون في تقليل فرص الإصابة بالأمراض المزمنة إلى ارتفاع مستويات مضادات الأكسدة فيه. يحتوي زيت الزيتون على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين ك وفيتامين هـ.
