السعرات الحرارية لأرز بادانج لكل وجبة عالية جدًا. كيف لا ، لأن "نجمة" معظم الأطباق الجانبية في مطعم Padang هي أحشاء الحيوانات الدسمة والمعالجة بحليب جوز الهند والزيت. في الواقع ، غالبًا ما يتم تقديم الخضار في قائمة أرز Padang مع حليب جوز الهند. ناهيك عن كمية الأرز المقدمة لكل وجبة. لهذا السبب غالبًا ما يُعتبر مطبخ بادانج طعامًا "شريرًا". ومع ذلك ، لا داعي للقلق. على الرغم من أن السعرات الحرارية في وجبة واحدة من أرز بادانج عالية جدًا ، إلا أنه لا يزال بإمكانك التفوق عليها لجعلها أكثر صحة. من المهم أيضًا معرفة هذه الحيلة لأولئك الذين يتبعون برنامجًا غذائيًا ، بحيث لا يتجاوز تناول السعرات الحرارية الحد اليومي المحدد مسبقًا. 
يتكون جزء من Nasi Padang من الأطباق الجانبية والخضروات. Nasi Padang هو أحد الوجبات الخفيفة اللذيذة والمليئة بالحيوية. عادةً ما يتم تقديم جزء واحد من قائمة أرز Padang مع أنواع مختلفة من أطباق Minang الجانبية ، من اللحوم والدجاج والأسماك إلى الخضار. ومع ذلك ، إذا حكمنا على إجمالي السعرات الحرارية ، فإن وجبة واحدة من مطبخ Padang مرتفعة بالفعل. بالضبط ، كم عدد السعرات الحرارية في أرز بادانج؟ بشكل عام ، متوسط إجمالي السعرات الحرارية لأرز بادانج لكل وجبة هو 664 سعرة حرارية. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن الطعام عالي السعرات الحرارية إذا كان يحتوي على 400 سعر حراري أو أكثر. في الواقع ، يمكن أن يختلف إجمالي السعرات الحرارية في طبق واحد من طبقك عن طبق آخر أيضًا ، اعتمادًا على الطبق الجانبي الذي تختاره. إذا أردنا أن نعرف بشكل أكثر دقة عن المحتوى الكلي للسعرات الحرارية في عبوة واحدة من أرز بادانج ، فلنصف السعرات الحرارية لكل نوع من الأطعمة المقدمة. كمثال: 
تأتي معظم الكربوهيدرات في مطبخ بادانج من الأرز ، وأكثر المدخول الغذائي هو 41٪ كربوهيدرات و 40٪ بروتين لكل وجبة ، مع جرعة 70 جرامًا من مزيج الاثنين. ثم يليه محتوى دهني قدره 15 جرامًا لكل حصة أرز بالإضافة إلى أطباق جانبية. يمثل تناول الدهون 19٪ من إجمالي السعرات الحرارية من وجبة واحدة من قائمة أرز بادانج. حددت مديرية تعزيز الصحة وتمكين المجتمع بوزارة الصحة العتبة اليومية لتناول الدهون وهي 5 ملاعق كبيرة أو ما يعادل 62.5 جرام. أي أن 24٪ أو ما يقرب من ربع الحد اليومي لاستهلاك الدهون يكون في حصة واحدة من أرز بادانج. تأتي الدهون والسعرات الحرارية في وجبة واحدة من طعام Padang بشكل عام من حليب جوز الهند المعالج. يحتوي حليب جوز الهند أيضًا على حمض اللوريك الذي يمكن أن يزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. ومع ذلك ، فإن "العامل المسبب" لمطبخ Padang ذي السعرات الحرارية العالية ليس مجرد حليب جوز الهند. خذ ، على سبيل المثال ، قطعة من صدور الدجاج تبدو "نظيفة" ، بدون دهن وحليب جوز الهند. يحتوي دجاج البوب على سعرات حرارية عالية بسبب طريقة قليه. يوضح البحث في المجلة الدولية لأبحاث الفيتامينات والتغذية أن محتوى الماء في الأطعمة المقلية سوف يتبخر عند تعرضها لدرجات حرارة عالية. بدلا من ذلك ، يمتص الطعام زيت الطهي. هذا ما يجعل السعرات الحرارية للطعام أعلى عند القلي. ومن المعروف أيضًا أن الأطعمة المقلية تحتوي على دهون متحولة تزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. [[مقالات لها صلة]] 
صدر الدجاج يحتوي على نسبة عالية من البروتين بالإضافة إلى الاهتمام بالسعرات الحرارية لأرز بادانج ، من أجل تلبية الاحتياجات الغذائية ، تأكد من أن حصة واحدة من أرز بادانج تتكون من الألياف والبروتين. مصدر الألياف في مطبخ Padang يأتي من الخضروات. يمكن الحصول على مصادر البروتين من الأطباق الجانبية. يُنصح بتناول صدور الدجاج للحصول على البروتين. وذلك لأن صدور الدجاج غنية بالبروتين. في حصة 100 جرام من صدور الدجاج يكون محتوى البروتين 23.07 جرام. أي ما يقرب من ربع محتوى صدور الدجاج عبارة عن بروتين. تأكد أيضًا من خلو صدر الدجاج المحدد من الجلد. 
اختر الخضار المسلوقة كمصدر للألياف عند تناول أرز بادانج.يمكن أيضًا الحصول على الألياف من أوراق الخضروات وأوراق الكسافا أو الكاكايا بالكاري. ومع ذلك ، تأكد من غلي البطاطا الحلوة أو أوراق الكسافا دون إضافة حليب جوز الهند. إذا كنت تريد أن تأكل الكاكايا بالكاري ، فلا تتناول الكثير من حليب جوز الهند. تحتوي صلصة حليب جوز الهند من الكاري الكاكايا على زيت يمكن أن يزيد من السعرات الحرارية لأرز بادانج ويزيد مستويات الكوليسترول في الجسم إذا كان أكثر من اللازم.
كم عدد السعرات الحرارية من أرز بادانج لكل وجبة واحدة؟
يتكون جزء من Nasi Padang من الأطباق الجانبية والخضروات. Nasi Padang هو أحد الوجبات الخفيفة اللذيذة والمليئة بالحيوية. عادةً ما يتم تقديم جزء واحد من قائمة أرز Padang مع أنواع مختلفة من أطباق Minang الجانبية ، من اللحوم والدجاج والأسماك إلى الخضار. ومع ذلك ، إذا حكمنا على إجمالي السعرات الحرارية ، فإن وجبة واحدة من مطبخ Padang مرتفعة بالفعل. بالضبط ، كم عدد السعرات الحرارية في أرز بادانج؟ بشكل عام ، متوسط إجمالي السعرات الحرارية لأرز بادانج لكل وجبة هو 664 سعرة حرارية. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن الطعام عالي السعرات الحرارية إذا كان يحتوي على 400 سعر حراري أو أكثر. في الواقع ، يمكن أن يختلف إجمالي السعرات الحرارية في طبق واحد من طبقك عن طبق آخر أيضًا ، اعتمادًا على الطبق الجانبي الذي تختاره. إذا أردنا أن نعرف بشكل أكثر دقة عن المحتوى الكلي للسعرات الحرارية في عبوة واحدة من أرز بادانج ، فلنصف السعرات الحرارية لكل نوع من الأطعمة المقدمة. كمثال: - الغذاء الأساسي: 100 جرام من الأرز (مكيالين تقريبًا) تعادل 175 سعرة حرارية
- ملعقة واحدة من الكاكايا بالكاري تعادل 66 سعرة حرارية
- يام الخضار بالكاري 80 جرام أي ما يعادل 71 سعرة حرارية
- 100 جرام من Rendang تعادل 193 سعرة حرارية
- حصة واحدة من بوب تشيكن تعادل 265 سعرة حرارية.
ما سبب ارتفاع السعرات الحرارية في مطبخ Padang؟
تأتي معظم الكربوهيدرات في مطبخ بادانج من الأرز ، وأكثر المدخول الغذائي هو 41٪ كربوهيدرات و 40٪ بروتين لكل وجبة ، مع جرعة 70 جرامًا من مزيج الاثنين. ثم يليه محتوى دهني قدره 15 جرامًا لكل حصة أرز بالإضافة إلى أطباق جانبية. يمثل تناول الدهون 19٪ من إجمالي السعرات الحرارية من وجبة واحدة من قائمة أرز بادانج. حددت مديرية تعزيز الصحة وتمكين المجتمع بوزارة الصحة العتبة اليومية لتناول الدهون وهي 5 ملاعق كبيرة أو ما يعادل 62.5 جرام. أي أن 24٪ أو ما يقرب من ربع الحد اليومي لاستهلاك الدهون يكون في حصة واحدة من أرز بادانج. تأتي الدهون والسعرات الحرارية في وجبة واحدة من طعام Padang بشكل عام من حليب جوز الهند المعالج. يحتوي حليب جوز الهند أيضًا على حمض اللوريك الذي يمكن أن يزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. ومع ذلك ، فإن "العامل المسبب" لمطبخ Padang ذي السعرات الحرارية العالية ليس مجرد حليب جوز الهند. خذ ، على سبيل المثال ، قطعة من صدور الدجاج تبدو "نظيفة" ، بدون دهن وحليب جوز الهند. يحتوي دجاج البوب على سعرات حرارية عالية بسبب طريقة قليه. يوضح البحث في المجلة الدولية لأبحاث الفيتامينات والتغذية أن محتوى الماء في الأطعمة المقلية سوف يتبخر عند تعرضها لدرجات حرارة عالية. بدلا من ذلك ، يمتص الطعام زيت الطهي. هذا ما يجعل السعرات الحرارية للطعام أعلى عند القلي. ومن المعروف أيضًا أن الأطعمة المقلية تحتوي على دهون متحولة تزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. [[مقالات لها صلة]] كيفية تناول الطعام الصحي في مطعم Padang
السعرات الحرارية لأرز بادانج عالية جدًا. في الواقع ، يمكن أن تصل الحصة الواحدة إلى أكثر من 700 سعرة حرارية. علاوة على ذلك ، تستخدم معظم المستحضرات مخلفاتها وحليب جوز الهند ومقلية. هذا أيضًا يجعل مطبخ بادانج عالي الدهون. ومع ذلك ، إذا نظرنا عن كثب ، لا يزال بإمكاننا أن نتفوق على تناول الطعام في مطاعم Padang بطريقة صحية.1. تأكد من توازن تركيبة أرز بادانج
صدر الدجاج يحتوي على نسبة عالية من البروتين بالإضافة إلى الاهتمام بالسعرات الحرارية لأرز بادانج ، من أجل تلبية الاحتياجات الغذائية ، تأكد من أن حصة واحدة من أرز بادانج تتكون من الألياف والبروتين. مصدر الألياف في مطبخ Padang يأتي من الخضروات. يمكن الحصول على مصادر البروتين من الأطباق الجانبية. يُنصح بتناول صدور الدجاج للحصول على البروتين. وذلك لأن صدور الدجاج غنية بالبروتين. في حصة 100 جرام من صدور الدجاج يكون محتوى البروتين 23.07 جرام. أي ما يقرب من ربع محتوى صدور الدجاج عبارة عن بروتين. تأكد أيضًا من خلو صدر الدجاج المحدد من الجلد. 2. تجنب المقلية
بدلاً من اختيار البوب الدجاج أو السمك المقلي ، اختر الأطعمة المشوية أو المشوية. وذلك لأن الدجاج المشوي لا يغمس في الزيت الساخن مما يجعل الكوليسترول السيئ يتسرب إلى الطعام. وهذا يجعل أرز بادانج غنيًا بالسعرات الحرارية.3. اختاري الخضار المسلوقة وقللي من حليب جوز الهند
اختر الخضار المسلوقة كمصدر للألياف عند تناول أرز بادانج.يمكن أيضًا الحصول على الألياف من أوراق الخضروات وأوراق الكسافا أو الكاكايا بالكاري. ومع ذلك ، تأكد من غلي البطاطا الحلوة أو أوراق الكسافا دون إضافة حليب جوز الهند. إذا كنت تريد أن تأكل الكاكايا بالكاري ، فلا تتناول الكثير من حليب جوز الهند. تحتوي صلصة حليب جوز الهند من الكاري الكاكايا على زيت يمكن أن يزيد من السعرات الحرارية لأرز بادانج ويزيد مستويات الكوليسترول في الجسم إذا كان أكثر من اللازم. 
