قشرة البطاطس مفيدة جدًا للصحة لأنها تحتوي على مغذيات مختلفة ، تحقق من الحقائق

البطاطس غذاء غالبًا ما يستهلكه المجتمع العالمي ، بما في ذلك إندونيسيا. يفضل بعض الناس تناول البطاطس عن طريق تقشير الجلد أولاً. ومع ذلك ، هناك أيضًا من لا يتخلصون من قشر البطاطس ويأكلونها مع اللحم. يبدو أن قشرة البطاطس مفيدة جدًا للصحة لأنها تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. اى شى؟

قشر البطاطس مفيد جدًا للصحة لاحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية

قشرة البطاطس مفيدة جدًا للصحة لأنها تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والعناصر الغذائية ، إليك ما ستحصل عليه:

1. الألياف والبروتين

تحتوي قشور البطاطس على مغذيات كبيرة المقدار وكربوهيدرات وبروتينات. تحتوي الكربوهيدرات في البطاطس أيضًا على الألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي. فيما يلي محتوى المغذيات الكبيرة في قشور البطاطس المخبوزة لكل 58 جرام:

• إجمالي الكربوهيدرات: 27 جرام
• البروتين: 2.5 جرام
• الألياف: 4.6 جرام

من 58 جرامًا من قشر البطاطس أعلاه ، فإن السعرات الحرارية التي يمكن الحصول عليها هي حوالي 115.

2. الفيتامينات

تحتوي قشرة البطاطس ، كخضروات ، على أنواع مختلفة من الفيتامينات. بعض الفيتامينات الموجودة في قشرة البطاطس (100 جرام) هي:

• فيتامين سي (8 ملليغرام)
• فيتامين أ (62 ميكروجرام)
• فيتامين ب 1 (0.063 ميليغرام)
• فيتامين ب 2 (0.109 ملليغرام)
• فيتامين ب 3 (1،059 ملليغرام)
• فيتامين ب 6 (0.239 ميليغرام)
• فيتامين ب 9 (20 ميكروغرام)
• فيتامين ب 12 (0.11 ميكروجرام)

كما ترى من القائمة أعلاه ، تحتوي قشرة البطاطس على مجموعة متنوعة من فيتامينات ب ، وتلعب هذه الفيتامينات دورًا في وظيفة الأعصاب وصحة الأعضاء بما في ذلك العضلات والجلد والقلب والدماغ.

3. المعادن

يمكن أن يفيد تناول البطاطس مع القشر الجسم ، فبالإضافة إلى الفيتامينات ، تعتبر قشور البطاطس مفيدة جدًا للصحة لأنها تحتوي على عدة أنواع من المعادن. المعادن الموجودة في قشرة البطاطس (100 جرام) وهي:

• بوتاسيوم (376 ملليغرام)
• الفوسفور (132 ملليغرام).
• الكالسيوم (141 ملليغرام)
• المغنيسيوم (25 ملليغرام)
• نحاس (0.119 ملليغرام)
• الزنك (0.93 ميليغرام)
• حديد (0.65 ميليغرام)
• السيلينيوم (5.6 ميكروغرام)

البوتاسيوم هو أحد المعادن الرئيسية في قشرة البطاطس. يلعب البوتاسيوم دورًا في التفاعلات الكيميائية في الجسم - بما في ذلك التفاعلات المهمة لعملية التمثيل الغذائي. يشارك البوتاسيوم أيضًا في استخدام الطاقة والنبضات العصبية وتقلص العضلات.

قشر البطاطس مفيد جدا للصحة ، ماذا؟

نظرًا لاحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، فإن قشر البطاطس مفيد أيضًا للصحة. فوائد قشر البطاطس ومنها:

1. صحة الجهاز الهضمي

تحتوي قشرة البطاطس على ألياف ذات مستويات مذهلة جدًا. لا يخفى على أحد ، فالألياف هي نوع من الكربوهيدرات مفيد للجهاز الهضمي. تساعد الألياف في تعزيز حركة الأمعاء ، وتمنع الإمساك ، وتزيد من كثافة البراز ، وتمتص الماء لتسهيل مرور البراز عبر الجهاز الهضمي.

2. الحفاظ على قوة العظام

تحتوي قشرة البطاطس على معادن مختلفة مثل الكالسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. هذه المعادن لها تأثير إيجابي في الحفاظ على بنية العظام وقوتها. كما أن تناول قشور البطاطس يمكن أن يقلل من خطر فقدان العظام أو هشاشة العظام لدى النساء بعد سن اليأس.

3. ضبط ضغط الدم ومعدل ضربات القلب

بعض المعادن الموجودة في قشور البطاطس لديها القدرة على التحكم في ضغط الدم. تشمل هذه المعادن البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. يشارك البوتاسيوم أيضًا في نشاط الإشارات الكهربائية للتحكم في ضربات القلب غير المنتظمة.

4. يحافظ على مناعة الجسم

بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، تحتوي قشور البطاطس أيضًا على مركبات نموذجية من مركبات الفلافونويد النباتية. للفلافونويدات تأثيرات مضادة للالتهابات والأكسدة لحماية الجسم من الأمراض والعدوى. هناك نوع معين من الفلافونويد في قشرة البطاطس ، وهو الكيرسيتين ، الذي يساعد على تحفيز الوظيفة المناعية ، وله خصائص مضادة للفيروسات ، ويمنع إفراز الهيستامين الذي يسبب الحساسية. [[مقالات لها صلة]]

ملاحظات من SehatQ

قشور البطاطس مفيدة جدًا للصحة لأنها تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن والفلافونويد. إذا كان لا يزال لديك أسئلة متابعة فيما يتعلق بالتغذية في قشرة البطاطس وفوائدها ، يمكنك ذلك اسأل الطبيب في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. تطبيق SehatQ متاح على Appstore و Playstore التي توفر معلومات موثوقة عن الحياة الصحية.