ما هو الفرق بين Temulawak والكركم؟ هذا هو التفسير

لا يستطيع عدد قليل من الناس ذكر الفرق بين الزنجبيل والكركم. هل أنت واحد منهم؟ للوهلة الأولى ، يوجد الكثير من القواسم المشتركة بين الزنجبيل والكركم. كلاهما من النباتات التي تأتي من الأسرة Zingiberaceae وله الجنس كركم. ومع ذلك ، كلاهما لهما أسماء أنواع مختلفة ، وهي كركم دومستيكا للكركم و كركم زانثورايزا للزنجبيل. حتمًا ، يكون للاثنين أيضًا بعض الاختلافات اللافتة للنظر ، بدءًا من شكل النبات ، وشكل الجذمور ، إلى الوظيفة والاستخدام.

الفرق بين الزنجبيل والكركم من الناحية الفيزيائية

يمكن التعرف على الفرق بين الزنجبيل والكركم من الشكل المادي للجذمور. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن كلاهما نباتات تحت الأرض ، يمكنك أيضًا التمييز بين الزنجبيل والكركم من خلال شكل الأوراق والسيقان والزهور.

• جذمور

في المطبخ ، عادة ما يكون الزنجبيل والكركم في شكل جذور. جرب وضع الاثنين جنبًا إلى جنب ، فستجد بعض الاختلافات بين الزنجبيل والكركم. على الرغم من أن لون الجلد أصفر متسخ أو بني محمر ، إلا أن كلاهما يختلفان في الحجم. شكل تيمولاواك أكبر وأكثر استدارة ، بينما يكون الكركم بيضاويًا ونحيفًا. عادة ما يكون لون "لحم" الزنجبيل والكركم من نفس اللون الأصفر إلى البرتقالي الداكن. ومع ذلك ، فإن المحتوى الأصفر في الكركم عادة ما يكون أكثر تركيزًا ، لذلك يستخدم هذا النبات أكثر كملون غذائي ، على سبيل المثال في الكاري ، أو ، أو الأرز الأصفر.

• ينبع وأوراق

بالإضافة إلى معرفة الفرق بين الزنجبيل والكركم من جذمور ، يمكنك أيضًا معرفة الفرق بين الاثنين لأنهما لا يزالان في شكل نباتات. من شكل الجذع ، كلاهما شبه جذع ، لكن جذع تيمولاواك يمكن أن ينمو حتى مترين ، في حين أن جذع الكركم أقصر ، أي حوالي متر واحد فقط. أوراق نباتات الكركم والتيمولاواك واسعة إلى حد ما بعرض يصل إلى 18 سم. ومع ذلك ، فإن طول أوراق تيمولاواك عادة ما يكون حوالي 50-55 سم فقط ، بينما يمكن أن تمتد أوراق الكركم حتى 31-83 سم. [[مقالات لها صلة]]

الفرق بين الزنجبيل والكركم من حيث وظيفتهما

من الناحية الوظيفية ، فإن الفرق بين الزنجبيل والكركم مهم أيضًا. واحد منهم عندما يتم استهلاكهما في أجزاء أكبر. يقال إن تناول الكثير من الكركم يسبب آلام في المعدة ، والدوخة ، والغثيان ، والإسهال. من ناحية أخرى ، يعتبر تناول تيمولاواك بكميات أعلى بقليل من المعتاد أكثر أمانًا للمعدة ، وحتى هذا النبات يمكن استخدامه للتخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة ، مثل انتفاخ البطن وآلام المعدة وما إلى ذلك. متلازمة القولون العصبي (القولون العصبي). ومع ذلك ، فإن تيمولاواك والكركم لديهما بعض أوجه التشابه من حيث الفوائد ، وهي:

• يخفف من أعراض هشاشة العظام: يحتوي كل من Temulawak والكركم على الكركمين الذي يمكن أن يقلل الالتهاب وبالتالي يخفف الألم الناتج عن هشاشة العظام.
• تقليل السمنة: يمكن للخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في الزنجبيل والكركم أن تقلل أيضًا من دهون الجسم.
• قلب صحي: بصرف النظر عن الفرق بين الزنجبيل والكركم ، فقد ثبت أن هذين النباتين يقللان من مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) ومستويات الدهون الثلاثية بحيث تميل مستويات الكوليسترول إلى أن تكون طبيعية مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
• منع مرض السكري: يمكن أن يزيد الكركم والتيمولاواك من عملية التمثيل الغذائي للسكر في الدم ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
• صحة القلب: تبين أيضًا أن استهلاك مستخلصات الزنجبيل والكركم يقلل من التعرض للجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالكبد ، على الرغم من أن هذا الادعاء يستند إلى دراسات أجريت على الحيوانات.
• منع سرطان القولون: على الرغم من أن هذا الادعاء يستند إلى أبحاث مبكرة ، فلا حرج في تناول الكركم أو التيمولاواك الذي لديه القدرة على منع الإصابة بسرطان القولون وأنواع أخرى من السرطان.

حالياالآن أنت تعرف الفرق بين الزنجبيل والكركم. إذا كنت ترغب في الحصول على الفوائد المذكورة أعلاه ، فقد تمت معالجة هذين النباتين في الأدوية العشبية التقليدية التي تباع بحرية. يمكنك أيضًا غليه مباشرة مع مكونات أخرى ، مثل التمر الهندي وسكر النخيل ، ثم شرب الماء.