فوائد البرتقال الكاستوري وراء الطعم المر

هناك من يعرفها على أنها ليمون المسك ، والبعض يسميه كليم المسك ، ولا يسميه البعض فاكهة كالامانسي. مهما كان الاسم الذي تعرفه ، فهذه الفاكهة لها طعم مميز وغنية بالفوائد الصحية. برتقال كاستوري (ميكروكاربا الحمضيات) نوع من الحمضيات ينمو على أشجار شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها الأقصى إلى 3-4 أمتار وجذع به العديد من الفروع. الثمرة مستديرة وصغيرة مثل الجير ، لكن لها لب برتقالي. تكون قشرة هذه الفاكهة خضراء داكنة عندما تكون صغيرة ، بينما عندما تنضج تكون صفراء. سواء كانت صغيرة أو ناضجة ، لا يزال مذاق هذه الفاكهة حامضًا ، لذلك نادرًا ما يتم تناولها طازجة مثل برتقال ميدان. Kalamansi هو نوع من الحمضيات مصدره الصين ، ولكنه يزرع الآن على نطاق واسع في آسيا ، بما في ذلك إندونيسيا. في ماليزيا ، تُعرف هذه الفاكهة باسم lime kasturi ، بينما تُعرف في الفلبين باسم فاكهة الكمكوات.

محتوى وفوائد البرتقال الكاستوري

يعتبر مسك الليمون من الفاكهة المفيدة لتحسين الصحة لأن هذه الفاكهة تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وغنية بالألياف. تمامًا مثل أنواع البرتقال الأخرى ، فإن هذا البرتقال غني أيضًا بفيتامين سي والبوتاسيوم والماء و 5.5 في المائة من حامض الستريك الذي يمنح الفاكهة طعمًا حامضًا. كما أشار معهد بوجور الزراعي (IPB) إلى أن مسك البرتقال يحتوي على فوائد صحية ، مثل:

1. منع السرطان

وتأتي إحدى فوائد هذا الجير من محتوى فيتامين سي (حمض الأسكوربيك) الذي يصل إلى 40.2 مجم / 100 مل من الماء والفلافونويد الذي يصل إلى 1.4 مجم / 100 مل. يمكن أن يعمل فيتامين C والفلافونويد كمضادات للأكسدة يمكنها تحييد الأكسجين التفاعلي الذي يمكن أن يتلف خلايا الجسم وهو مزمن مثل السرطان.

2. خفض الكولسترول السيئ وارتفاع ضغط الدم

إن قدرة مركبات الفلافونويد على تحييد الجذور الحرة لها أيضًا تأثيرات جيدة أخرى على الجسم ، وهي منع الالتهاب مع تقليل الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم. يمكن أن تمنع مركبات الفلافونويد أيضًا ارتفاع ضغط الدم أو ما يُعرف باسم ارتفاع ضغط الدم. كما تم اختبار الخصائص الخافضة لفرط كوليسترول الدم وارتفاع ضغط الدم للبرتقال على الحيوانات التي تتغذى على نظام غذائي عالي الدهون وعالي الكوليسترول. نتيجة لذلك ، أظهرت الحيوانات التي تم إعطاؤها مستخلص المسك البرتقالي بانتظام انخفاضًا في نسبة الدهون.

3. منع أمراض القلب والأوعية الدموية

يمكن لمحتوى البوليفينول الموجود في البرتقال كالامانسي المعروف أيضًا باسم المسك أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، لم يتم شرح هذه الفعالية علميًا بحيث لا يمكن لهذه الادعاءات أن تجعل من المسك الجير كعلاج بديل لمرضى السكتة الدماغية أو أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.

4. تحسين صحة الجهاز الهضمي

إضافة الجير إلى الماء لديه القدرة على تحسين صحة الجهاز الهضمي. كيف لا ، يحتوي الجير على مكونات يمكن أن تحفز إفرازات الجهاز الهضمي في المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لحمض الستريك الموجود في الليمون أن يساعد أيضًا في تكسير الطعام.إذا كنت تعاني من الإمساك في كثير من الأحيان ، فيجب أن يتوفر الليمون دائمًا في منزلك. ومع ذلك ، يجب ألا تستهلكه بكميات زائدة لمنع تهيج الأمعاء وحرقة المعدة المستمرة. إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء ، فإن شرب كوب من الماء الدافئ ممزوجًا بملعقتين صغيرتين من عصير الليمون والعسل قبل الوجبة بمدة 30 دقيقة يمكن أن يساعد في منع أعراض ارتداد الحمض من الارتفاع.

5. بشرة صحية

يحتوي الليمون على فيتامين سي ومضادات الأكسدة. غالبًا ما توجد هاتان المغذيتان المهمتان في منتجات تجميل البشرة ، خاصة في منتجات التجميل لأنواع البشرة الدهنية والمعرضة لحب الشباب. عندما يتم تناول الليمون مع الماء ، يُعتقد أن صحة الجلد تتحسن. على الرغم من أن برتقال كاتسوري معروف بقدرته على تغذية البشرة ، يجب ألا تستخدمه بلا مبالاة.

6. تقوية جهاز المناعة في الجسم

لا يمكن لفوائد فيتامين C ومضادات الأكسدة الموجودة في الليمون تحسين صحة الجلد فحسب ، بل تقوي جهاز المناعة في الجسم أيضًا. إذا كنت تستهلكه بانتظام ، يُعتقد أن الليمون قادر على منع أو تقصير "حياة" الأمراض المختلفة في جسمك ، مثل الأنفلونزا ونزلات البرد.

7. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

يحتوي هذا البرتقال على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، لذلك يعتقد أنه يحسن صحة القلب بشكل عام. وخاصة البوتاسيوم الذي يمكن أن يحسن الدورة الدموية ويخفض ضغط الدم. يعتبر برتقال كاتسوري فعالًا أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول ، على الرغم من أنه لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يقال أيضًا أن الجير مفيد في خفض نسبة السكر في الدم ، ومنع نمو الكائنات الحية الدقيقة ، ومنع الالتهاب ، وتثبيط نمو حصوات الكلى.

يكون البرتقالي قادر كاتسوري فقدان الوزن؟

فقدان الوزن ليست سهلة. هناك العديد من العوامل التي يجب القيام بها ، لتحقيق أهداف الجسم التي تم التطلع إليها. أحدهم يأكل فاكهة مثل برتقال كاتسوري. اتضح أن البرتقال يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن. يعتقد الخبراء أن حامض الستريك الموجود في الليمون يمكن أن يزيد من عملية التمثيل الغذائي ، بحيث يتم حرق المزيد من السعرات الحرارية والدهون. ومع ذلك ، فإن تناول الليمون وحده لا يكفي. يعد إنشاء جدول تمارين منتظم أيضًا عاملاً مهمًا في إنقاص وزنك. [[مقالات لها صلة]]

المنتجات المصنعة من البرتقال Kasturi

نظرًا لأن هذا الاسم المستعار الكفيري الجير لا يمكن أن يؤكل طازجًا ، يتم تسويق هذه الفاكهة في الغالب في شكل معالج. في الفلبين ، على سبيل المثال ، تم بيع فاكهة الكلامانسي هذه على نطاق واسع كمشروبات جاهزة للأكل ، وتوابل طعام ، ومربيات ، وحلوى جيلي ، وحتى إضافات في مستحضرات التجميل. وفي الوقت نفسه في إندونيسيا ، عادة ما تتم معالجة برتقال كاستوري في شراب ، والذي يتم تطويره على نطاق واسع في منطقة بنجكولو. يتم صنع شراب كالامانسي عن طريق إضافة عامل استقرار يسمى CMC والذي يعمل على إطالة العمر الافتراضي للشراب ، ولكنه لا يقلل من جودة الشراب نفسه. الجير المعالج الآخر هو مربى البرتقال ، المعروف أيضًا باسم الغذاء شبه الصلب الذي يشبه المربى بالحمضيات كمكون رئيسي. في مربى البرتقال ، لا يستخدم فقط لحم المسك البرتقالي ، بل يستخدم أيضًا الجلد. يتم خلط هذه المكونات مع السكروز وحمض الستريك والبكتين ، ثم يتم تقليبها حتى يصبح القوام على شكل هلام. كلما زاد محتوى البكتين والسكر ، زاد كثافة المنتج الناتج. هل أنت مهتم بتجربة هذا المستحضر البرتقالي الكاستوري؟