البطاطس إلى الثوم ، وهي 7 خضروات جذرية غنية بالمغذيات

الخضروات الجذرية هي أنواع من الخضروات تستخدم جذورها من فصيلة الدرنات. الأمثلة الشعبية هي البطاطس والجزر. تحتوي الخضروات الجذرية على الألياف والفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم. ليس ذلك فحسب ، تحتوي بعض أنواع الدرنات أيضًا على مضادات الأكسدة. يمكن أن تحمي هذه الفوائد الجسم من الإجهاد التأكسدي بسبب التعرض للجذور الحرة.

خضروات جذرية صحية

بعض أنواع الخضروات الجذرية التي يجب تضمينها غالبًا في قائمة قائمتك اليومية هي:

1. البطاطا الحلوة

هذا النوع من الخضار غني بالألياف وفيتامين ج وفيتامين أ والمنغنيز. بالإضافة إلى ذلك ، تعد البطاطا الحلوة أيضًا مصدرًا لمضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين وحمض الكلوروجينيك و الأنثوسيانين. في مراجعة لثلاث دراسات ، أدى تناول 4 جرامات من مستخلص البطاطا الحلوة لمدة 12 أسبوعًا إلى تحسين مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. يمكن للبطاطا الحلوة أيضًا أن تعزز جهاز المناعة وتحمي من مشاكل صحة العين.

2. الزنجبيل

هذه البهارات غنية بمضادات الأكسدة وهي: جينجيرول مع العديد من الفوائد. في دراسة أجريت على 1278 امرأة حامل ، وجد أن تناول الزنجبيل يمكن أن يقلل من الغثيان والقيء غثيان صباحي. يمكن أن يقلل الزنجبيل أيضًا من الألم والالتهابات. في الواقع ، هناك أيضًا دراسات تقول أن الزنجبيل يمكن أن يخفف من تقلصات المعدة أثناء الحيض.

3. جذر الشمندر

من بين أنواع الخضروات الجذرية ، يعتبر البنجر هو الأكثر تغذية. يحتوي على الألياف والفولات والمنغنيز. ليس ذلك فحسب ، بل يوجد أيضًا محتوى من النترات يوسع الأوعية الدموية ولديه القدرة على خفض ضغط الدم. من المعروف أيضًا أن البنجر يحسن الأداء أثناء التمرين ويزيد من تدفق الدم إلى الدماغ.

4. الفجل

يحتوي اللفت على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، وهو من الخضروات الغنية بالألياف وفيتامين سي ، كما أنه يحتوي على مكونات يمكن أن تحمي من بعض أنواع الفطريات. ليس ذلك فحسب ، فقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الفجل يمكن أن يحمي من قرحة المعدة.

5. الجزر

يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ك. إن مادة بيتا كاروتين المضادة للأكسدة تجعل لونها مذهلاً ويمكن أن تقلل من مستويات الكوليسترول الجيدة في الدراسات التي أجريت على الإنسان والحيوان. هناك أيضًا دراسات وجدت أن تناول كميات كبيرة من الكاروتين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا. ليس ذلك فحسب ، إن تناول الخضار يمكن أن يحمي أيضًا من الضمور البقعي أو انخفاض صحة العين لدى كبار السن.

6. البطاطس

سهلة التحضير بطعم لذيذ ، تحتوي البطاطس على الألياف وفيتامين B6 وفيتامين C والبوتاسيوم والمنغنيز. ببساطة عن طريق سلق البطاطس ، يمكن أن تكون مليئة بالطعام. في الواقع ، يمكن أن يقلل من خطر تناول السعرات الحرارية الزائدة. حدد كيفية تناول البطاطس. إذا تم قليها وإضافتها مع توابل أخرى ، فقد يكون محتوى الدهون والصوديوم أعلى من الألياف.

7. الثوم

المدرجة في الجنس زهرة الآليوم، يحتوي الثوم على العديد من العناصر الغذائية مثل المنغنيز وفيتامين B6 وكذلك فيتامين سي. تشتهر شعبية الثوم أيضًا لأنها يمكن أن تحمي من الأمراض المختلفة. أنه يحتوي على الأليسين التي يمكن أن تساعد في تغذية القلب عن طريق خفض ضغط الدم والكوليسترول. يمكن للثوم أيضًا تعزيز جهاز المناعة. طريقة معالجتها سهلة لأن كل طبق تقريبًا يستخدم الثوم كتوابل. [[مقالات لها صلة]]

ملاحظات من SehatQ

بالإضافة إلى الأنواع السبعة للخضروات الجذرية المذكورة أعلاه ، هناك العديد من الخيارات الأخرى التي لا تقل أهمية عن المغذيات. بدءًا من الكركم والكرفس والبصل أيضًا مدرجة في الخضروات الجذرية. لمزيد من المناقشة حول أنواع الخضروات التي يمكن أن تكون نظامك الغذائي اليومي ، اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. التنزيل الآن من متجر التطبيقات وجوجل بلاي.

المشاركات الاخيرة