توجد أنواع عديدة من المركبات في النباتات. واحد يباع على نطاق واسع في شكل ملحق بسبب فوائده هو كيرسيتين. هذا النوع من الفلافونويد له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، لذلك فهو مرتبط بالوقاية من العديد من الأمراض.
ما هو كيرسيتين؟
كيرسيتين أو كيرسيتين هو صبغة تنتمي إلى مجموعة مركبات الفلافونويد النباتية. مركبات الفلافونويد مثل كيرسيتين لها خصائص مضادة للأكسدة للسيطرة على الجذور الحرة في الجسم. ترتبط الجذور الحرة نفسها بتلف الخلايا والعديد من الأمراض المزمنة ، مثل السرطان وأمراض القلب. الكيرسيتين هو أكثر أنواع الفلافونويد وفرة في الطعام. يقدر أن هذا المركب يستهلك في المتوسط 10-100 مجم في اليوم من الطعام الذي نستهلكه.الفوائد الصحية للكيرسيتين
كمركب نباتي ، إليك الفوائد الصحية للكيرسيتين:1. إمكانية تقليل الالتهاب
تشير بعض الأبحاث إلى أن الكيرسيتين يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم. وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن تناول الكيرسيتين يساعد في تقليل تصلب العضلات وآلام الصباح وآلام ما بعد النشاط لدى المستجيبين المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي. شمل هذا البحث 50 امرأة تناولن 500 ملليغرام من كيرسيتين لمدة 8 أسابيع. الالتهاب في حد ذاته مهم للجسم في الواقع لمحاربة العدوى والتعافي. ومع ذلك ، إذا كان الالتهاب مفرطًا ، يرتبط باستمرار بأمراض مختلفة.2. يعتقد أنه يساعد في تخفيف أعراض الحساسية
يعتقد أيضًا أن الخصائص المضادة للالتهابات في الكيرسيتين تساعد في تخفيف أعراض الحساسية. تشير الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن الكيرسيتين يمكن أن يثبط الإنزيمات المتضمنة في الالتهاب ، فضلاً عن تثبيط المواد الكيميائية في الجسم التي تسبب الالتهاب ، مثل الهيستامين. نظرًا لأنه لا يزال عبارة عن دراسة على شكل أنبوب اختبار وحيوان ، هناك حاجة إلى دراسات بشرية لإثبات هذا الادعاء بفوائد كيرسيتين.3. ورد أن لها خصائص مضادة للسرطان
كما أن التأثير المضاد للأكسدة للكيرسيتين يجعله يعتقد أن له خصائص مضادة للسرطان. أفادت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات ودراسات أنابيب الاختبار أن هذا الاحتمال يمكن أن يضعف الكيرسيتين الخلايا السرطانية في أعضاء مختلفة ، مثل الرئة والكبد والمثانة والقولون. هناك حاجة لدراسات بشرية لإثبات ادعاءات فوائد كيرسيتين.4. إمكانية الحد من مخاطر اضطرابات الدماغ المزمنة
تم الإبلاغ أيضًا عن أن الخصائص المضادة للأكسدة في الكيرسيتين مفيدة لصحة الدماغ ، من خلال حمايتها من الأمراض المختلفة مثل الزهايمر والخرف. في دراسة أجريت على الحيوانات ، شهدت الفئران التي تلقت حقن كيرسيتين كل يومين لمدة 3 أشهر انخفاضًا في علامات مرض الزهايمر. وجدت دراسة أخرى أيضًا أن مادة الكيرسيتين الموجودة في القهوة عنصر رئيسي في هذا المشروب ، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.5. يعتقد أنه يساعد في السيطرة على ضغط الدم
تشير بعض الاختبارات داخل الأنبوب ، كما في الدراسة المنشورة في مجلة علم الأدوية والعلاجات التجريبية، الكيرسيتين له تأثير مهدئ على الأوعية الدموية. نشرت دراسات أخرى في مجلة جمعية القلب الأمريكية ورد أن المشاركين الذين تناولوا الكيرسيتين يوميًا لمدة خمسة أسابيع تمكنوا من خفض ضغط الدم - بمتوسط انخفاض قدره 5.8 ملم زئبق للضغط الانقباضي و 2.6 ملم زئبق للانبساطي.مصدر وفير من الكيرسيتين في نظام غذائي صحي
يوجد الكيرسيتين في مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية. بشكل أساسي ، تتركز هذه الفلافونويد في الغالب على السطح الخارجي والجلد. عدة مصادر من الكيرسيتين ، بما في ذلك:- الفلفل الأصفر والأخضر
- بصل أحمر وأبيض
- الهليون المطبوخ
- الكرز
- طماطم
- تفاحة حمراء
- عنب أحمر
- بروكلي
- كرنب
- خس أحمر
- جميع أنواع التوت مثل التوت البري والعنب البري والتوت البري
- الشاي الأخضر والشاي الأسود
