كيفية صنع الشريط اللاصق وفوائده للصحة

الشريط اللاصق أو التاباي هو أحد الأطعمة التقليدية الشعبية لأنه ذو مذاق حلو. يُعتقد أن هذا الطعام غني بالفيتامينات والكالسيوم والفوسفور المفيدة للحفاظ على الصحة. على الرغم من أن شريط الكسافا يمر بعملية تخمير ويحتوي على كمية صغيرة من الكحول ، إلا أن الطعام ليس ضارًا بالجسم. هذا لأن الأطعمة المخمرة تحتوي على الكثير من البكتيريا الجيدة.

كيفية صنع الشريط

إلى جانب إمكانية شرائها من السوق ، يمكنك أيضًا صنع شريط الكسافا الخاص بك في المنزل. كما أن كيفية صنع شريط ليس بالأمر الصعب ويسهل فهمه. فيما يلي الخطوات التي يمكنك اتباعها في كيفية صنع شريط. مادة:

• 2 كجم من الكسافا
• قطعتان من شريط الخميرة

طريقة عمل الأشرطة:

1. قشر الكسافا واغسله نظيفًا
2. قطع الكسافا حوالي 5-10 سم
3. اطهي الكسافا على البخار حتى تنضج لمدة 20 دقيقة
4. قم بقصف شريط الخميرة حتى يصبح ناعمًا
5. انقل الكسافا في وعاء بغطاء
6. يرش الخميرة بالتساوي ويغلق بإحكام
7. يُحفظ في مكان دافئ ويترك لمدة 2-3 أيام.

بعد 2-3 أيام من التخمير ، يمكنك التحقق مرة أخرى للتأكد من أن مذاق الشريط يناسب ذوقك. كلما طالت عملية التخمير ، زادت حمضية شريط الكسافا الذي تصنعه.

فوائد شريط الكسافا للصحة

المكون الرئيسي للشريط اللاصق ، وهو الكسافا ، يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 12 والكالسيوم والفوسفور. بفضل هذه المكونات ، إليك فوائد شريط الكسافا للصحة.

• مصادر الطاقة

يحتوي الكسافا على الكربوهيدرات التي يمكن أن تكون مصدرًا للطاقة ، بالإضافة إلى الشريط اللاصق مثل الكسافا المُعالجة. يمكن أن يستخدم الجسم الكربوهيدرات من الشريط كمصدر للطاقة وتساعد في معالجة البروتين.

• جيد للهضم

يمكن لمحتوى البروبيوتيك وحمض اللاكتيك الموجود في شريط الكسافا درء البكتيريا وزيادة أداء البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال تناول شريط الكسافا بانتظام ، يُعتقد أنه يمكن أن يطلق حركات الأمعاء ويمنع الإمساك.

• منع فقر الدم

إذا كنت تعاني من فقر الدم وتجد صعوبة في زيادة ضغط الدم ، فحاول تناول شريط الكسافا. يمكن أن تزيد عملية التخمير بالشريط من محتوى فيتامين ب 12 وهو مفيد في المساعدة على إنتاج خلايا الدم الحمراء لتجنب فقر الدم.

• مصدر البروبيوتيك

تعتبر عملية التخمير التي تنتج العديد من الكائنات الحية الدقيقة عملية فعالة في تكوين البروبيوتيك. يمكن أن يلعب محتوى الماء في الكسافا دورًا مهمًا في مكافحة البكتيريا والفيروسات في الجهاز الهضمي.

• يغذي العضلات والأعصاب

يقال إن محتوى الثيامين الذي تم الحصول عليه من عملية تخمير الكسافا يحسن وظيفة الجهاز العصبي والعضلات. هذا ما يجعل الناس يشعرون بقدر أكبر من اللياقة والحيوية بعد تناول شريط الكسافا. [[مقالات لها صلة]]

جزء معقول من استهلاك الشريط

على الرغم من وجود العديد من الفوائد الصحية للشريط اللاصق ، يجب أن تتذكر أن هناك حدًا لاستهلاكه ، والحد الأقصى لاستهلاك شريط الكسافا في اليوم هو 50 جرامًا. يختلف هذا الحد أيضًا لكل شخص. إذا شعرت بعدم الراحة في المعدة على الرغم من أنك لا تستهلك حتى 50 جرامًا ، يجب أن تتوقف عن أخذ الشريط اللاصق. يجب عدم تناول شريط الكسافا من قبل الرضع أو الأطفال أو المراهقين الذين يعانون من اضطرابات المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا مراعاة عملية صنع الشريط لأن عملية التخمير الأقل نظافة ستدعو الفيروسات أو البكتيريا.