مذاق الخيار لذيذ ومنعش ، لكن الآثار الجانبية لهذه الخضار يجب أن تؤخذ في الاعتبار. أظهرت العديد من الدراسات أن الخيار يحتوي على مركبات يمكن أن تكون سامة للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الخيار الزائد يمكن أن يسبب أيضًا آثارًا جانبية ضارة بالصحة. لتجنب ذلك ، تعرف على الآثار الجانبية المختلفة لهذا الخيار. 
يمكن أن تؤدي الآثار الجانبية للخيار إلى الحساسية ، وقد ثبت أن بعض الأشخاص لديهم حساسية من الخيار. إذا كنت أحدهم ، فمن الأفضل تجنب الخيار من أي نوع. تشمل أعراض حساسية الخيار ما يلي: 
الآثار الجانبية للخيار يمكن أن تسبب الانتفاخ كما هو موضح أعلاه ، يحتوي الخيار على cucurbitacin. يمكن أن تسبب هذه المركبات اضطرابات في الجهاز الهضمي ، خاصةً تلك التي تعاني من حساسية في الجهاز الهضمي. في الواقع ، يُعتقد أن تناول الكثير من القرعيات يسبب انتفاخ البطن. إذا كنت قد عانيت من انتفاخ البطن بسبب تناول البصل والملفوف والبروكلي ، فمن المستحسن عدم تناول الخيار بكميات كبيرة.
الآثار الجانبية للخيار يجب الانتباه لها
يعتبر الخيار في الواقع نباتًا آمنًا نسبيًا للاستهلاك اليومي. ومع ذلك ، عندما نستهلك الكثير منه ، يمكن أن تظهر آثار جانبية. فيما يلي الآثار الجانبية للخيار التي يجب أن تنتبه لها.1. يعطل عملية تخثر الدم
يحتوي الخيار على مستويات عالية من فيتامين ك. عندما تستهلكه بكميات كبيرة ، يمكن أن تتعطل عملية تخثر الدم في الجسم بسبب المستويات العالية جدًا من فيتامين ك في الجسم. إذا كنت تتناول أدوية تسييل الدم مثل الوارفارين ، فمن الجيد عدم تناول الكثير من الخيار. إذا لزم الأمر ، استشر الطبيب قبل تناول الخيار.2. يدعو للحساسية
يمكن أن تؤدي الآثار الجانبية للخيار إلى الحساسية ، وقد ثبت أن بعض الأشخاص لديهم حساسية من الخيار. إذا كنت أحدهم ، فمن الأفضل تجنب الخيار من أي نوع. تشمل أعراض حساسية الخيار ما يلي: - الطفح الجلدي
- تورم
- صعوبة في التنفس.
3. يحتوي على مركبات يمكن أن تكون سامة
وفقًا لدراسات مختلفة ، يمكن أن يتسبب محتوى الخيار ، مثل cucurbitacin و tetraclic triterpenoids ، في تأثيرات سامة في الجسم. يعطي هذان المركبان طعمًا مرًا قليلاً عند تناول الخيار. يقول الخبراء حتى أن استهلاك الكثير من الخيار يمكن أن يهدد الحياة. لذلك ، قلل من كمية الخيار التي تتناولها ولا تفرط في تناولها.4. يسبب فقدان السوائل من الجسم
يعتبر الخيار من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء. ولكن من كان يظن أن الآثار الجانبية للخيار يمكن أن تسبب فقدان السوائل في الجسم؟ تحتوي بذور الخيار على cucurbitin ، وهو مركب له خصائص مدرة للبول بحيث تزداد شدة التبول. ومع ذلك ، فإن الخصائص المدرة للبول في الخيار خفيفة. لهذا السبب يعتبر تناول الخيار بكميات معقولة آمنًا. ومع ذلك ، عندما تأكل الكثير من الخيار ، فإن cucurbitin يتسبب في فقدان الجسم للسوائل بحيث لا يتم الحفاظ على توازن الإلكتروليت.5. زيادة فيتامين ج
يحتوي الخيار على مستويات وفيرة من فيتامين سي. هذه العناصر الغذائية مهمة جدًا للحفاظ على جهاز المناعة في الجسم من الأمراض ، مثل نزلات البرد أو الأنفلونزا. فيتامين C هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحارب الجذور الحرة. ومع ذلك ، عندما تستهلك الكثير من الخيار ، يمكن أن تهاجم المستويات الزائدة من فيتامين سي الجسم. يمكن أن يتسبب أيضًا في ظهور الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب المرض.6. يسبب انتفاخ البطن
الآثار الجانبية للخيار يمكن أن تسبب الانتفاخ كما هو موضح أعلاه ، يحتوي الخيار على cucurbitacin. يمكن أن تسبب هذه المركبات اضطرابات في الجهاز الهضمي ، خاصةً تلك التي تعاني من حساسية في الجهاز الهضمي. في الواقع ، يُعتقد أن تناول الكثير من القرعيات يسبب انتفاخ البطن. إذا كنت قد عانيت من انتفاخ البطن بسبب تناول البصل والملفوف والبروكلي ، فمن المستحسن عدم تناول الخيار بكميات كبيرة. نصائح لاختيار الخيار في السوق
عندما ترغب في شراء الخيار ، فأنت بالطبع تريد خيارًا طازجًا ولذيذًا للأكل. فيما يلي بعض النصائح حول اختيار الخيار حتى تحصل على الأفضل.أخضر غامق
صغير ونحيف
تجنب المواد الحافظة الغذائية
