الهضم هو عملية متشابكة معقدة للغاية. لا يقتصر الهضم على مضغ الطعام في الفم فحسب ، بل يشمل أيضًا العديد من الإنزيمات الهضمية على طول الجهاز الهضمي. بشكل عام ، يتضمن الجهاز الهضمي عمليتين ، وهما الهضم الكيميائي والهضم الميكانيكي. تعلم المزيد عن الاختلافات. 
هناك نوعان من الإنزيمات الرئيسية في المعدة ، وهما البيبسين لهضم البروتين والليباز لهضم الدهون الثلاثية ، كما يمتص الجسم في المعدة المواد التي تذوب في الدهون ، مثل الأسبرين والكحول. سوف ينتج الطعام الذي اجتاز الهضم والامتصاص الكيميائي في المعدة كيم أو عصيدة الطعام التي تنتقل بعد ذلك إلى الأمعاء الدقيقة. 
الأمعاء الدقيقة لديها مجموعة متنوعة من الإنزيمات الهاضمة ، على عكس الأمعاء الغليظة التي لا تحتوي على إنزيمات ، وفي الأمعاء الدقيقة ، سيكون هناك أيضًا امتصاص للعناصر الغذائية وبعض الماء.
الهضم الكيميائي وكيف يختلف عن الهضم الميكانيكي؟
كما يوحي الاسم ، فإن الهضم الكيميائي هو عملية الهضم التي تتضمن مواد كيميائية على شكل إنزيمات ، لتفكيك المغذيات الغذائية الكبيرة إلى أحجام أصغر بحيث يمتصها الجسم بسهولة. وفي الوقت نفسه ، فإن الهضم الميكانيكي هو عملية الهضم التي تنطوي على حركة جسدية في الجسم تهدف إلى تغيير حجم جزيئات الطعام. يبدأ الهضم الكيميائي والميكانيكي في الفم مباشرة بعد تناول الطعام. يتآزر كلاهما مع بعضهما البعض بحيث يمكن هضم العناصر الغذائية وامتصاصها بشكل صحيح حتى يتمكن الجسم والأنسجة والخلايا من استخدامها كطاقة.أهمية الهضم الميكانيكي للجسم
في الجسم ، يتم الهضم الميكانيكي من خلال ثلاث عمليات ، وهي عملية المضغ (مضغ) في الفم مع التحريك (متماوج) في المعدة ، وتجزئة في الأمعاء الدقيقة. في الهضم الميكانيكي ، هناك حركة شائعة أخرى تسمى التمعج. تشير هذه الحركة إلى العجن اللاإرادي لعضلات المريء والمعدة والأمعاء لتكسير الطعام - مما يسمح للطعام بالمرور عبر الجهاز الهضمي. يعتبر الهضم الميكانيكي مهمًا جدًا للجسم لأنه يساعد الطعام على الاستمرار في النزول إلى آخر "محطة" هضمية ، ويساعد الطعام على التعرض للإنزيمات الناتجة عن الهضم الكيميائي.ماذا عن الهضم الكيميائي؟
المواد الغذائية التي نستهلكها لها في الواقع حجم كبير لذلك يجب هضمها وتحويلها بواسطة الإنزيمات الموجودة على طول الجهاز الهضمي. يساعد التمعج والهضم الميكانيكي على "تقليص" الطعام ، لكنهما لا يزالان كبيرتين بما يكفي لامتصاص الخلايا له. تقوم الإنزيمات الموجودة في عملية الهضم الكيميائي بتحويل العناصر الغذائية التالية إلى منتجات جاهزة لامتصاص الجسم:- يتم تحويل الدهون إلى أحماض دهنية وأحادي الجليسريد
- تصبح الأحماض النووية نيوكليوتيدات
- السكريات أو الكربوهيدرات إلى السكريات الأحادية
- تحويل البروتينات إلى أحماض أمينية
الهضم الكيميائي في الجسم
يبدأ الهضم الكيميائي بمجرد دخول الطعام إلى الفم. ثم تنتهي هذه العملية الهضمية في الأمعاء الغليظة.1. الهضم الكيميائي في الفم
بالإضافة إلى الهضم الميكانيكي ، سيخضع الطعام في الفم أيضًا لعملية الهضم الكيميائي بفضل اللعاب. يحتوي اللعاب على إنزيمات هضمية تشير إلى أن عملية الهضم على وشك البدء. توجد عدة أنواع من الإنزيمات الهضمية الكيميائية في تجويف الفم ، بما في ذلك:- الليباز اللساني ، وهو إنزيم يهضم نوعًا من الدهون يسمى الدهون الثلاثية
- الأميليز اللعابي هو إنزيم يهضم الكربوهيدرات في صورة عديد السكاريد
2. الهضم الكيميائي في المعدة
بعد الفم ، ينتقل الطعام عبر المريء إلى المعدة. يوجد نوعان من الإنزيمات الرئيسية في المعدة لهضم هذا الطعام كيميائيًا وهما:- البيبسين ، وهو إنزيم يكسر البروتينات إلى ببتيدات أصغر
- الليباز المعدي إنزيم مسؤول أيضًا عن هضم الدهون الثلاثية
هناك نوعان من الإنزيمات الرئيسية في المعدة ، وهما البيبسين لهضم البروتين والليباز لهضم الدهون الثلاثية ، كما يمتص الجسم في المعدة المواد التي تذوب في الدهون ، مثل الأسبرين والكحول. سوف ينتج الطعام الذي اجتاز الهضم والامتصاص الكيميائي في المعدة كيم أو عصيدة الطعام التي تنتقل بعد ذلك إلى الأمعاء الدقيقة. 3. الهضم الكيميائي في الأمعاء الدقيقة
قد تكون الأمعاء الدقيقة هي مركز الامتصاص الكيميائي. في الأمعاء الدقيقة ، يحدث هضم المكونات الرئيسية في الطعام ، مثل الأحماض الأمينية والببتيدات والجلوكوز للحصول على الطاقة. الإنزيمات المنتجة متنوعة للغاية والتي يتم التبرع بها أيضًا من قبل البنكرياس القريب. فيما يلي بعض الإنزيمات من البنكرياس والتي تعتبر حاسمة في الهضم الكيميائي:- الأميليز البنكرياس ، وهو المسؤول أيضًا عن هضم السكريات إلى السكاريد
- ليباز البنكرياس ، وهو إنزيم يساعد أيضًا على هضم الدهون الثلاثية وتحويلها إلى أحماض دهنية
- نوكليازات البنكرياس ، إنزيمات لهضم الأحماض النووية إلى نيوكليوتيدات
- بروتيناز البنكرياس ، وهو إنزيم مسؤول عن هضم الببتيدات من البروتين إلى الأحماض الأمينية
- Maltase ، إنزيم مسؤول عن هضم المالتوز نتيجة لهضم السكريات ، إلى جلوكوز وهو أحادي السكاريد.
- السكروز ، وهو إنزيم يهضم السكروز ثنائي السكاريد إلى جلوكوز وفركتوز
- Peptidase ، إنزيم يقوم أيضًا بهضم الببتيدات من البروتينات إلى الأحماض الأمينية
- الليباز ، إنزيم يقوم أيضًا بهضم الدهون الثلاثية في الأحماض الدهنية والجلسرين
- Enterokinase ، إنزيم يهضم التربسينوجين إلى التربسين
- اللاكتاز ، إنزيم يكسر اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز
الأمعاء الدقيقة لديها مجموعة متنوعة من الإنزيمات الهاضمة ، على عكس الأمعاء الغليظة التي لا تحتوي على إنزيمات ، وفي الأمعاء الدقيقة ، سيكون هناك أيضًا امتصاص للعناصر الغذائية وبعض الماء. 
