الكستناء أو الكستناء ، هذه هي العناصر الغذائية والفوائد

الكستناء أو الكستناء من المكسرات التي تأتي من النباتات في الجنس كاستانا . تم استخدام المكسرات كمصدر للغذاء منذ آلاف السنين. يمكن معالجة الكستناء عن طريق غليها أو تحميصها أو تبخيرها. على عكس المكسرات الأخرى ، تميل الكستناء إلى أن تكون منخفضة الدهون والسعرات الحرارية. يحتوي الكستناء أيضًا على عناصر غذائية مهمة أخرى ، مثل عدة أنواع من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين سي. تعرف على المزيد حول تغذية وفوائد الكستناء أو الكستناء. [[مقالات لها صلة]]

العناصر الغذائية الموجودة في الكستناء

فيما يلي محتوى أنواع الكستناء الكستناء الأوروبية مسلوق أو مطهو على البخار لكل 100 جرام:

• السعرات الحرارية: 131
• الكربوهيدرات: 27.8 جرام
• البروتين: 2 جرام
• الدهون: 1.4 جرام
• فيتامين ج: 44٪ من RDA اليومي
• فيتامين ب 1: 10٪ من RDA اليومي
• فيتامين ب 6: 12٪ من RDA اليومي
• حمض الفوليك: 10٪ من RDA اليومي
• الحديد: 10٪ من RDA اليومي
• المغنيسيوم: 14٪ من RDA اليومي
• البوتاسيوم: 20٪ من RDA اليومي
• النحاس: 24٪ من RDA اليومي
• المنغنيز: 43٪ من RDA اليومي
• الفوسفور: 10٪ من RDA اليومي

الكستناء غنية بفيتامين C مما يجعلها مختلفة عن الأنواع الأخرى من المكسرات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكستناء على نسبة عالية من الألياف والمعادن المختلفة والدهون الجيدة والمركبات المضادة للأكسدة المفيدة للصحة. اقرأ أيضًا: فوائد البندق للصحة والمحتوى الغذائي الكامل

الفوائد الصحية للكستناء أو الكستناء

مع تغذيتها المتنوعة ، تقدم الكستناء الخصائص والفوائد التالية:

1. الحفاظ على صحة القلب

وفقًا للبحث ، تحتوي الكستناء على مضادات الأكسدة وكذلك المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. هذه العناصر الغذائية لديها القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما تم ربط البوتاسيوم بالتحكم في ضغط الدم ، وهو مؤشر للتأثيرات الصحية على القلب.

2. صحة الجهاز الهضمي

يقدم الكستناء أو الكستناء مستويات عالية من الألياف. تساعد الألياف على تعزيز الهضم الصحي من خلال دعم نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء. يساعد استهلاك الألياف الكافية أيضًا على سلاسة حركات الأمعاء.

3. ضبط سكر الدم

يُعتقد أن الألياف الموجودة في الكستناء أو الكستناء لا تحسن الهضم فحسب ، بل لديها أيضًا القدرة على التحكم في نسبة السكر في الدم. تم الإبلاغ عن أن استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف يبطئ امتصاص السكر ويمنع ارتفاع السكر في الدم. يحتوي الكستناء أيضًا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، عند 54. استهلاك الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يميل إلى عدم التأثير على التغيرات المفرطة في مستويات السكر في الدم.

4. آمن للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية

حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام حول الكستناء هي أنها خالية من الغلوتين. نظرًا لأنها لا تحتوي على الغلوتين ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية تناول الكستناء بأمان. الاضطرابات الهضمية هي مرض من أمراض المناعة الذاتية تظهر أعراضه نتيجة تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الغلوتين. يمكن أن يسبب مرض الاضطرابات الهضمية عسر الهضم ويمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة إذا لم يتم علاجه على الفور.

5. غني بفيتامين سي

شيء فريد آخر عن الكستناء هو محتواها العالي من فيتامين سي. نصف حصة فنجان يمكن أن تلبي الكستناء النيئة الاحتياجات اليومية للجسم بنسبة تصل إلى 35-45٪. يمكن أن تنخفض مستويات فيتامين سي في الكستناء إذا تم غليها أو تحميصها. لتقليل الانخفاض في المستويات ، يمكنك تحميص الكستناء بدرجة حرارة ليست عالية جدًا.

6. تحسين أداء الدماغ

يحتوي الكستناء على عدة أنواع من فيتامينات ب ، بما في ذلك حمض الفوليك (فيتامين ب 9) والثيامين (فيتامين ب 1). ترتبط فيتامينات ب ارتباطًا مباشرًا بنمو الدماغ ووظيفته. يساعد البوتاسيوم الموجود في الكستناء أيضًا على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ والحفاظ على صحة الجهاز العصبي حتى يتمكن من تحسين التركيز والذاكرة.

7. زيادة القدرة على التحمل

الكستناء غني بفيتامين سي. ولطالما ارتبط فيتامين ج بتحسين الأداء المناعي. المعادن الموجودة في الكستناء ، مثل النحاس ، لديها أيضًا القدرة على زيادة القدرة على التحمل.

8. يحمي خلايا الجسم

كمنتج نباتي ، الكستناء غنية بمضادات الأكسدة. تلعب مضادات الأكسدة دورًا مهمًا في الجسم لأنها تساعد في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن نشاط الجذور الحرة. اقرأ أيضًا: التعرف على أعراض حساسية الفول السوداني حتى لا يتأخر الوقت

ملاحظات من SehatQ

الكستناء من المكسرات المغذية ذات المحتوى المنخفض من الدهون. مع مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، يقدم هذا النوع من الجوز أيضًا مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول الكستناء ، يمكنك سؤال طبيبك على تطبيق صحة الأسرة SehatQ. تطبيق SehatQ متاح مجانًا على Appstore و Playstore الذي يوفر معلومات موثوقة عن الطعام الصحي.