مصطلح نباتي موجود منذ قرون وهو مخصص للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم. جنبًا إلى جنب مع تطور العصر ، زاد فهم النظام النباتي. الآن هناك أنواع كثيرة من النباتيين. ليس فقط كنمط غذائي ، ولكن أيضًا كنمط حياة يعتمد على الحفاظ على البيئة وجهود حماية الحيوان. [[مقالات لها صلة]]
أنواع النباتيين
الأنواع التالية من النباتيين بناءً على مستوى التزامهم بالقيود الغذائية:1. النباتيون
الشخص الذي يدعي أنه نباتي لا يستهلك المنتجات الحيوانية أو مشتقاتها. إنهم يجعلون النباتيين طريقة حياة. لذلك ، لا يتوقف النباتيون عن تناول اللحوم فحسب ، بل لا يأكل أيضًا منتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي على مكونات حيوانية ، بما في ذلك الجيلاتين والألبومين والمخثر والعسل. يتجنب النباتيون عمومًا استخدام السكر المعالج بالفحم المشتق من عظام الحيوانات. بصرف النظر عن الطعام ، لا يستخدمون أيضًا أي نوع من المنتجات التي تعتمد على الحيوانات أو يتم اختبارها على الحيوانات. على سبيل المثال عند اختيار الملابس ، لن يختار النباتيون الصوف أو الجلد أو الحرير.2. النباتيون اللبنيون
نباتي اللاكتو لا يأكلون اللحوم أو الأسماك أو الدواجن أو البيض. ومع ذلك ، لا يزالون يستهلكون الحليب ومشتقاته مثل الجبن والزبادي.3. بيض نباتي
يختلف نباتيون البيض عن أنواع اللاكتو الذين لا يأكلون البيض في نظامهم الغذائي. لا يزال نبات البيض يأكل البيض ولكنه لا يستمتع بمنتجات الألبان ومشتقاتها.4. نباتي لاكتو والبيض
النوع النباتي lacto-ovo هو مزيج من الفئتين السابقتين. يتجنب النباتيون اللبنيون والبيضون اللحوم والأسماك والدواجن في نظامهم الغذائي. لكن ما زلت تستهلك البيض والحليب ومشتقاتهما.5. بولوتاريان
في الإسبانية ، تعني كلمة Pollo الدجاج. كما يوحي الاسم ، يأكل الملوثون أنواعًا مختلفة من الدواجن مثل الدجاج أو البط أو الديوك الرومية. يعتقد بعض الناس أن الملوثات ليس نوعًا من النباتيين. لكن بعض النباتيين الآخرين يعتقدون أن الملوثات هي الخطوة الأولى لتصبح نباتيًا. لأنه بصرف النظر عن الدواجن ، فهم لا يأكلون اللحوم والمأكولات البحرية والبيض ومنتجات الألبان.6. بيسكاتاري / بيسكا نباتي
وهناك آخرون يطلق عليهم pescatarians الذين لا يأكلون اللحوم والدواجن ولكن يأكلون الأسماك. أحيانًا يضيفون أيضًا البيض ومنتجات الألبان إلى قائمتهم.7. المرونة
غالبًا ما يشار إليهم على أنهم شبه نباتيين ، يتمتع الأشخاص المرنون بنظام غذائي مرن. إنهم يصنعون نظامًا غذائيًا نباتيًا كقائمة رئيسية ولكن في بعض الأحيان لا يزالون يضيفون اللحوم أو المنتجات الحيوانية الأخرى. تعتمد كمية المنتجات الحيوانية التي يستهلكها هذا النوع من النباتيين على الاختيار الشخصي لأخصائيي المرونة. عادة ما يأكلون اللحوم فقط في بعض الأحيان إذا كان الموقف يتطلب أو يتناسب مع الحالة المزاجية.سبب اختيار الناس لأسلوب حياة نباتي
في دراسة أجريت عام 2010 ، كان النباتيون يمثلون 21.8٪ من سكان العالم. كم من الناس في هذا العالم يختارون أن يكونوا نباتيين ، ما السبب؟ يختار النباتيون هذا النظام الغذائي ونمط الحياة لأسباب مختلفة. بالنسبة لبعض الناس ، أن تكون نباتيًا هو وسيلة لتكون أكثر صحة. النظام الغذائي النباتي الذي لا يشمل المنتجات الحيوانية يعني أيضًا أنه يتجنبها من الهرمونات الموجودة في الأطعمة الحيوانية. بالنسبة للآخرين ، فإن كونك نباتيًا له علاقة بدينهم أو الاهتمام بحقوق الحيوان أو المخاوف البيئية.هل النظام الغذائي النباتي آمن للصحة؟
يقدم النظام الغذائي النباتي العديد من الفوائد الصحية لمن يعيشونه. كشفت دراسة بحثت في فوائد كونك نباتيًا أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع مختلفة من السرطان. أظهرت دراسات أخرى أن اتباع نظام غذائي خالٍ من اللحوم يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بعملية التمثيل الغذائي ، مثل السمنة ومرض السكري من النوع 2. وعلى الرغم من أن له العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن كونك نباتيًا له أيضًا مخاطره. في دراسة بحثت في صحة الأنواع النباتية ، تم الكشف عن أن تركيز فيتامين ب 12 في أجسام نباتية كان أقل من تركيز نباتي اللاكتو والبيض. يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى الإصابة بأمراض مختلفة مثل فقر الدم أو يمكن أن يتداخل مع عملية النمو لدى الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كونك نباتيًا يمكن أن يزيد أيضًا من خطر نقص فيتامين د والأحماض الدهنية والحديد. يمكن أن تتداخل هذه الأشياء المختلفة مع وظائف الجسم بشكل كبير.تدابير لزيادة سلامة النظام الغذائي النباتي
إذا كنت ترغب في تجربة نظام غذائي نباتي ، ففكر في ما يلي:- قلل من الكربوهيدرات والسكريات التي تأتي من الأطعمة المصنعة التي تحتوي عادة على كربوهيدرات أكثر من المنتج الأصلي.
- لكي لا تكون ناقصًا في الفيتامينات ، يجب أن تتناول فيتامينات متعددة تحتوي على 100٪ فيتامين ب 12 وما لا يقل عن 70٪ من الزنك الذي يلبي القيمة اليومية. خاصة بالنسبة للأطفال والنساء في سن الإنجاب ، هناك حاجة إلى 100٪ من الزنك وفقًا للقيمة اليومية.
- خذ مكمل DHA المعتمد على الطحالب أو مكمل زيت السمك عالي الجودة. تأكد أيضًا من تناول الكثير من الدهون النباتية 3 من البروتين النباتي. اختر المنتجات المصنوعة من فول الصويا وبذور الشيا وبذور الكتان والكانولا والخضروات ذات الأوراق الداكنة وجنين القمح والجوز.
- إذا كنت حاملاً أو مرضعة أو تعانين من مرض مزمن ، فاستشيري دائمًا مقدم الرعاية الصحية قبل تناول أي مكملات.
- تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات الطازجة.
