7 فوائد لحم البط ومخاطره

في الآونة الأخيرة ، عند المرور في شوارع العاصمة المزدحمة بعض الشيء ، ربما في دائرة نصف قطرها كل 5 أمتار تقف خيمة بائع أرز بط. مصدر البروتين هذا في ازدياد في لسان خبراء الطهي. هل تعلم أنه وراء المذاق اللذيذ ، فإن فوائد لحم البط وفيرة أيضًا؟ بالطبع ، يمكن الحصول على فوائد لحم البط إذا تم معالجتها بطريقة صحية. في هذه الأثناء ، يتم تغطية لحم البط ، الذي يباع على نطاق واسع هذه الأيام ، بالزيت والملح ومكونات أخرى قد تغطي بالفعل فوائده. الفوائد المختلفة التي يتمتع بها لحم البط للصحة ، تأتي من المحتوى الغذائي فيه. لذا ، قبل النظر في فوائد لحم البط ، من الجيد تحديد المحتوى الغذائي للبط أولاً. [[مقالات لها صلة]]

محتوى لحم البط مليء بالتغذية

يتم الحصول على فوائد لحم البط من محتواها الغذائي العديدة ، حيث يعتبر لحم البط مصدر غذاء كثيف المغذيات. هذا ليس مستغربا. لأنه يحتوي على أنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى. يعتبر لحم البط أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين. يمكن أن يؤدي استهلاك 100 جرام من لحم البط وحده إلى تلبية حوالي 23٪ من احتياجات الجسم اليومية من البروتين. لا يزال تناول لحم البط مع الجلد في نفس الجزء يساعد أيضًا في تلبية احتياجات الجسم اليومية من الفيتامينات ، مثل:

• فيتامين ب 1 بقدر 13٪ من الاحتياجات اليومية
• فيتامين ب 2 يصل إلى 12٪ من الاحتياجات اليومية
• فيتامين ب 3 يصل إلى 20٪ من الاحتياجات اليومية
• فيتامين ب 5 بقدر 10٪ من الاحتياجات اليومية
• فيتامين ب 6 يصل إلى 9٪ من الاحتياجات اليومية
• فيتامين ج بنسبة 5٪ من الاحتياجات اليومية
• فيتامين ك يصل إلى 7٪ من الاحتياجات اليومية

بالإضافة إلى الفيتامينات والبروتينات ، يساهم 100 جرام من لحم البط وجلده أيضًا في عدة أنواع من المعادن في الجسم ، مثل:

• النحاس بما يصل إلى 12٪ من الاحتياجات اليومية
• يكوى بنسبة 13٪ من الاحتياجات اليومية
• الفوسفور يصل إلى 14٪ من الاحتياجات اليومية
• يصل البوتاسيوم إلى 6٪ من الاحتياجات اليومية
• السيلينيوم بقدر 18٪ من الاحتياجات اليومية
• الزنك بنسبة 9٪ من الاحتياجات اليومية

تمامًا مثل الأطعمة الأخرى ، يمكن أن تتغير كمية العناصر الغذائية الموجودة في لحم البط ، اعتمادًا على كيفية معالجتها. يمكن أيضًا تقليل محتوى الفيتامينات عند طهي اللحوم في درجات حرارة عالية. اقرأ أيضًا: قائمة الأطعمة التي تحتوي على البروتين وصحة الجسم

فوائد لحم البط للجسم

فوائد لحم البط للصحة كثيرة جدًا ، وبعد معرفة المحتوى الغذائي أعلاه ، لا داعي للاندهاش لرؤية فوائد لحم البط المتوفرة بكثرة ، كما هو موضح أدناه.

1. كن مصدرا جيدا للبروتين

البروتين هو أهم محتوى غذائي في لحم البط. يتم تضمين البروتين الموجود في لحم البط في بروتين عالي الجودة. لأن هناك العديد من الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية المفيدة للصحة.

2. يحمي العظام

يُعتقد أن استهلاك البروتين من أصل حيواني ، بما في ذلك البط ، يزيد من مستويات كثافة العظام. ليس ذلك فحسب ، بل يعتبر البروتين أيضًا قادرًا على زيادة قوة العظام. بالطبع ، ستكون فوائد لحم البط أفضل إذا كنت تستهلك كمية كافية من الكالسيوم.

3. زيادة القدرة على التحمل

يحتوي لحم البط على السيلينيوم ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من تلف الخلايا وتقليل الالتهاب. هذا المحتوى هو مفتاح مهم في عملية زيادة جهاز المناعة.

4. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

ليس فقط الأسماك ، ولكن يبدو أن البط يحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي ثبت أنها مفيدة لصحة القلب. ولكن مرة أخرى ، لا يمكن الحصول على هذه الفائدة إلا إذا تمت معالجة لحم البط بطريقة صحية. لحم البط مناسب لأطعمة حمية الكيتو

5. يدعم حمية الكيتو

يجب تجنب الدهون غير أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في لحم البط من قبل الأشخاص الذين يحاولون تقليل استهلاكهم للأطعمة الدهنية. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي ، يمكن أن يكون لحم البط الدهني خيارًا جيدًا. ومع ذلك ، لا يزال عليك بالتأكيد ضبط الجزء وعدم استهلاكه بشكل مفرط. من 100 جرام من لحم البط مع الجلد ، حوالي 40 جرام منه دهون. بينما 13 جرام منها دهون مشبعة غير مفيدة للصحة.

6. يحافظ على صحة الغدة الدرقية

أحد المكونات التي تجعل البط مفيدًا للصحة هو محتوى السيلينيوم فيه. نقلاً عن البحث ، يمكن أن يساعد تلبية احتياجات السيلينيوم اليومية الجسم أيضًا في الحفاظ على غدة درقية صحية. الغدة الدرقية هي المكان الذي يتم فيه إنتاج هرمونات مختلفة مهمة للنمو والتطور والتمثيل الغذائي في الجسم.

7. كن بديلا للزبدة أو الزيت

في الواقع ، يمكن القول إن الدهون الموجودة في البط ليست أكثر صحة من الزيت المشتق من النباتات ، مثل زيت الزيتون. ومع ذلك ، عند مقارنتها بالزبدة أو شحم الخنزير أو الزيوت المصنوعة من شحم البقر ، يمكن القول إن زيت دهون البط أكثر صحة قليلاً. لأن كمية الدهون المشبعة الموجودة في البط ليست بنفس قدر الزيوت الأخرى المذكورة أعلاه. لا يمكن الشعور بفوائد لحم البط على الفور عن طريق تناول أرز البط. تحتاج إلى معالجتها بطريقة صحية ، مثل الشوي أو الغليان. اقرأ أيضًا: تعرف على مخاطر وفوائد بيض البط للصحة ومحتواها الغذائي

أخطار لحم البط

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، إلا أن لحوم الدواجن هذه يمكن أن تسبب أيضًا عددًا من المشكلات الصحية إذا تم تناولها بكميات زائدة. يمكن أن تؤدي مخاطر تناول لحم البط الزائد إلى:

1. زيادة نسبة الكوليسترول

البط هو نوع من اللحوم يحتوي على نسبة عالية من الدهون مقارنة بلحوم الدواجن الأخرى. إذا استهلك كل يوم يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول. ستكون زيادة مستويات الكوليسترول أكثر خطورة إذا تمت معالجة هذا اللحم عن طريق القلي. يمكن أن يتسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم في الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة.

2. تحسين أمراض القلب والأوعية الدموية

الكوليسترول الذي يتراكم بسبب الإفراط في تناول لحم البط سيؤدي إلى ظهور طبقة البلاك في الأوعية الدموية أو الشرايين. إذا تركت هذه الحالة دون رادع ، يمكن أن تسبب نوبات قلبية مختلفة ، وسكتات دماغية ، وارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم.

3. الزناد السكري

بالإضافة إلى زيادة الكوليسترول ، فإن تناول الدواجن بكثرة يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الإصابة بمرض السكري بسبب محتواها العالي من الدهون. إذا تركت دون علاج ، يمكن أن تسبب هذه الحالة مشاكل في الرؤية ، والعدوى ، والفشل الكلوي ، وفشل القلب.

4. يزيد من مخاطر الاصابة بالسرطان

تظهر الأبحاث أن الأطعمة الغنية بالدهون والكوليسترول بكثافة متكررة يمكن أن تزيد بسهولة من خطر الإصابة بالسرطان. يمكن أن يؤدي هذا المحتوى إلى ظهور سرطان الثدي والعديد من الأمراض الخطيرة الأخرى. إذا كنت ترغب في استشارة الطبيب مباشرة حول مخاطر الدواجن والأطعمة الصحية الأخرى ، يمكنك ذلكتحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.

قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.