إذا كنت قد سألت يومًا عن الفرق بين matcha و شاي أخضر، انت لست وحدك. للوهلة الأولى ، قد تعتقد أنه لا يوجد فرق شاي أخضر وماتشا لأنه مجرد اسم مختلف. على الرغم من، شاي أخضر، أو المعروف أيضًا باسم الشاي الأخضر ، وماتشا مكونان مختلفان تمامًا من المكونات الغذائية التي تعرفها. شاي أخضر والماتشا هو عنصر أساسي يمكن استخدامه كطعام أو شراب شائع مفيد للصحة. على سبيل المثال ، فقدان الوزن لصحة القلب. ومع ذلك ، من المتوقع أن يكون ماتشا بدرجة أعلى من شاي أخضر لذلك يميل سعر البيع أيضًا إلى أن يكون أكثر تكلفة. في الواقع ، ما هو الفرق بين ماتشا و شاي أخضر؟ تحقق من الاختلافات بين الاثنين في هذه المقالة. 
أثناء عملية الحصاد ، ستترك أوراق الشاي الأخضر في الشمس ، أحد الاختلافات بين شاي الماتشا و شاي أخضر يكمن في طريق الزراعة. نعم ، على الرغم من أنها تأتي من نفس النبات ، فقد اتضح أن طريقتين للزراعة مختلفتان ، كما تعلم. ماتشا هو نبات تتم معالجته من خلال تغطية أوراق الشاي لمدة 20-30 يومًا قبل الحصاد. ستصبح أوراق الشاي أقدم أو أغمق في اللون لأنها لا تتعرض لأشعة الشمس. وذلك لأن هناك زيادة في الأحماض الأمينية وإنتاج L- الثيانين بحيث يصبح محتوى الكلوروفيل في أوراق النبات أغمق. بعد الحصاد ، سيفصل المزارعون سيقان وعروق أوراق الشاي ، ثم يطحنونها بالحجارة حتى تصبح ناعمة حتى تصبح مسحوق ماتشا. تشغيل شاي أخضر، ستترك أوراق الشاي الأخضر ليتم قطفها في الشمس طوال اليوم كما هو الحال في مزارع الشاي التي تراها كثيرًا. 
عادة ما يكون لون ماتشا الأخضر أغمق على الرغم من أن الماتشا و شاي أخضر كلاهما له لون أخضر ، هناك فرق شاي أخضر وماتشا التي لا يزال من الممكن رؤيتها. عندما يخمر في الشاي الأخضر ، شاي أخضر سيكون لونه أوضح أو أوضح من لون الماتشا. من حيث اللون ، تتمتع الماتشا بلون أخضر أكثر وضوحًا أو داكنًا. هذا لأن الماتشا تحتوي على كلوروفيل أكثر من شاي أخضر. 
عادة ما يتم استهلاك مسحوق الماتشا في شكل مشروبات.كيفية الاستهلاك هو أيضا الفرق بين ماتشا و شاي أخضر التالي. عادة ما يتم استهلاك مسحوق ماتشا كخليط من الكعك والمشروبات والآيس كريم والحلوى. في غضون ذلك ، عند تناول الطعام شاي أخضر، سوف تقوم بتخمير الشاي الأخضر في كوب من الماء الساخن. بعد ذلك ، تخلص من أي أوراق متبقية أو أكياس شاي أخضر عند الانتهاء من تخميرها. لو شاي أخضر يتم تخميره فقط بالماء الساخن ، ثم يتم التخلص من الأوراق ، ثم ستستهلك جميع أجزاء نبات الشاي الأخضر الذي يتم معالجته في شاي الماتشا. 
محتوى الكافيين في الشاي الأخضر أقل من الماتشا ، ومع ذلك ، عند النظر إليه من محتوى مضادات الأكسدة بمضادات الاكسدة الموجودة فيه ، فإن الماتشا تميل إلى أن تكون أعلى من الماتشا. شاي أخضر الشاي العادي وجميع أنواع الشاي بشكل عام. يقدر أن كوب واحد من الماتشا يحتوي على مادة الكاتيكين 137 مرة أكثر من الشاي الأخضر. بمعنى آخر ، تعتبر الماتشا أكثر قدرة على إزالة قدرتها على درء الجذور الحرة والأمراض التي تنشأ بسببها ، مثل بعض أنواع السرطان. 
يميل لون الشاي الأخضر إلى أن يكون أكثر وضوحًا وإشراقًا ، ومن المزايا الأخرى لـ L-theanine أنه يمكن أن يغير تأثير الكافيين في الجسم. وهكذا ، فإن أولئك الذين يشربون الماتشا أو شاي أخضر يمكن أن يكون في حالة تأهب ، دون التسبب في النعاس ، والذي يستمر لفترة أطول من القهوة. علاوة على ذلك ، فإن L-theanine قادر أيضًا على زيادة المركبات الكيميائية الجيدة في الدماغ حتى يتمكن من تحسين الحالة المزاجية والذاكرة والتركيز. بالإضافة إلى ذلك ، تشير العديد من الدراسات إلى أن مسحوق الشاي الأخضر يمكن أن يحسن وظائف المخ ويمنع التدهور المعرفي بسبب العمر. 
تبين أن شاي الماتشا أكثر صحة من الشاي الأخضر ، بالإضافة إلى أن شاي الماتشا يتخذ شكل مسحوق مشتق من اصطدام أوراق نبات الشاي. هذا يعني أنك ستستهلك ورقة الشاي الكاملة المطحونة جيدًا. ومع ذلك ، تأكد من أنك لا تستهلك أكثر من كوبين (474 مل) من الماتشا يوميًا. والسبب هو أنه أثناء عملية الحصاد ، يمكن أن تتلوث أوراق الماتشا بالمعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية ، فلوريد الذي يأتي من الأرض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى المركبات النباتية في الماتشا ليس جيدًا دائمًا للجسم. [[related-article]] إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الفرق بين matcha و شاي أخضر، وأيهما أكثر صحة ، اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. كيف ، قم بالتنزيل الآن من متجر التطبيقات وجوجل بلاي .
صفرق شاي أخضر وماتشا
كل من ماتشا و شاي أخضر يأتي من مصنع من الصين يسمى كاميليا سينينسيس . ومع ذلك ، فإن الفرق بين ماتشا و شاي أخضر من حيث كيفية الزراعة ، فإن الجزء الذي يتم حصاده من النبات ، وكيفية استهلاكه ، هذان النوعان من الشاي الأخضر يجعلان الطعم الذي يتم إنتاجه مختلفًا. فيما يلي بعض الاختلافات بين matcha و شاي أخضر ما يجب أن تعرفه:1. زراعة
أثناء عملية الحصاد ، ستترك أوراق الشاي الأخضر في الشمس ، أحد الاختلافات بين شاي الماتشا و شاي أخضر يكمن في طريق الزراعة. نعم ، على الرغم من أنها تأتي من نفس النبات ، فقد اتضح أن طريقتين للزراعة مختلفتان ، كما تعلم. ماتشا هو نبات تتم معالجته من خلال تغطية أوراق الشاي لمدة 20-30 يومًا قبل الحصاد. ستصبح أوراق الشاي أقدم أو أغمق في اللون لأنها لا تتعرض لأشعة الشمس. وذلك لأن هناك زيادة في الأحماض الأمينية وإنتاج L- الثيانين بحيث يصبح محتوى الكلوروفيل في أوراق النبات أغمق. بعد الحصاد ، سيفصل المزارعون سيقان وعروق أوراق الشاي ، ثم يطحنونها بالحجارة حتى تصبح ناعمة حتى تصبح مسحوق ماتشا. تشغيل شاي أخضر، ستترك أوراق الشاي الأخضر ليتم قطفها في الشمس طوال اليوم كما هو الحال في مزارع الشاي التي تراها كثيرًا. 2. الملمس
فرق شاي أخضر وأبرز ماتشا هو الملمس. شاي أخضر أو الشاي الأخضر له ملمس مثل أوراق الشاي بشكل عام ، وهو على شكل أوراق جافة ذات لون أخضر بني. تغليف الشاي الأخضر يشبه أنواع الشاي الأخرى. على سبيل المثال ، ملفوفة في أكياس شاي أو معبأة في بلاستيك أو برطمانات. وفي الوقت نفسه ، ماتشا عبارة عن مسحوق ناعم يشبه المسحوق السائب. يأتي مسحوق ماتشا من أوراق الشاي المطحونة ناعماً.3. اللون
عادة ما يكون لون ماتشا الأخضر أغمق على الرغم من أن الماتشا و شاي أخضر كلاهما له لون أخضر ، هناك فرق شاي أخضر وماتشا التي لا يزال من الممكن رؤيتها. عندما يخمر في الشاي الأخضر ، شاي أخضر سيكون لونه أوضح أو أوضح من لون الماتشا. من حيث اللون ، تتمتع الماتشا بلون أخضر أكثر وضوحًا أو داكنًا. هذا لأن الماتشا تحتوي على كلوروفيل أكثر من شاي أخضر. 4. الذوق
الفرق بين ماتشا و شاي أخضر كما لمست الطعم. على الرغم من أن كلاهما يترك إحساسًا برائحة الأعشاب البحرية وطعمًا مرًا على اللسان ، إلا أن كلاهما لهما اختلاف أساسي في الذوق. نكهة ماتشا أكثر سمكا أو دسم مقارنة شاي أخضر. عند مستوى معين ، قد يكون طعم الماتشا مرًا جدًا على اللسان. وفي الوقت نفسه ، الذوق شاي أخضر أو شاي أخضر طازج ، تمامًا كما تفعل مع رشفة شاي عادية.5. كيف تأكله
عادة ما يتم استهلاك مسحوق الماتشا في شكل مشروبات.كيفية الاستهلاك هو أيضا الفرق بين ماتشا و شاي أخضر التالي. عادة ما يتم استهلاك مسحوق ماتشا كخليط من الكعك والمشروبات والآيس كريم والحلوى. في غضون ذلك ، عند تناول الطعام شاي أخضر، سوف تقوم بتخمير الشاي الأخضر في كوب من الماء الساخن. بعد ذلك ، تخلص من أي أوراق متبقية أو أكياس شاي أخضر عند الانتهاء من تخميرها. لو شاي أخضر يتم تخميره فقط بالماء الساخن ، ثم يتم التخلص من الأوراق ، ثم ستستهلك جميع أجزاء نبات الشاي الأخضر الذي يتم معالجته في شاي الماتشا. 6. محتوى الكافيين ومضادات الأكسدة
فرق شاي أخضر وماتشا من حيث المحتوى لم تكن أقل إثارة للانتباه ، خاصة من حيث الكافيين ومضادات الأكسدة. من حيث الكافيين ، شاي أخضر يحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين ، وهو 20-45 ملليغرام لكل كوب (237 مل). هذه الكمية أقل بكثير من محتوى الكافيين في الماتشا ، والذي يمكن أن يصل إلى 280 ملليغرام. في الواقع ، محتوى الكافيين في شاي أخضر أقل أيضًا من أنواع المشروبات الأخرى ، مثل الشاي الأسود (50 مجم) والقهوة (95 مجم).
محتوى الكافيين في الشاي الأخضر أقل من الماتشا ، ومع ذلك ، عند النظر إليه من محتوى مضادات الأكسدة بمضادات الاكسدة الموجودة فيه ، فإن الماتشا تميل إلى أن تكون أعلى من الماتشا. شاي أخضر الشاي العادي وجميع أنواع الشاي بشكل عام. يقدر أن كوب واحد من الماتشا يحتوي على مادة الكاتيكين 137 مرة أكثر من الشاي الأخضر. بمعنى آخر ، تعتبر الماتشا أكثر قدرة على إزالة قدرتها على درء الجذور الحرة والأمراض التي تنشأ بسببها ، مثل بعض أنواع السرطان. فرق المنافعشاي أخضر وماتشا
لا تختلف فوائد الشاي الأخضر وماتشا للصحة كثيرًا في الواقع. أما بالنسبة لفوائد ماتشا و شاي أخضر هم كالآتي:1. يحتوي على مضادات الأكسدة
من الفوائد شاي أخضر والماتشا هي محتوى مضادات الأكسدة فيه. تمنع مضادات الأكسدة تكوين الجذور الحرة في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لفوائد مضادات الأكسدة أيضًا حماية الخلايا وأنسجة الجسم من التلف. يحتوي المحتوى العالي من مضادات الأكسدة المعروف بمضادات الاكسدة على مشتق في شكل يبيغالوكاتشين جالاتي (EGCG). أظهرت العديد من الدراسات أن EGCG يمكن أن يحارب الالتهابات في الجسم ، ويحافظ على صحة الشرايين ، ويساعد في إصلاح خلايا الجسم.2. انقاص وزنه
أكثر فائدة معروفة للشاي الأخضر هي قدرته على إنقاص الوزن. هذا أيضًا ما يُزعم أنه فائدة شاي الماتشا. في الواقع ، يوجد مستخلص الشاي الأخضر في بعض مكونات مكملات إنقاص الوزن. أظهرت العديد من الدراسات أن الشاي الأخضر يمكن أن يزيد من حرق السعرات الحرارية عن طريق زيادة التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، لا يتفق الجميع مع نتائج الدراسات التي تشير إلى فوائد الشاي الأخضر.3. يعطي تأثير الاسترخاء
يحتوي الشاي الأخضر على حمض أميني يعرف باسم L-theanine. يحتوي ماتشا على كمية أكبر من L-theanine من أي نوع آخر من الشاي الأخضر. أظهرت النتائج أن فوائد L-theanine هي زيادة موجات ألفا في الدماغ. يمكن أن تساعدك هذه الموجات على الشعور بالهدوء ومحاربة أعراض التوتر.
يميل لون الشاي الأخضر إلى أن يكون أكثر وضوحًا وإشراقًا ، ومن المزايا الأخرى لـ L-theanine أنه يمكن أن يغير تأثير الكافيين في الجسم. وهكذا ، فإن أولئك الذين يشربون الماتشا أو شاي أخضر يمكن أن يكون في حالة تأهب ، دون التسبب في النعاس ، والذي يستمر لفترة أطول من القهوة. علاوة على ذلك ، فإن L-theanine قادر أيضًا على زيادة المركبات الكيميائية الجيدة في الدماغ حتى يتمكن من تحسين الحالة المزاجية والذاكرة والتركيز. بالإضافة إلى ذلك ، تشير العديد من الدراسات إلى أن مسحوق الشاي الأخضر يمكن أن يحسن وظائف المخ ويمنع التدهور المعرفي بسبب العمر. 4. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
مرض القلب هو أحد أكثر أسباب الوفاة شيوعًا. يُعتقد أن تناول شاي الماتشا أو الشاي الأخضر يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. هذا بسبب ماتشا و شاي أخضر يمكن أن يغير مستويات الكوليسترول وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية وسكر الدم. أظهر عدد من الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر تقل لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 31٪ مقارنة بمن لا يشربونه شاي أخضر. يمكن أيضًا الحصول على نفس المزايا إذا كنت من خبراء الماتشا.ماتشا والشاي الأخضر ، أيهما أكثر صحة؟
بعد معرفة الفرق بين ماتشا و شاي أخضر، قد تتساءل أيهما أكثر صحة. الجواب هو أن شاي الماتشا قد يكون أكثر صحة من الشاي الأخضر العادي. على الرغم من أنها تأتي من نفس النبات ، إلا أن عملية زراعة الماتشا شاي أخضر مختلف.
تبين أن شاي الماتشا أكثر صحة من الشاي الأخضر ، بالإضافة إلى أن شاي الماتشا يتخذ شكل مسحوق مشتق من اصطدام أوراق نبات الشاي. هذا يعني أنك ستستهلك ورقة الشاي الكاملة المطحونة جيدًا. ومع ذلك ، تأكد من أنك لا تستهلك أكثر من كوبين (474 مل) من الماتشا يوميًا. والسبب هو أنه أثناء عملية الحصاد ، يمكن أن تتلوث أوراق الماتشا بالمعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية ، فلوريد الذي يأتي من الأرض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى المركبات النباتية في الماتشا ليس جيدًا دائمًا للجسم. [[related-article]] إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الفرق بين matcha و شاي أخضر، وأيهما أكثر صحة ، اسأل الطبيب مباشرة في تطبيق صحة الأسرة SehatQ. كيف ، قم بالتنزيل الآن من متجر التطبيقات وجوجل بلاي .
