معروف بالسحر ، فيما يلي 11 فائدة من فوائد الأرز الأسود لصحة الجسم

هل سبق لك أن تناولت أو سمعت عن الأرز الأسود؟ لا يزال يبدو الأرز الأسود غريبًا على الأذن. لأن معظم الناس على الأرجح لا يعرفون سوى الأرز الأبيض والبني والأحمر. ومع ذلك ، فإن فوائد الأرز الأسود ليست أقل شأنا من أنواع الأرز الأخرى. بالإضافة إلى الأنواع الثلاثة المألوفة أعلاه من الأرز ، يوجد أيضًا أرز أسود يُعتقد أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، لذا فهو جيد للاستهلاك. لمعرفة المزيد عن هذا الأرز ، ضع في اعتبارك أولاً شرحًا لمحتواه الغذائي. [[مقالات لها صلة]]

المحتوى الغذائي للأرز الأسود

تاريخياً ، كان يُعتقد أن الأرز الأسود يطيل العمر بسبب محتواه الغذائي العالي. مقارنة بالأرز الأبيض ، يحتوي الأرز الأسود على مغذيات أعلى لذا فهو مفيد لصحة الجسم. فيما يلي مقارنة للمحتوى الغذائي لأنواع الأرز الأربعة:
  • يحتوي 100 جرام من الأرز الأسود على 4.9 جرام من الألياف و 8.5 جرام من البروتين و 3.5 ملليجرام من الحديد.
  • 100 جرام من الأرز الأبيض تحتوي على 0.6 جرام من الألياف و 6.8 جرام من البروتين و 1.2 جرام من الحديد.
  • يحتوي 100 جرام من الأرز البني على 2.8 جرام من الألياف و 7.9 جرام من البروتين و 2.2 جرام من الحديد.
  • يحتوي 100 جرام من الأرز البني على 2.0 جرام من الألياف و 7.0 جرام من البروتين و 5.5 جرام من الحديد.
بناءً على المقارنة أعلاه ، يمكن ملاحظة أن الأرز الأسود يحتوي على نسبة ألياف وبروتين تفوق أنواع الأرز الأخرى. هذا يجعل الأرز الأسود مصدرًا جيدًا للألياف والبروتين النباتي. ليس ذلك فحسب ، يحتوي الأرز الأسود أيضًا على نسبة سعرات حرارية ليست عالية جدًا. نقلاً عن مركز بيانات الغذاء ، في ربع كوب أو ما يعادل 45 جرامًا ، تحتوي السعرات الحرارية الموجودة في الأرز الأسود على 160 سعرًا حراريًا مع 34 جرامًا من الكربوهيدرات. يحصل الأرز الأسود على لونه من الأنثوسيانين وهي أصباغ مغذية. يعتبر اللون الأسود الداكن أو الأرجواني في الأرز الأسود علامة على وجود مضادات الأكسدة. كمية مضادات الأكسدة الموجودة في الأرز الأسود أعلى من تلك الموجودة في العنب البري. المركبات الرئيسية المضادة للأكسدة الموجودة في الأرز الأسود ، وهي الفلافونويد ، والأنثوسيانين ، والبروانثوسيانيدينز ، وحمض الفيتيك ، والأحماض الفينولية ، والتوكوترينول ، والتوكوفيرول. اقرأ أيضًا: 16 نوعًا من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات صحية

فوائد الأرز الأسود لصحة الجسم

المحتوى الغذائي العالي في الأرز الأسود يجعل هذا الأرز له العديد من الفوائد الصحية. بعض فوائد الأرز الأسود للصحة ، منها:

1. حماية خلايا الجسم

الأنثوسيانين هي أكثر المركبات المضادة للأكسدة انتشارًا في الأرز الأسود. يمكن لمضادات الأكسدة الأنثوسيانين أن تقلل من الإجهاد التأكسدي ، وتحمي خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة. من خلال تناول الأرز الأسود ، ستتم حماية خلايا جسمك.

2. منع مرض السكري

يمكن أن يقلل الأرز الأسود من نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم. يمكن لهذا الأرز أيضًا دفع الجلوكوز إلى الخلايا والعضلات بدلاً من الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأرز الأسود قادر أيضًا على زيادة حساسية الأنسولين والتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم بشكل جيد لتجنب مرض السكري.

3. السيطرة على الكوليسترول

يُعتقد أن الأرز الأسود يقلل من ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم. يمكن لمضادات الأكسدة توكوترينول الموجودة في الأرز الأسود أن تثبط عمل الإنزيمات المشاركة في صنع الكوليسترول.

4. انقاص الوزن

الأرز الأسود مفيد للنظام الغذائي. يعتبر الأرز الأسود مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية ، لذا فهو يساعد على تأخير الجوع ويشعرك بالشبع. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تقليل السعرات الحرارية التي تدخل جسمك ، لذا فهو مفيد إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن. محتوى السعرات الحرارية المنخفض في الأرز الأسود مناسب أيضًا لاستخدامه كقائمة نظامك الغذائي.

5. تحسين صحة الجهاز الهضمي

كمصدر جيد للألياف الغذائية ، يمكن أن يساعد الأرز الأسود في تنظيم حركات الأمعاء حتى يمر البراز بسهولة أكبر. يمكن أن يمنع ذلك الإمساك والانتفاخ ويساعد في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي.

6. يحافظ على صحة القلب

يمكن أن يساعد تناول الأرز الأسود بانتظام في الحفاظ على الشرايين نظيفة مما يجعل الدم يتدفق بسلاسة ، وبالتالي تجنب النوبات القلبية والسكتات الدماغية. يُعتقد أن الأنثوسيانين والمركبات المغذية الأخرى الموجودة في الأرز الأسود تحافظ على مستويات صحية من الجلوكوز والكوليسترول والدهون الثلاثية وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

7. إزالة السموم من الجسم بشكل طبيعي

يمكن للأرز الأسود أن يزيل السموم من الجسم بشكل طبيعي. يمكن أن يزيد المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في الأرز الأسود ويساعد الكبد على التخلص من السموم ، وبالتالي تجنب تراكم السموم التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمغذيات النباتية الموجودة في الأرز الأسود أيضًا إزالة المواد الضارة من الجسم.

8. يحارب الالتهابات

لمركبات الأنثوسيانين الموجودة في الأرز الأسود تأثيرات مضادة للالتهابات يمكنها محاربة الالتهاب وتقليله. ليس ذلك فحسب ، يعتبر الأرز الأسود أيضًا ذا إمكانات هائلة في علاج الأمراض المرتبطة بالالتهابات المزمنة.

9. المحافظة على صحة القلب

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول نظام غذائي عالي الدهون إلى تراكم الدهون في الكبد. هذا يمكن أن يؤدي إلى الإجهاد التأكسدي والالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض الكبد. ومع ذلك ، يمكن أن يقلل الأنثوسيانين الموجود في الأرز الأسود من تخزين الدهون في الكبد ، واستعادة بنية الكبد ووظيفته الطبيعية ، والمساعدة في تجديد خلايا الكبد السليمة.

10. تحسين وظائف المخ

يمكن أن يزيد استهلاك الأرز الأسود من مضادات الأكسدة في الجسم بحيث يحمي خلايا الدماغ من التلف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنه أيضًا الحفاظ على الأداء المعرفي للدماغ والحد من الآثار الضارة لشيخوخة الدماغ. يمكن أن يحسن الأنثوسيانين الموجود في الأرز الأسود الذاكرة والتعلم.

11. يمنع نمو السرطان

الأنثوسيانين الموجود في الأرز الأسود قادر على منع نمو الخلايا السرطانية وتوسعها ، وبالتالي منع انتشار الخلايا السرطانية إلى أعضاء أخرى من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تمنع الأنثوسيانين نمو الورم عن طريق منع وصول الدم إلى الورم. اقرأ أيضًا: أفضل من الأرز الأبيض ، هذه هي فوائد الأرز البني للصحة

الفرق بين الأرز الأسود العضوي وغير العضوي

في الأساس ، لا يختلف الأرز الأسود العضوي كثيرًا عن الأرز غير العضوي. يعتمد الفرق بين الاثنين على عملية زراعة الأرز. عادةً ما تستخدم الأطعمة المزروعة عضوياً ، بما في ذلك الأرز الأسود العضوي:
  • سماد أو روث كسماد طبيعي
  • طريقة طبيعية بدون مبيدات ، للقضاء على الآفات الحيوانية وقت الزراعة
  • الطريقة الطبيعية الخالية من مبيدات الأعشاب للقضاء على الآفات النباتية ، بما في ذلك الحشائش
وفي الوقت نفسه ، يستخدم الغذاء المزروع بطريقة غير عضوية:
  • الأسمدة الكيماوية
  • مبيدات الأعشاب لإزالة نباتات الآفات مثل الحشائش
  • المبيدات للقضاء على الآفات
عند النظر إليه من المحتوى الغذائي ، يحتوي الأرز الأسود العضوي على نفس العناصر الغذائية مثل الأرز الأسود غير العضوي. حتى الآن ، لم يتم العثور على أي بحث يقارن فوائد الأرز الأسود العادي مع الأرز الأسود العضوي.

كيف لطهي الأرز الأسود

إذا كنت مهتمًا بتناول الأرز الأسود ، يمكنك شرائه مباشرة من السوق أو السوبر ماركت أو عبر الإنترنت. هناك الكثير من الأرز الأسود في السوق لذا يمكنك الحصول عليه بسهولة. لمعالجتها ، يمكنك طهيها مثل الأرز الأبيض العادي على الرغم من أنها تستغرق وقتًا أطول. لذلك ، يوصى بنقع الأرز الأسود في الماء طوال الليل أو قبل الطهي بساعة واحدة على الأقل لتقليل وقت الطهي. يمكنك تناول الأرز الأسود مع الخضار واللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام الأرز الأسود كبودنج. فيما يتعلق بالآثار السلبية لتناول الأرز الأسود ، حتى الآن لا توجد معلومات كافية. ومع ذلك ، لا ينصح باستهلاكه بشكل زائد. إذا كنت ترغب في استشارة طبيب مباشرة حول فوائد الأرز الأسود ، يمكنك ذلكتحدث مع الطبيب على تطبيق صحة الأسرة SehatQ.

قم بتنزيل التطبيق الآن على Google Play و Apple Store.

المشاركات الاخيرة