تعرف على انتقال بكتيريا السالمونيلا التي تشكل خطورة على الصحة

بكتيريا السالمونيلا هي مجموعة من البكتيريا التي تسبب عدوى شائعة مختلفة ، مثل الإسهال والتسمم الغذائي وحمى التيفوئيد. يمكن أن تسبب هذه البكتيريا أيضًا حالة معدية تسمى داء السلمونيلات. لا تختلف أعراض المرض الذي تسببه بكتيريا السالمونيلا كثيرًا عن بعضها البعض. تعتبر الحمى والغثيان وعسر الهضم جزءًا منه دائمًا. الاضطرابات التي تسببها بكتيريا السالمونيلا خفيفة بشكل عام. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن تتطور العدوى إلى حالة خطيرة ، بل ومهددة للحياة. لذلك ، يجب تجنب تلوث السالمونيلا.

كيفية نشر بكتيريا السالمونيلا

أحد العوامل التي تجعل عدوى السالمونيلا شائعة هو سهولة العثور على هذه البكتيريا في الحياة اليومية. فيما يلي ، الأشياء التي يمكن أن تكون مصدرًا لعدوى السالمونيلا.

1. لحوم الحيوانات

يمكن أن تدخل بكتيريا السالمونيلا الموجودة في لحوم الحيوانات الجسم وتسبب العدوى ، خاصةً إذا لم يتم طهي اللحوم بشكل صحيح. تشمل بعض أنواع اللحوم المعنية لحم البقر والدواجن ولحم الخنزير. بصرف النظر عن اللحوم ، توجد هذه البكتيريا أيضًا في البيض والحليب. إذا كان البيض والحليب الذي تتناوله ملوثًا بهذه البكتيريا ، فقد تظهر العدوى.

2. كيفية معالجة الطعام

يمكن أن تؤثر الطريقة التي تعالج بها طعامك أيضًا على خطر الإصابة بعدوى السالمونيلا. إذا لامس أي جزء من الدجاج أو اللحم الملوث بهذه البكتيريا الخضار والفواكه التي تحضرها ، فيمكن أن تحدث العدوى.

3. لا تغسل يديك بعد قضاء الحاجة

بعد التبرز أو تغيير حفاضات الطفل ، اغسلي يديك على الفور. لأنه إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكن أن تسبب البكتيريا الموجودة في الأوساخ مشاكل صحية ، مثل العدوى.

4. مبيدات الآفات

يمكن أيضًا أن تصاب بالسالمونيلا إذا كانت الفواكه والخضروات التي تتناولها ملوثة بهذه البكتيريا من المبيدات الحشرية المستخدمة. لأن هناك عدة أنواع من المبيدات التي تحتوي على فضلات حيوانية فيها. الأوساخ هي المكان الذي تعيش فيه هذه البكتيريا.

5. الماء

يمكن أيضًا أن تكون المياه المستخدمة في ري النباتات التي نستهلكها ، مثل الخضروات والفواكه ، مصدرًا لانتشار هذه البكتيريا. وذلك لأن المياه يمكن أن تكون ملوثة من فضلات الحيوانات بالقرب من مصدر المياه.

6. الحيوانات الأليفة

الحيوانات الأليفة مثل الكلاب والقطط والطيور والزواحف مثل السحالي والثعابين والسلاحف ، يمكن أن تكون أيضًا مصدرًا لعدوى بكتيرية السالمونيلا. يمكن للحيوانات أن تنشر هذه البكتيريا من خلال فضلاتها ، والتي يمكن أن تلتصق بفرائها أو أقفاصها أو أجسادها. يمكن أن تحدث العدوى إذا وضعت يديك في فمك دون غسل يديك مسبقًا ، بعد اللعب مع الحيوانات الأليفة.

ما هي مخاطر بكتيريا السالمونيلا؟

عندما تدخل بكتيريا السالمونيلا إلى الجسم ، يمكن أن تؤدي إلى حدوث عدوى. يمكن أن تؤدي العدوى إلى ظهور الأعراض بعد بضع ساعات إلى يومين من التعرض. تشمل الأعراض التي تظهر ما يلي:
  • بالغثيان
  • أسكت
  • ألم المعدة
  • إسهال
  • حمى
  • يرتجف
  • صداع الراس
  • براز مدمي
تحدث هذه الأعراض بشكل عام لمدة يومين إلى سبعة أيام. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يستمر الإسهال لمدة تصل إلى 10 أيام ، وقد يستغرق الأمر عدة أشهر حتى يعود الجهاز الهضمي إلى العمل الطبيعي.

علاج عدوى بكتيرية السالمونيلا

في معظم الحالات ، تختفي عدوى بكتيرية السالمونيلا من تلقاء نفسها بعد أسبوع. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يحتاج المرضى إلى مزيد من العناية المركزة بسبب العدوى الشديدة ، مثل ما يلي.

• التسريب

إذا كان الإسهال شديدًا بما يكفي للتسبب في الجفاف ، فقد يتم إعطاء حقنة وريدية لتعويض سوائل الجسم المفقودة بسرعة.

• استهلاك المضادات الحيوية

سيتم إعطاء مضادات حيوية جديدة من قبل الطبيب إذا كانت الأعراض شديدة بدرجة كافية. يُنصح أيضًا باستخدام المضادات الحيوية ، إذا كانت البكتيريا قد دخلت أو ستدخل إلى مجرى الدم.

• الأدوية المضادة للحركة

يمكن لهذا الدواء أن يوقف الإسهال ويخفف من تقلصات المعدة التي تظهر.

كيفية الوقاية من عدوى السالمونيلا

الطريقة الأسهل والأكثر فعالية للوقاية من عدوى بكتريا السالمونيلا هي غسل اليدين بانتظام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا اتباع الطرق الموضحة أدناه للوقاية من عدوى بكتيرية السالمونيلا.

• اطبخ اللحم حتى ينضج

يمكن أن تموت بكتيريا السالمونيلا الموجودة في لحوم الحيوانات إذا تم طهي اللحم على درجات حرارة عالية حتى ينضج. لتجنب الإصابة بعدوى السالمونيلا ، يجب عدم تناول اللحوم غير المطهية جيدًا. طهي الطعام في الميكروويف ليس طريقة فعالة لقتل السالمونيلا. لذلك ، من الأفضل طهي الطعام باستخدام النار على الموقد.

• كن حذرا عند تجهيز البيض

أحد مصادر العدوى البكتيرية السالمونيلا هو البيض. لذا ، من الأفضل عدم تناول البيض نصف المطبوخ ، أو حتى نيئًا ، خاصةً إذا كانت النظافة غير مضمونة.

• نظف المطبخ بانتظام

نظف المطبخ لتقليل مخاطر انتشار بكتيريا السالمونيلا. لا تقم بتخزين اللحوم النيئة بالقرب من الطعام المطبوخ أو الخضار المراد معالجتها. قبل الطهي وبعده ، تأكد من غسل يديك جيدًا. بعد ذلك ، قم أيضًا بتنظيف حصائر التقطيع والسكاكين وأدوات الطهي الأخرى التي لامست اللحوم النيئة. لا تستخدم السكاكين وحصائر التقطيع التي تم استخدامها على اللحوم النيئة لتقطيع الخضار أو الفاكهة.

• حافظ على نظافة الحيوانات الأليفة

نظف حيوانك الأليف بانتظام ، من الجسم والأوساخ والقفص. اغسل يديك بعد ملامسة الحيوانات الأليفة قبل الانخراط في أنشطة أخرى.

• تخزين بقايا الطعام في الثلاجة

بعد الطهي ، لا تترك الطعام على الطاولة لأكثر من ساعتين. من الأفضل أن يكون لديك أي شيء متبقي ، ضعه في الثلاجة على الفور. [[مقال ذو صلة]] عدوى بكتيرية السالمونيلا سهلة. لذلك ، يجب أن نكون أكثر يقظة عند معالجة الطعام أو استهلاكه. اتبع الخطوات الوقائية أعلاه ، حتى يكون الجسم محميًا من هذه البكتيريا.

المشاركات الاخيرة