بالمقارنة مع صفار البيض ، يبدو أن بياض البيض أقل "بيعًا". في الواقع ، يعتبر بياض البيض غذاءً جيدًا للصحة لأنه لا يحتوي على الكوليسترول على الإطلاق. لأولئك منكم الذين ما زالوا مترددين في تناوله ، دعونا نحدد الفوائد المختلفة لبياض البيض. 
لا تفوت الفوائد الصحية لبياض البيض ، حيث يمكن الحصول على فوائد بياض البيض من محتواها الغذائي غير العادي. يحتوي 100 جرام من بياض البيض على العناصر الغذائية التالية. 
غالبًا ما يتم نسيانها ، فقد اتضح أن فوائد بياض البيض مفيدة ، حيث يعتبر بياض البيض مآخذ صحية لا تسبب عمومًا آثارًا جانبية. ومع ذلك ، هناك بعض مخاطر تناول بياض البيض التي يجب أن تكون على دراية بها ، مثل ما يلي.
فوائد بياض البيض غنية بالبروتين وخالية من الكوليسترول
البيض ككل هو مدخول صحي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم. لا حرج إذا كنت تفضل تناول الجزء الأبيض فقط. في الحقيقة ، فوائد بياض البيض حقيقية وجيدة جدًا للصحة.1. لا يحتوي على الكوليسترول
بمجرد التخلص من صفار البيض ، لا يوجد المزيد من الكوليسترول في بياض البيض الذي يكون جاهزًا لالتهام. لهذا السبب ، ينصح بشدة الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بتناول بياض البيض ، لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومنع ارتفاع الكوليسترول. وفقًا لتقرير من كلية هارفارد للصحة العامة القديمة ، يجب على الأشخاص الذين يجدون صعوبة في التحكم في مستويات الكوليسترول الضار في الجسم الحد من استهلاك صفار البيض إلى ما لا يزيد عن ثلاثة صفار بيض في أسبوع واحد.2. مصدر عالي البروتين
لا يمكن إنكار أن البيض من الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة بروتين ، بسبب محتوى صفار البيض. لكن من قال أن بياض البيض لا يحتوي على بروتين؟ في الواقع ، يحتوي بياض البيض على كمية قليلة من البروتين وهو مفيد للصحة.3. بناء العضلات وفقدان الوزن
يساعدك البروتين عالي الجودة من بياض البيض على درء الجوع وبناء العضلات.4. انخفاض السعرات الحرارية
يعتبر البيض ككل طعامًا منخفض السعرات الحرارية. إذا تم فصل الصفار ، فسيكون البيض غذاء منخفض السعرات الحرارية. إذا كنت تنوي إنقاص الوزن ، فإن بياض البيض هو الغذاء الصحيح للأكل.5. ضبط ضغط الدم
إن وجود البوتاسيوم (البوتاسيوم) في بياض البيض لديه القدرة على التحكم في ضغط الدم أو حتى خفضه. البوتاسيوم هو معدن وإلكتروليت يرتبط غالبًا بصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي بياض البيض على الببتيد RVPSL ، وهو مكون بروتيني يمكنه خفض ضغط الدم.6. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
نظرًا لأن البوتاسيوم الموجود في بياض البيض يمكن أن يخفض ضغط الدم ، ينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يساعد البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية ، وبالتالي تجنب وجود أمراض الدم المسدودة.7. يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة
يحتوي بياض البيض على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ب 12. من أهم الفيتامينات الموجودة في بياض البيض الريبوفلافين المعروف أيضا باسم فيتامين ب 2. يمكن لهذا الفيتامين أن يمنع إعتام عدسة العين والصداع النصفي والتنكس البقعي بسبب التقدم في السن.8. شد الجلد وإزالة الدهون من بشرة الوجه
كانت فوائد البيض الأبيض للوجه شائعة أيضًا في عالم الجمال. يعتقد الكثير من الناس أن بياض البيض يمكن أن يشد الجلد ويزيل الزيت من بشرة الوجه. يذكر البعض أيضًا أن البيض الأبيض يحتوي على فيتامينات ومواد معدنية يمكنها تجميل البشرة ككل. ومع ذلك ، هناك خطر حدوث ردود فعل تحسسية لأولئك الذين لديهم حساسية من بيض الدجاج ، وخاصة عند الأطفال الصغار.لا يوجد بحث كافٍ يمكن أن يثبت فوائد بياض البيض للوجه. لذلك ، استشر طبيبك أولاً قبل القيام بذلك.
9. منع التجاعيد بشكل مؤقت
خلصت دراسة من الأطباء في Agocampu Rennes Sciences et Technologie du Lait et de L'oeuf إلى أن بياض البيض يحتوي على 69 بروتينًا مهمًا. أكد طبيب أيضًا أن بياض البيض يمكن أن يمنع التجاعيد مؤقتًا.10. علاج حب الشباب
يعتبر بياض البيض فعالاً في علاج حب الشباب لأنه يمكن أن يجفف الوجه ويزيل الأوساخ المسببة لحب الشباب من المسام. لكن لا تستخدمي بياض البيض المستخدم أبدًا ، لأنه خطير ويمكن أن يسبب تهيجًا للجلد.11. موازنة البوتاسيوم والصوديوم
يحتوي بياض البيض على البوتاسيوم والصوديوم ، وهما معدنان يمكنهما إنتاج تدرج كهروكيميائي مهم يسمى جهد الغشاء. وفقًا لبحث من جامعة ولاية أوريغون بالولايات المتحدة ، فإن إمكانات الغشاء مهمة جدًا لتقلص العضلات ووظيفة القلب ونقل نبضات الجهاز العصبي.12. كونه من مضادات الأكسدة
السيلينيوم مادة معدنية أساسية يحتاجها الجسم ، ويحتوي بياض البيض عليه أيضًا. يمكن أن يكون السيلينيوم أحد مضادات الأكسدة القوية ، ويقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان ، ويحمي الجسم من أمراض القلب.13. جيد لمرضى السكر
من كان يظن أن فوائد بياض البيض المسلوق مفيدة أيضًا لمرضى السكر. وفقًا لتقرير من Parenting First Cry ، يُعتقد أن بياض البيض المسلوق يمنع ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب ومشاكل ضغط الدم لدى مرضى السكري.المحتوى الغذائي لبياض البيض
لا تفوت الفوائد الصحية لبياض البيض ، حيث يمكن الحصول على فوائد بياض البيض من محتواها الغذائي غير العادي. يحتوي 100 جرام من بياض البيض على العناصر الغذائية التالية. - السعرات الحرارية: 16
- البروتين: 4 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكوليسترول: 0 جرام
- فيتامين B2: 6٪ من المدخول اليومي الموصى به (RAH)
- فيتامين ب 5: 1٪ من RAH
- السيلينيوم: 9٪ RAH
- البوتاسيوم: 163 ملليغرام
الآثار الجانبية لبياض البيض
غالبًا ما يتم نسيانها ، فقد اتضح أن فوائد بياض البيض مفيدة ، حيث يعتبر بياض البيض مآخذ صحية لا تسبب عمومًا آثارًا جانبية. ومع ذلك ، هناك بعض مخاطر تناول بياض البيض التي يجب أن تكون على دراية بها ، مثل ما يلي. 1. الحساسية
لا تنس أبدًا أن حساسية بيض الدجاج حقيقية. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الحساسية ، يمكن أن تظهر أعراض مثل التورم والحكة والطفح الجلدي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يعاني المرضى أيضًا من الغثيان والقيء.2. السالمونيلا
تبين ، البكتيريا السالمونيلا يمكن أيضًا الحصول عليها من بياض البيض النيء ، كما تعلم. لذلك ينصح بتناوله مطبوخًا (مقليًا أو مسلوقًا). يمكن أن يقلل الطهي حتى النضج من مخاطر انتقال العدوى السالمونيلا في جسمك.3. يمنع امتصاص البيوتين
يلعب البيوتين دورًا مهمًا في إنتاج الطاقة في الجسم. وفي الوقت نفسه ، يحتوي البيض النيء على أفيدين ، الذي يمكن أن يرتبط بالبيوتين ويقلل من امتصاصه. مرة أخرى ، يُنصح بتناوله في حالة طهي ، لتجنب ظهور هذا التأثير الجانبي لبياض البيض.طريقة طهي البيض الصحي
البيض غذاء مغذي للغاية. ومع ذلك ، يمكنك جعله أكثر صحة باستخدام بعض طرق الطهي أدناه.1. سعرات حرارية منخفضة
إذا كنت ترغب في خفض السعرات الحرارية ، فلا تقليها ، ولكن اسلقي البيض حتى ينضج. طريقة طهي البيض هذه لا تضيف سعرات حرارية لبيضك. بالإضافة إلى ذلك ، بغليها حتى تنضج البكتيريا السالمونيلا لن أحضر.2. امزجه مع الخضار
البيض هو "الزوج المتطابق" من الخضروات ، لذا اخلط الخضار عندما تأكل البيض ، حسنًا؟على سبيل المثال ، أضف الخضار أو الفاكهة مثل الطماطم إلى عجة البيض. بالإضافة إلى الإضافة إلى اللذيذة ، تزداد العناصر الغذائية التي تستهلكها. لكن تذكر ، يُنصح باستخدام زيت طهي منخفض السعرات الحرارية ، مثل زيت الزيتون على سبيل المثال.
