ترتبط المناقشات المتعلقة بالمواد الحافظة ارتباطًا وثيقًا بالجدال. ربما حاول بعض الأشخاص الابتعاد عن الأطعمة المصنعة لأنها تحتوي على مواد حافظة. واحدة من المواد الحافظة شائعة الاستخدام هي سوربات البوتاسيوم. هل من الآمن استخدام سوربات البوتاسيوم؟ 
خل التفاح من الأطعمة التي تحتوي على مادة سوربات البوتاسيوم الحافظة ، وفيما يلي بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على سوربات البوتاسيوم: 
يمكن أن يؤدي استخدام ظلال العيون المحتوية على سوربات البوتاسيوم إلى حدوث تفاعلات تحسسية مثل المواد الأخرى ، كما يمكن أن يسبب سوربات البوتاسيوم ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص - على الرغم من ندرته. يكون خطر الإصابة بالحساسية من سوربات البوتاسيوم أكثر شيوعًا بسبب استخدام مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالجسم. يحتوي سوربات البوتاسيوم في المنتجات غير الغذائية المذكورة أعلاه على خطر التسبب في تهيج جلد الجسم أو فروة الرأس. إذا كنت تستخدم سوربات البوتاسيوم في المنزل ، فإن عينيك وجلدك معرضان لخطر التهيج من التعرض لهذه المادة الحافظة. كما أن سوربات البوتاسيوم المستخدم في تصنيع الأغذية معرض أحيانًا لخطر التلوث بعناصر معينة ، مثل الرصاص والزرنيخ والزئبق.
تعرف على سوربات البوتاسيوم
سوربات البوتاسيوم أو سوربات البوتاسيوم هو أحد المواد الحافظة الأكثر شيوعًا في الأطعمة والمشروبات والعناية بالبشرة ومستحضرات التجميل. يتم تحضير سوربات البوتاسيوم صناعياً من حمض السوربيك وهيدروكسيد البوتاسيوم. هذه المادة الحافظة عديمة الرائحة ولا طعم لها. كمادة حافظة في المنتجات المصنعة ، تساعد سوربات البوتاسيوم على إطالة العمر الافتراضي للمنتجات عن طريق إيقاف نمو العفن. تم اكتشاف حمض السوربيك ، وهو الشكل الأساسي لسوربات البوتاسيوم ، في خمسينيات القرن التاسع عشر من ثمار شجرة روان ( سوربوس أكوباريا ). سوربات البوتاسيوم هو نوع شائع من المواد الحافظة بسبب فعاليته. هذه الإضافات لا تغير من جودة المنتج ، بما في ذلك الطعم والرائحة والمظهر. سوربات البوتاسيوم قابل للذوبان في الماء ويظل فعالاً في درجة حرارة الغرفة. تمت دراسة استخدام وسلامة سوربات البوتاسيوم لفترة طويلة. تصنف إدارة الأغذية والأدوية في الولايات المتحدة سوربات البوتاسيوم كمادة حافظة آمنة إذا تم استخدامها وفقًا للسياسات المعمول بها.المنتجات المصنعة التي تحتوي على سوربات البوتاسيوم
سوربات البوتاسيوم موجود على نطاق واسع في أنواع مختلفة من المنتجات الغذائية المصنعة والعناية بالجسم.1. الأطعمة المصنعة التي تحتوي على سوربات البوتاسيوم
خل التفاح من الأطعمة التي تحتوي على مادة سوربات البوتاسيوم الحافظة ، وفيما يلي بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على سوربات البوتاسيوم: - خل حمض التفاح
- طعام مخبوز
- الفواكه والخضروات المعلبة
- جبنه
- لحمة فاسدة
- فاكهة مجففة
- بوظة
- مخللات معلبة
- المشروبات الغازية والعصائر
- خمر
- زبادي
2. المنتجات غير الغذائية التي تحتوي على سوربات البوتاسيوم
بالإضافة إلى المنتجات الغذائية المصنعة ، يستخدم سوربات البوتاسيوم أيضًا كمادة حافظة في منتجات العناية بالبشرة والجسم ومستحضرات التجميل. مثل هذه المنتجات ، على سبيل المثال:- المنتج عينيه
- شامبو
- مرطب للبشرة
- محلول العدسات اللاصقة
هل سوربات البوتاسيوم في الغذاء آمن للأكل؟
كما هو مذكور أعلاه ، فإن وكالات مثل إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة تصنف سوربات البوتاسيوم على أنه مادة حافظة آمنة للأغذية. مؤسسات أخرى ، مثل منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة للأمم المتحدة والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) ، تحدد أيضًا سوربات البوتاسيوم كمادة حافظة آمنة للاستخدام بشكل عام ( تعتبر آمنة بشكل عام أو GRAS) ، فإن سوربات البوتاسيوم الذي يدخل الجسم سوف ينزل عبر الجهاز الهضمي مثل الماء وثاني أكسيد الكربون. كما أن هذه المواد الحافظة لا تتراكم في الجسم.خطر الحساسية من سوربات البوتاسيوم
يمكن أن يؤدي استخدام ظلال العيون المحتوية على سوربات البوتاسيوم إلى حدوث تفاعلات تحسسية مثل المواد الأخرى ، كما يمكن أن يسبب سوربات البوتاسيوم ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص - على الرغم من ندرته. يكون خطر الإصابة بالحساسية من سوربات البوتاسيوم أكثر شيوعًا بسبب استخدام مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالجسم. يحتوي سوربات البوتاسيوم في المنتجات غير الغذائية المذكورة أعلاه على خطر التسبب في تهيج جلد الجسم أو فروة الرأس. إذا كنت تستخدم سوربات البوتاسيوم في المنزل ، فإن عينيك وجلدك معرضان لخطر التهيج من التعرض لهذه المادة الحافظة. كما أن سوربات البوتاسيوم المستخدم في تصنيع الأغذية معرض أحيانًا لخطر التلوث بعناصر معينة ، مثل الرصاص والزرنيخ والزئبق. 
