قرن الموز أو بايار الموز هو نوع من الموز يستخدم بشكل عام لصنع الموز المقلي. هذا الموز ليس نوعًا من الموز يمكن أن يؤكل مباشرة لأنه يميل إلى أن يكون صعبًا. بدلاً من الاستهلاك المباشر ، يجب معالجة الموز أولاً عن طريق الغلي أو القلي قبل الاستمتاع به.
محتوى قرن الموز الغني بالمغذيات
قرن الموز هو نوع واحد من الموز الكبير. عند الحصاد ، يجب ترك نباتات الموز ذات القشرة الخضراء والقوام الصلب لمدة 2-3 أسابيع قبل معالجتها واستهلاكها. عندما تنضج ، سيكون لهذا الموز لون جلد أصفر مع بقع بنية محمرة على السطح. في إندونيسيا ، تتم معالجة الموز ذو القرون عمومًا عن طريق القلي باستخدام الدقيق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا غلي هذا الموز قبل التقديم. تحتوي السعرات الحرارية في الموز في 100 جرام على حوالي 120-150 سعرة حرارية. بالإضافة إلى السعرات الحرارية ، فإن العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الموز هي:- الكربوهيدرات: 30 جرام
- البروتين: 1.3-1.5 جرام
- الدهون: 0.2 - 0.3 جرام
- الألياف: 2 جرام
- البوتاسيوم: 450 ملليغرام
- المغنيسيوم: 35-40 ملليغرام
- حديد: 0.5 مليغرام
- الفوسفور: 30 ملليغرام
- فيتامين سي: 20 ملليغرام
- فيتامين أ: 60 ميكروجرام
