من الصعب حقًا مقاومة إغراء وعاء من المكرونة سريعة التحضير أو مرق اللحم في فترة ما بعد الظهر. حتى عندما تقرقع معدتك في منتصف الليل ، ستأتي المعكرونة سريعة التحضير من خلف خزانة مطبخك. في كثير من الأحيان أعداء الناس ، هل من الممكن أن تكون هناك فوائد من المعكرونة سريعة التحضير للجسم؟ 
الغلوتامات أحادية الصوديوم الموجودة في المعكرونة سريعة التحضير تعتبر غير صحية للجسم. يميل استخدام MSG إلى أن يكون مثيرًا للجدل ، على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة تنص على أن محسن النكهة هذا آمن للاستخدام. تم الإبلاغ عن أن الاستهلاك المفرط لـ MSG يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم والصداع والغثيان. ومع ذلك ، تشير العديد من الدراسات إلى عدم وجود ارتباط بين الاستهلاك المعتدل لـ MSG وزيادة الوزن - كما ورد في دراسة في فيتنام. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن بعض الأفراد قد يكونون أكثر حساسية تجاه مادة MSG ، لذا يجب أن يكون استهلاك هذه المادة المضافة محدودًا. تُعرف مشكلة الجسم الحساسة لـ MSG باسم مركب أعراض MSG ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الصداع ، وضيق العضلات ، والتنميل ، والإحساس بالوخز. في النهاية ، يجب أن يكون استهلاك المواد المضافة مثل MSG محدودًا ولا يمكن أن يكون مفرطًا ، بما في ذلك من الأطعمة المصنعة مثل المعكرونة سريعة التحضير.
هل هناك أي فوائد للمعكرونة سريعة التحضير للجسم؟
ربما تكون فائدة المعكرونة سريعة التحضير التي يمكن قطفها هي محتوى المغذيات الدقيقة ، أي مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. عادةً ما يكون محتوى الفيتامينات والمعادن مدرجًا بالفعل في جدول معلومات القيمة الغذائية في عبوة المنتج ، لذلك عليك التفكير في الأمر إذا كنت تريد حقًا تناول المعكرونة سريعة التحضير من حين لآخر. على سبيل المثال ، يحتوي أحد منتجات المعكرونة سريعة التحضير في إندونيسيا على الفيتامينات والمعادن التالية:- فيتامين أ
- فيتامين ب 1
- فيتامين ب 6
- فيتامين ب 12
- فيتامين ب 3
- فيتامين ب 9
- فيتامين ب 5
- حديد
مخاطر المعكرونة سريعة التحضير على الصحة
بالإضافة إلى "فوائد" المعكرونة سريعة التحضير المذكورة أعلاه ، فإن استهلاك المعكرونة سريعة التحضير له أيضًا العديد من المخاطر الخطيرة التي يجب مراعاتها. بعض الاعتبارات الخاصة بتناول المكرونة سريعة التحضير ، وهي:1. يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم
أحد الاعتبارات لعدم تناول المعكرونة سريعة التحضير في كثير من الأحيان هو محتوى الصوديوم. على سبيل المثال ، يمكن لمنتجات المعكرونة الفورية في إندونيسيا أن تحتوي على صوديوم يزيد عن 600 مجم لكل وجبة أو عبوة. الكمية أعلاه لا تتجاوز توصية منظمة الصحة العالمية بشأن الحد الأعلى لاستهلاك الصوديوم اليومي ، وهو 2400 مجم. ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أنه لا يزال من الممكن أن نتعرض لخطر استهلاك الصوديوم من الأطعمة الأخرى لأن الطعام الإندونيسي يميل إلى أن يكون غنيًا بهذا المعدن. يمكن أن يكون الاستهلاك المفرط للصوديوم ضارًا بالصحة ، خاصةً لدى الأفراد الذين لديهم حساسية تجاه الملح (كلوريد الصوديوم). على سبيل المثال ، يمكن أن تؤدي الآثار طويلة المدى لاستهلاك الملح المفرط إلى ارتفاع ضغط الدم ، وزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة ، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. الاستهلاك المفرط لخطر الملح يرتبط أيضًا بخطر الوفاة في سن مبكرة.2. يحتوي على مادة MSG
الغلوتامات أحادية الصوديوم الموجودة في المعكرونة سريعة التحضير تعتبر غير صحية للجسم. يميل استخدام MSG إلى أن يكون مثيرًا للجدل ، على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة تنص على أن محسن النكهة هذا آمن للاستخدام. تم الإبلاغ عن أن الاستهلاك المفرط لـ MSG يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم والصداع والغثيان. ومع ذلك ، تشير العديد من الدراسات إلى عدم وجود ارتباط بين الاستهلاك المعتدل لـ MSG وزيادة الوزن - كما ورد في دراسة في فيتنام. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن بعض الأفراد قد يكونون أكثر حساسية تجاه مادة MSG ، لذا يجب أن يكون استهلاك هذه المادة المضافة محدودًا. تُعرف مشكلة الجسم الحساسة لـ MSG باسم مركب أعراض MSG ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الصداع ، وضيق العضلات ، والتنميل ، والإحساس بالوخز. في النهاية ، يجب أن يكون استهلاك المواد المضافة مثل MSG محدودًا ولا يمكن أن يكون مفرطًا ، بما في ذلك من الأطعمة المصنعة مثل المعكرونة سريعة التحضير. 3. مشكلة أخرى إذا لم تكن حكيما في تناول المكرونة سريعة التحضير
على الرغم من أنها غنية بالمغذيات الدقيقة ، إلا أن الاستهلاك غير الحكيم للمعكرونة سريعة التحضير يرتبط بنظام غذائي منخفض الجودة. على سبيل المثال ، الأشخاص الذين يأكلون المعكرونة سريعة التحضير في كثير من الأحيان معرضون لخطر تناول كميات كبيرة من الصوديوم والسعرات الحرارية. يزيد استهلاك المعكرونة سريعة التحضير أيضًا من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي. متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من مشاكل الجسم التي يمكن أن تؤدي إلى مرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية. بحث منشور في مجلة التغذية ذكرت ، أن استهلاك المعكرونة سريعة التحضير مرتين في الأسبوع كان مرتبطًا بخطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي لدى المستجوبات. [[مقالات لها صلة]]كيف تأكل المعكرونة سريعة التحضير بالطريقة الصحيحة
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالمعكرونة سريعة التحضير مرة واحدة كل فترة ، فهناك بعض النصائح التي يمكنك تطبيقها في الاختيار والاستهلاك:- ابحث عن منتجات المعكرونة الفورية التي تستخدم القمح الكامل
- اختر منتجات المعكرونة الفورية التي تحتوي على أقل نسبة صوديوم
- أضف الأطعمة الصحية عند تناول المعكرونة سريعة التحضير ، مثل الخضروات الخضراء لمصادر الألياف أو الدجاج والبيض كمصادر البروتين
