أثبتت الأطعمة الدهنية منذ فترة طويلة أنها مصدر للعديد من الأمراض ، بدءًا من أمراض القلب وارتفاع الكوليسترول والسمنة. لكن ضع في اعتبارك ، ليست كل أنواع الدهون ضارة بالصحة. الأطعمة التي تحتوي على دهون سيئة عليك تجنبها. الدهون السيئة هي في الواقع مصطلح شائع يستخدم لوصف الدهون المشبعة والدهون المتحولة. يتم الحصول على كلا النوعين من الدهون عادة من الأطعمة المقلية. تتميز مصادر الدهون السيئة ، مثل الزبدة والسمن النباتي والدهون الحيوانية أيضًا بخاصية التجميد أو التصلب في درجة حرارة الغرفة. [[مقالات لها صلة]] 
تحتوي البطاطس المقلية على الكثير من الدهون السيئة 
البيتزا هي مصدر غذائي للدهون السيئة 
تحتوي الأطعمة المقلية على دهون متحولة ضارة بالصحة 
يجب أن يكون استهلاك النقانق محدودًا 
يحتوي المايونيز على دهون مشبعة
قائمة الأطعمة التي تحتوي على دهون سيئة
لمن يريد منكم تفادي الأمراض الخطيرة المختلفة ، فلا بد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون السيئة كالآتي.
تحتوي البطاطس المقلية على الكثير من الدهون السيئة 1. بطاطس مقلية
يمكن أن تكون البطاطس ، إذا تم طهيها بالبخار أو السلق ، مصدرًا للكربوهيدرات الصحية. ولكن إذا تم قليها ، يمكن أن تتحول هذه الدرنة الواحدة إلى مصدر للدهون المتحولة ، وهي نوع من الدهون الضارة التي تضر بالصحة. يمكن أيضًا أن يكون توابل البطاطس ، سواء كان ملحًا أو مسحوقًا منكهًا أو صلصة الفلفل الحار والطماطم المعبأة ، مصدرًا للدهون الإضافية.2. لحم البقر الدهني
الدهون في لحم البقر هي مصدر للدهون المشبعة. لذلك عندما تريد تناول هذا البروتين ، اختر القطع التي لا تحتوي على الكثير من الدهون ، مثل لحم المتن ، على سبيل المثال. يحتوي هذا الجزء من اللحوم على حوالي 4.5 جرام من الدهون المشبعة والدهون المتحولة من إجمالي 100 جرام من وزن اللحوم. وفي الوقت نفسه ، فإن اللحوم التي لا يبدو أنها تحتوي على دهون على الإطلاق ، تحتوي فقط على حوالي 2 جرام من الدهون السيئة لكل 100 جرام من وزن اللحوم. اقرأ أيضًا: هذا هو الطعام المحظور للأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول ، وهو الرقم 7 المفضل لدى كثير من الناس!3. مرتابك حلو
يعتبر المارجرين من أكثر مصادر الدهون المتحولة شيوعًا ، لا سيما في صناعة المرتابك الحلو. إن انتشار المارجرين غير المخفف على المارتاباك الحلو يجعل هذا الطعام يجب الانتباه إليه باعتباره أحد مسببات المرض.
البيتزا هي مصدر غذائي للدهون السيئة 4. بيتزا
تعد البيتزا أيضًا مصدرًا للدهون السيئة التي يجب أن تحذر من وجودها. مصدر الدهون السيئة في هذا الطعام الإيطالي هو الطبقة العلوية. السجق ، والبيبروني ، واللحوم المفرومة ، والجبن هي الأطعمة التي تشتهر بمحتواها العالي من الدهون المتحولة والدهون المشبعة.5. وجبات سريعة دجاج مقلي
الأطعمة التي تحتوي على دهون ضارة وكوليسترول ، هذه الأطعمة مألوفة جدًا في لسان الشعب الإندونيسي.على الرغم من أن الدجاج غالبًا ما يُعتبر بديلاً صحيًا للحوم البقر والضأن ، إلا أنه من خلال الطهي بهذه الطريقة ، يتم تغطية الإمكانات الجيدة للدجاج. بالإضافة إلى نقع الزيت الساخن ، وجلد الدجاج الذي لم يتم إزالته والتوابل الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الملح ، لا تجعل هذا الطعام مصدرًا للدهون فحسب ، بل يجعل الكوليسترول السيئ أيضًا.
6. دوناتس
المارجرين والزيت المستخدمان في قلي الكعك هما السبب في تضمين هذه الوجبة الخفيفة كأحد الأطعمة التي تحتوي على دهون سيئة. إلى جانب مجموعة متنوعة من الإضافات والغنية بالسكر ، لا تساهم الكعك في الدهون فحسب ، بل يمكنها أيضًا رفع مستويات السكر في الدم.
تحتوي الأطعمة المقلية على دهون متحولة ضارة بالصحة 7. مقلي
يمكن أن تكون التوفو المقلية ، والتيمبيه ، والباكوان ، والكسافا مصدرًا للبروتين والكربوهيدرات بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالدهون الضارة للجسم. وذلك لأن زيت النخيل ، الذي يستخدم غالبًا كزيت للطبخ ، هو مصدر للدهون المتحولة.8. الجبن
يجب أن تكون الأطعمة المصنوعة من الحليب عالي الدسم ، مثل الجبن ، محدودة في الاستهلاك. هذا فقط لتجنب العواقب الناتجة عن تراكم الدهون السيئة في الجسم والتي بالطبع لن تكون ممتعة.9. آيس كريم
الآيس كريم هو أيضًا أحد المنتجات المصنعة المصنوعة من الحليب عالي الدسم. لذلك يجب عليك أيضًا الحد من استهلاكها. بعد كل شيء ، غالبًا ما يحتوي الآيس كريم أيضًا على السكر الزائد الذي يجب أيضًا الحد من استهلاكه.
يجب أن يكون استهلاك النقانق محدودًا 10. اللحوم المصنعة
قلل من تناول اللحوم المصنعة مثل النقانق وكرات اللحم إذا كنت تتجنب الأطعمة التي تحتوي على دهون سيئة. لأن هذين الطعامين عادة ما يحتويان على لحوم بأجزاء دهنية وغنية بالملح والسكر والمواد الكيميائية التي قد تكون ضارة بالجسم على المدى الطويل.11. البسكويت والمقرمشات
إلى جانب كونه غنيًا بالدهون السيئة ، عادةً ما يحتوي البسكويت المعبأ أيضًا على الكثير من السكر ، بينما تحتوي البسكويت على ملح أكثر من الاستهلاك اليومي الموصى به.12. لحم الخنزير
يحتوي لحم الخنزير ، وخاصة المعدة والأجزاء الأخرى التي يتم تناولها مع الجلد ، على دهون مشبعة تزداد سوءًا عند إضافتها بالملح والسكر والتوابل الأخرى المختلفة. تحتاج أيضًا إلى الحد من استهلاك لحم الخنزير المعالج مثل لحم الخنزير المقدد الذي يعد مصدرًا للدهون السيئة.
يحتوي المايونيز على دهون مشبعة 13. مايونيز
المايونيز غذاء مصنوع من صفار البيض والزيت. هذه الأطعمة هي واحدة من أكثر أشكال الدهون المشبعة وضوحًا والتي نادرًا ما ينتبه لها الناس.14. حليب جوز الهند
من المعروف أن حليب جوز الهند يزيد من مستويات الكوليسترول في الجسم. لأن حليب جوز الهند يحتوي على دهون مشبعة.15. حلوى الشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة في شكلها الطبيعي مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة للجسم. ولكن عند معالجتها بالكثير من السكر والحليب والإضافات الأخرى على شكل حلوى أو ألواح الشوكولاتة ، يمكن أن يكون هذا الطعام مصدرًا للدهون المشبعة. اقرأ أيضًا: تعرف على أنواع الدهون ومصادرها الغذائيةمخاطر الدهون الضارة أو المتحولة بالجسم
الدهون المتحولة ليست مفيدة للجسم لأنها تسبب زيادة مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية في الدم ، وتخفض الكوليسترول الجيد (HDL). نتيجة لهذا ، يمكن أن تتراكم LDL والدهون الثلاثية وتشكل لويحات في الأوعية الدموية للقلب. يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى تضيق الأوعية الدموية وتسبب أمراض القلب التاجية. بالإضافة إلى أمراض القلب ، يمكن للدهون غير المشبعة أيضًا أن تسبب السكتة الدماغية وتزيد من مرض السكري من النوع الثاني ، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة المصابين بداء السكري وارتفاع الكوليسترول.نصائح لتناول الطعام قليل الدسم
لمساعدتك على تقليل كمية الدهون المستهلكة في نظامك الغذائي ، المقتبسة من NHS UK ، إليك بعض النصائح التي يجب اتباعها:- قارن ملصقات الأطعمة عند التسوق حتى تتمكن من اختيار الأطعمة منخفضة الدهون
- اختر منتجات الألبان قليلة الدسم أو اختر بدائل أخرى من الحليب
- قم بمعالجة الطعام عن طريق الخبز أو الطهي بالبخار بدلاً من قليه بالزيت
- تناول اللحوم الخالية من الدهون أو اختر حصصًا أقل دهونًا وأقل دهونًا
