فوائد الارز العشبي Kencur وصفات كيفية صنعه

منذ أيام أسلافهم ، كان الإندونيسيون يؤمنون بفوائد الأدوية العشبية للأرز لدرء الأمراض وتحسين لياقة الجسم. هل هذا صحيح؟

المطالبة بفوائد kencur باعتباره الطب التقليدي

في إندونيسيا ، غالبًا ما يستخدم kencur كتوابل في أنواع مختلفة من المأكولات والأدوية العشبية والمشروبات العشبية مثل أرز kencur. Kencur هو نبات جذمور يعيش في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. هذا النبات لا يزال من نفس عائلة الزنجبيل. ومع ذلك ، بالمقارنة مع الزنجبيل ، فإن kencur له طعم ورائحة أكثر نفاذة. يستخدم منذ العصور القديمة كدواء عشبي ، ويعتقد أن kencur له الخصائص التالية:

• يزيد الشهية والرشاقة والطاقة.
• كدواء للسعال ومضاد للالتهابات ودواء للشباب.

أرز كينكور هو نوع من المشروبات العشبية التي تم تضمينها في الأصل في حمل الجامو. يأتي مصطلح حمل الجامو من طريقة بيعها ، والتي تحملها النساء أو mbok jamu التي تبيعها في سلة.

فاعلية kencur كدواء عشبي في عدة بلدان

بصرف النظر عن إندونيسيا ، تستخدم العديد من دول جنوب شرق آسيا والهند والصين أيضًا كينكور جذمور كمكون في العلاجات العشبية التقليدية.

• الصين

في الطب التقليدي في الصين ، يتم استخدام جذور كينكور كمكون في الأعشاب الطبية. السبب ، يعتقد أن هذا النبات قادر على علاج الكوليرا والإمساك وآلام المعدة.

• تايلاند

الأمر مختلف مع تايلاند. يستخدم التايلانديون kencur كعلاج لمشاكل الدورة الشهرية وعسر الهضم. يُعتقد أيضًا أن العشبة التي تحتوي على الكينكور قادرة على التغلب على المشكلات الصحية ، مثل الحمى وداء الزخار والكدمات والتورم وحب الشباب والصداع والروماتيزم وآلام الأسنان ونزلات البرد.

• الهند وبنغلاديش

يستخدم الزيت العطري من kencur أيضًا كمحسّن للرائحة في العديد من مستحضرات التجميل والشامبو وكذلك توابل الطبخ والمشروبات في بنغلاديش. يستخدم طب الأيورفيدا في الهند أيضًا kencur كمكون لعلاج التورم والروماتيزم.

فوائد الأرز العشبي kencur على أساس البحث

كما يوحي الاسم ، فإن أرز kencur بالأعشاب مصنوع من مكونين رئيسيين ، وهما kencur والأرز الذي يتم سحقهما معًا. وجدت العديد من الدراسات العلمية أن kencur نفسه له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفطريات ومضادة للبكتيريا. هذا يقوي المطالبة بفوائد kencur إذا تم معالجته كمشروب عشبي للحفاظ على الصحة. ومع ذلك ، ما هي الفوائد المحددة لأرز الأرز العشبي؟

1. يحمي البشرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية

Kencur غنية بمركبات إيثيل باراميثوكسيسينامات أو يتم اختصارها كـ EPMS. تتمثل إحدى فوائد ethyl paramethoxycinnamate في كونها مكونًا أساسيًا لمستحضرات التجميل الواقية من الشمس التي تحمي الجلد من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية. ممتع أليس كذلك؟

2. نسبة عالية من مضادات الأكسدة

وجدت دراسة أجريت في يوجياكارتا أن مشروب كينكور الأرز العشبي تم معالجته ابيضاض والبسترة ، يحتوي على عدد جرثومي منخفض للغاية ونشاط مضاد للأكسدة. المكونات النشطة بيولوجيًا لجذمور kencur باعتبارها المكون الرئيسي لأرز kencur العشبية تحتوي أيضًا على مركبات فينولية. الكمية تكافئ عمليًا 146 مجم من حمض الغاليك وقدرتها المضادة للأكسدة تعادل تقريبًا 77 مجم من حمض الأسكوربيك. تمنع المركبات الفينولية الموجودة في نبات الأرز العشبي امتصاص الجلوكوز في الجهاز الهضمي مع منع امتصاص الجلوكوز في الكلى. فائدة أخرى من kencur الأرز العشبية هي زيادة تحمل الجلوكوز ومنع حدوث مرض السكري استحداث السكر (تكوين جلوكوز جديد). تحتوي مضادات الأكسدة الموجودة في الأرز العشبي أيضًا على خصائص تمنع تلف خلايا البنكرياس بسبب تأثيرات الجذور الحرة.

3 ، غنية بالفلافونويد

تأتي الفائدة التالية من أرز kencur بالأعشاب من تكوين مكوناته الرئيسية ، وهي الأرز المهروس وجذمور kencur. كلاهما يحتوي على مركبات البوليفينول كمضادات للأكسدة. هذه المركبات لديها القدرة على تقليل الضرر الذي يلحق بخلايا أنسجة الجسم عن طريق الارتباط بالجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي على خلايا الجسم. محتوى الفلافونويد في نبات الأرز العشبي ، مثل kaempferol و apigeninor مفيد في زيادة إفراز الأنسولين. ليس هذا فقط ، هذا المضاد للأكسدة قادر أيضًا على زيادة استخدام الجلوكوز في الأنسجة المحيطية.

كيفية عمل أرز kencur بالأعشاب في المنزل

من الاسم ، من المؤكد أن المكون الرئيسي للأرز العشبي kencur هو kencur ( Kaempferia galanga L. ) والأرز ( أرز أسيوي ) التي كانت مهروسة. اتبع الوصفة أدناه كطريقة لعمل أرز عشبي تقليدي في المنزل:

1. 21 جرام أرز محمص و مهروس بقذائف الهاون
2. جذمور Kencur بقدر 29 غراما من الأرض الخشنة
3. اخلطي المكونين وأضيفي 100 مل من الماء المغلي
4. دعها تقف لمدة 15 دقيقة وتناول العصير

لا توجد وصفة قياسية لعمل أرز عشبي لأن معظم الناس يستخدمون وصفات من جيل إلى جيل ووفقًا للذوق. يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى وصفة كينكور أرز الأعشاب المذكورة أعلاه لجعلها أكثر ثراءً وصحة. على سبيل المثال ، أضف شرائح الزنجبيل وحمض الكواك وبذور الكيدونغ والملح والسكر البني (سكر جوز الهند أو سكر النخيل) كمُحلي. يجب أن يُصنع أرز kencur بالأعشاب من المكونات التي لا تزال طازجة وتشرب مباشرة بعد صنعه حتى تكون الفوائد التي يتم الحصول عليها أكثر مثالية. [[مقالات ذات صلة]] أنواع أخرى من جامو جيندونج مشهورة كمشروبات صحية في إندونيسيا هي حمض الكركم ، والسينوم ، والفلفل الحار بويانغ ، وكودو لاوس ، والتنبول ، وحمض الكركم ، والمر العشبي. في الواقع ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث العلمي لضمان الفوائد المختلفة للأرز العشبي kencur بشكل عام. إذا كنت مهتمًا بصنع أرز عشبي ، فتأكد من استشارة الطبيب أولاً.