5 فوائد صحية للأجار وكيفية صنعه

Agar-agar هو غذاء مصنوع من معالجة الأعشاب البحرية (الطحالب) أو طحالب البحر الأحمر والتي غالبًا ما تستخدم كدواء أو مكمل. بشكل عام ، يوجد الجيلاتين في صورة مسحوق يذوب بعد ذلك في الماء الساخن ليصبح وجبة خفيفة صلبة وناعمة يحبها الكثير من الناس ، وخاصة الأطفال. إذا تم تناولها بانتظام ، يمكن أن توفر هذه الوجبة الخفيفة الطازجة العديد من الفوائد. ما هي فوائد الجيلاتين لصحة الجسم؟ [[مقالات لها صلة]]

المحتوى الغذائي لأجار

تأتي الفوائد المختلفة للجيلاتين للصحة من محتواها الغذائي والمعدني العالي جدًا. يحتوي أجار على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، مثل:

• سعرات حراريه
• كربوهيدرات
• بروتين
• سمين
• الأساسية
• حديد
• أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية
• الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب والكولين وفيتامين ج وفيتامين هـ وحمض الفوليك
• معادن مختلفة مثل المغنيسيوم والمنغنيز واليود والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس

مفوائد الجيلي للصحة

يبدو أن فوائد الجيلاتين للصحة متنوعة للغاية. لمعرفة المزيد من المعلومات ، إليك فوائد أجار التي يمكنك الحصول عليها.

1. ينعم الجهاز الهضمي

يحتوي أجار على مادة شبيهة بالهلام يمكن أن تسبب تراكمًا في الأمعاء. وهذا ما يمكن أن يحفز الأمعاء على التحرك بنشاط أكبر وذلك لتسهيل عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجيلاتين أيضًا على نسبة عالية من الألياف التي يمكنها التغلب على صعوبات التغوط.

2. انقاص وزنه

إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فقد تكون قادرًا على تجربة فوائد هذا الجيلاتين. نعم ، يُعتقد أن تناول الهلام هو أحد الحلول لفقدان الوزن. يمكن أن يتوسع أجار في الأمعاء ويميل إلى جعل الناس يشعرون بالشبع بسرعة لذا ستأكل أقل من المعتاد. يعتقد بعض الناس أن رد الفعل هذا سيؤدي إلى فقدان الوزن. في اليابان ، يستخدم الجيلاتين بشكل شائع لفقدان الوزن. يُعرف الهلام الياباني باسم "كانتن". لذلك ، فإن النظام الغذائي الذي يهدف إلى إنقاص الوزن عن طريق تناول الجيلاتين يسمى "حمية كانتن". ومع ذلك ، يرجى ملاحظة أنه لا يوجد دليل علمي يدعم فوائد الجيلاتين لفقدان الوزن.

3. زيادة القدرة على التحمل

يُعتقد أن أجار أجار يزيد من مقاومة الجسم بحيث يمكن أن يحميك من بعض الأمراض. وذلك لأن الجيلاتين يحتوي على مضادات الأكسدة والحساسية والمواد الواقية من الأمراض. تشير نتائج البحث إلى أن الجيلاتين لديه القدرة على محاربة فيروس الهربس وفيروس نقص المناعة البشرية عن طريق منع دخول خلايا الجسم. لسوء الحظ ، لا تزال هناك حاجة لمزيد من البحث لدعم فوائد هذا الجيلي.

4. يحسن صحة القلب

الفائدة التالية من الجيلاتين هي تحسين صحة القلب. يُعتقد أن محتوى الألياف الجيدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية في الهلام يساعد في الحفاظ على صحة قلبك. وبالتالي ، فإن تناول الجيلاتين بانتظام يمكن أن يساعد في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي لمنع انسداد الأوعية الدموية في الجسم.

5. الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية

تلعب الغدة الدرقية دورًا مهمًا في تنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. حسنًا ، من أجل العمل بشكل صحيح ، تتطلب الغدة الدرقية تناول كمية كافية من اليود حتى تتمكن عمليات التمثيل الغذائي وأداء أعضاء الجسم من العمل بشكل صحيح. للحصول على كمية كافية من اليود ، يمكن أن يكون الاستهلاك المنتظم للجيلاتين خيارًا.

وصفة لتحضير الجيلي كوجبة خفيفة صحية في المنزل

معالجة الجيلاتين ليست صعبة في الواقع. في الواقع ، يوجد الآن العديد من الابتكارات في معالجة الجيلاتين وتحويله إلى وجبة خفيفة صحية وجذابة. نوصي هنا بالوجبات الخفيفة الصحية وكذلك الحلويات على شكل بودنغ جوز الهند والمانجو. بودنغ جوز الهند والمانجو (المصدر: Yummly.com) مكونات جيلي المانجو:

• 250 جرام أو حوالي 1-2 مانجو مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 كوب ماء (حوالي 400 مل)
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الجيلاتين
• كوب سكر
• عصير الليمون حسب الرغبة

مكونات جيلي جوز الهند:

• ؟ كوب ماء (حوالي 150 مل)
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• ؟ كوب حليب جوز الهند (حوالي 150 مل)
• رشة ملح طعام

كيفية صنع جيلي المانجو:

1. تُهرس قطع المانجو حتى تصبح طرية باستخدام الخلاط.
2. في قدر صغير ، أضيفي الماء مع مسحوق أجار أجار والسكر.
3. حتى لا يتجلط الجيلاتين ، قبل الغليان ، قم أولاً بتقليب المكونات التي تم خلطها حتى يتم توزيعها بالتساوي.
4. اسلقي الهلام على نار متوسطة حتى يغلي. تأكد من تقليبه حتى يصبح البودينغ طريًا.
5. بعد توزيع الجيلاتين والسكر بالتساوي ، أضيفي عصير المانجو وعصير الليمون مع الاستمرار في التقليب.
6. عندما يغلي ، أخرجه واسكبه في وعاء مقاوم للحرارة حتى يصل إلى نصف ارتفاع الحاوية.
7. اتركه حتى يبرد حتى يصبح قوام الهلام صلبًا. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى وضعها في الثلاجة.

كيفية صنع جيلي جوز الهند:

1. في قدر صغير ، سخني الماء مع الجيلاتين والسكر على نار متوسطة.
2. بعد ذوبان الجيلاتين والسكر ، أضيفي حليب جوز الهند. يقلب جيدًا حتى تنبعث منه رائحة طيبة.
3. أزل جيلي جوز الهند واسكبه على الفور فوق طبقة من بودنغ المانجو التي أصبحت صلبة بدرجة كافية.
4. اتركه حتى يبرد حتى يصبح قوام الهلام صلبًا.
5. ضعيها في الثلاجة ثم قطعيها إلى قطع وقدميها باردة لتجعلها لذيذة أكثر.

التمتع بفوائد أجار ليس بالأمر الصعب في الواقع. السبب هو أنه يمكنك الحصول على الهلام بسهولة. ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على خصائصه ، حاول عدم إضافة الكثير من السكر عند معالجة الجيلاتين. إذا كانت لديك حالات معينة أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكنك استشارة طبيبك أولاً لمعرفة عدد حصص الجيلاتين التي تتناولها للحصول على الفوائد المثلى للجيلاتين.