لا يحتاج الجسم فقط إلى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ليعمل بشكل صحيح. بالإضافة إلى هذه المغذيات الثلاثة ، يجب ألا نتجاهل المعادن. بشكل عام ، هناك نوعان رئيسيان من المعادن ، وهما المعادن الكلية (المعادن الكلية) والمعادن الدقيقة (معادن نادرة). المعادن الكلية هي معادن يحتاجها الجسم بكميات كبيرة. من ناحية أخرى ، تحتاج المعادن الدقيقة بكميات صغيرة. يحتاج الجسم إلى المعادن الكلية والجزئية بكميات كافية ، لأنها تلعب دورًا في العديد من عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. ستناقش هذه المقالة على وجه التحديد أنواع المعادن الكلية ، بالإضافة إلى بعض مصادر الغذاء الصحي التي يمكنك تناولها. 
يعتبر الحليب والجبن من مصادر المعادن الدقيقة ، ويوصى باستهلاك الكالسيوم 2.5 جرام للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19-50 سنة. 
البروكلي هو أحد مصادر البروكلي ، والبوتاسيوم يساعد الجسم في القيام بوظائف مختلفة ، مثل الحفاظ على ضغط الدم ، وتوازن السوائل ، وتوازن الحمض والقاعدة ، وتقلص العضلات. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك البوتاسيوم أيضًا في الجهاز الهضمي ومعدل ضربات القلب والنبضات العصبية. مثل المعادن الأخرى ، فإن مستويات البوتاسيوم المنخفضة جدًا أو المفرطة في الجسم لها أيضًا تأثير سلبي. يوصي الخبراء بتناول البوتاسيوم للبالغين ما يصل إلى 3500-4700 ملليغرام في يوم واحد.
أنواع المعادن الكلية ، من الكالسيوم إلى الكبريت
يتم تضمين المواد المعدنية التالية كمعادن كلية ، وهي:1. الكالسيوم
قد يكون هذا النوع من المعادن مألوفًا جدًا لأذنيك. الكالسيوم هو أكثر المعادن في الجسم. يلعب هذا المعدن الكبير دورًا في تكوين العظام والأسنان وفي تنظيم الاتصالات الكيميائية في الدماغ. بعض الأطعمة الغنية بالكالسيوم هي الحليب واللبن والجبن والسبانخ والبروكلي والسردين والتين واللوز وبذور عباد الشمس.
يعتبر الحليب والجبن من مصادر المعادن الدقيقة ، ويوصى باستهلاك الكالسيوم 2.5 جرام للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19-50 سنة. 2. صوديوم (صوديوم)
بالإضافة إلى الكالسيوم ، قد يكون الصوديوم أيضًا نوع المعدن الذي كثيرًا ما تسمع عنه. لأن هذا المعدن غالبًا ما يستخدم كطبق توابل على شكل ملح. يلعب الصوديوم ، بكميات كافية ، دورًا في الحفاظ على حجم الدم وضغطه. بالإضافة إلى ذلك ، يحافظ هذا المعدن أيضًا على وظيفة الأعصاب والعضلات ، ويساعد على توازن السوائل في الجسم. كمية الصوديوم اليومية الموصى بها هي 2.3 جرام في اليوم. هذه الكمية تعادل 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.3. الفوسفور
الفوسفور ليس فقط الكالسيوم الذي يشكل العظام ، بل هو أيضًا معدن يشكل جزءًا من الحركة. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الفوسفور أيضًا جزءًا من جزيئات الطاقة ويستخدم في أغشية الخلايا. بعض الأطعمة التي تعتبر مصدرًا للفوسفور هي السلمون ولحم البقر والمحار وصفار البيض وبذور اليقطين والبارميزان وخبز القمح الأبيض والديك الرومي.4. المغنيسيوم
يوجد هذا النوع من المعادن في الأطعمة المفضلة لديك ، مثل الشوكولاتة الداكنة وزبدة الفول السوداني. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا العثور على المغنيسيوم في السبانخ وفول الصويا والماكريل وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين. للمغنيسيوم عدد من الأدوار للجسم. يدعم بعضها إنتاج الطاقة ، وتخليق الجزيئات الحيوية ، وتعمل كمكونات هيكلية لأغشية الخلايا والكروموسومات. يلعب المغنيسيوم أيضًا دورًا في توصيل الأيونات وتوصيل الرسائل الخلوية وحركة الخلايا. الكمية اليومية الموصى بها من المغنيسيوم هي 400-420 ملليجرام للرجال و310-320 ملليجرام للنساء.5. البوتاسيوم (البوتاسيوم)
هذا المعدن مماثل لأحد محتويات الموز. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا الحصول عليه من سمك السلمون والسبانخ والفطر والبروكلي واللبن الزبادي والبطاطس والأفوكادو.
البروكلي هو أحد مصادر البروكلي ، والبوتاسيوم يساعد الجسم في القيام بوظائف مختلفة ، مثل الحفاظ على ضغط الدم ، وتوازن السوائل ، وتوازن الحمض والقاعدة ، وتقلص العضلات. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك البوتاسيوم أيضًا في الجهاز الهضمي ومعدل ضربات القلب والنبضات العصبية. مثل المعادن الأخرى ، فإن مستويات البوتاسيوم المنخفضة جدًا أو المفرطة في الجسم لها أيضًا تأثير سلبي. يوصي الخبراء بتناول البوتاسيوم للبالغين ما يصل إلى 3500-4700 ملليغرام في يوم واحد. 
