هل من الخطورة تناول المعكرونة النيئة؟ هذا هو الواقع

هل سمعت يومًا عن حظر تناول المعكرونة النيئة لأنها تعتبر ضارة بالصحة؟ ومع ذلك ، يحب بعض الناس تناول المعكرونة النيئة كوجبة خفيفة وجبات خفيفة. تتم هذه الطريقة عن طريق تناول المعكرونة النيئة دون طهيها أولاً ، أي بسحق وإضافة التوابل قبل الاستهلاك. في الواقع ، لا يتسبب تأثير تناول المعكرونة النيئة دائمًا في مشاكل صحية كبيرة. في الأساس ، مرت المعكرونة بعملية طهيها قبل إنتاجها وتعبئتها في ظروف صحية. ومع ذلك ، لا تزال هناك مخاطر محتملة من تناول المكرونة سريعة التحضير النيئة التي يجب الانتباه إليها ، خاصة إذا استهلكت بكميات كبيرة.

هل من الخطر حقا أكل المعكرونة النيئة؟

إن تناول المعكرونة النيئة مباشرة من العبوة ليست عادة صحية. ومع ذلك ، لم يتم إثبات أن هذه العادة تسبب ضررًا يهدد الحياة إذا تم ممارستها من حين لآخر فقط. يمكن أن تنشأ المخاطر المحتملة لتناول المعكرونة سريعة التحضير النيئة إذا تناولتها بكثرة ، أو في كثير من الأحيان ، أو حدث تلوث. يمكن أن تزيد هذه الحالات من مخاطر المشاكل الصحية التالية.

1. يحتوي على مواد مضادة للتغذية

تحتوي المعكرونة النيئة على مضادات التغذية ، مثل الليكتين وحمض الفيتيك. بكميات كبيرة ، كلاهما يمكن أن يسبب ضررًا لبطانة الأمعاء ، ويتداخل مع أداء الإنزيم ، ويسبب الالتهاب. يمكن أن يرتبط حمض الفيتيك أيضًا بالمعادن المهمة ، مثل الكالسيوم والحديد ، مما يجعل امتصاص الجسم صعبًا. لذلك ، إذا كنت تأكل المعكرونة النيئة في كثير من الأحيان على المدى الطويل ، فأنت معرض لخطر نقص المعادن ومشاكل صحية مختلفة.

2. اضطرابات الجهاز الهضمي

كما أن تناول المعكرونة النيئة يمكن أن يجعل من الصعب على الجسم هضمها. وذلك لأن النشا الموجود في المعكرونة النيئة يصعب تكسيره ، لذلك يعمل الجهاز الهضمي بشكل أكبر على هضمه. إذا لم يتمكن الجسم من هضمها بشكل صحيح ، فإليك عددًا من مخاطر تناول المعكرونة النيئة سريعة التحضير المتعلقة باضطرابات الجهاز الهضمي التي يمكن أن تحدث.
  • ألم المعدة
  • إسهال
  • مؤلم
  • منتفخة
  • تقلصات المعدة.

3. التلوث الجرثومي

النودلز التي تستخدم البيض في العجين لديها القدرة على احتواء البكتيرياالسالمونيلا. لذلك ، فإن تناول معكرونة البيض النيئة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بهذه البكتيريا. ومع ذلك ، تموت البكتيريا بشكل عام في عملية تجفيف المعكرونة ، لذا فإن خطر تناول المعكرونة النيئة في شكل عدوى السالمونيلا ضئيل نسبيًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحدث التلوث الجرثومي أيضًا عندما تتلامس المعكرونة مع الأسطح المختلفة التي تحمل البكتيريا. كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى ، يمكن أن تتلوث المعكرونة النيئة بالبكتيريا من العدادات أو الأرفف أو الأسطح الأخرى التي تتلامس معها ، حتى يديك. على وجه الخصوص ، إذا تسربت المعكرونة أو تم تخزينها في مكان رطب مما يسهل نمو مسببات الأمراض المختلفة. إذا قمت بطهيها مسبقًا ، يمكن تجنب مخاطر التلوث هذه. ومع ذلك ، إذا كنت تأكله نيئًا ، بالطبع ، سيزداد خطر الإصابة بعدوى بكتيرية. [[مقالات لها صلة]]

الطريقة الموصى بها لتناول المعكرونة

يمكن أن يسبب تناول المعكرونة النيئة بالفعل مشاكل صحية. ومع ذلك ، فإن الإفراط في طهي المعكرونة يعد أيضًا غير صحي. والسبب هو أنه كلما طالت مدة طهي المعكرونة ، زاد امتصاص الجسم للنشا. يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى عدد من المخاطر الصحية ، بما في ذلك زيادة مستويات السكر في الدم وزيادة خطر الإصابة بالسمنة إذا تم تناولها بكميات زائدة على المدى الطويل. لذلك ، فإن أفضل خيار لتناول المعكرونة هو طهيها في الوقت المحدد على العبوة. يمكنك أيضًا طهيه غير مطهو جيدًا لأن هذه العملية ستوفر حرارة كافية لقتل مسببات الأمراض الضارة. يوصي مصنعو المعكرونة عادةً بطهي المكرونة سريعة التحضير لمدة 3 دقائق. هذه المدة كافية لتجنب مخاطر تناول المعكرونة النيئة. لإضافة محتوى غذائي ، يجب تناول المعكرونة مع مكملات صحية. يمكن أن تؤدي إضافة الخضار أو البيض أو قطع اللحم إلى جعل تغذية المعكرونة أكثر اكتمالاً وتوازنًا. إذا كانت لديك أسئلة حول المشاكل الصحية ، يمكنك سؤال طبيبك مباشرة على تطبيق صحة الأسرة SehatQ مجانًا. قم بتنزيل تطبيق SehatQ الآن من App Store أو Google Play.

المشاركات الاخيرة

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found