صفيحة الميلامين هي إحدى أدوات المائدة التي تستخدمها المجموعات المختلفة غالبًا. السعر معقول ولا تتلف المواد بسهولة ، مما يجعل الميلامين حاوية طعام أساسية ، تتراوح من الاستخدام المنزلي إلى الاستخدام في المطاعم. ومع ذلك ، غالبًا ما يرتبط الميلامين كأداة للأكل بآثاره الضارة على الصحة. ما هو السبب؟
ما هو الميلامين؟
الميلامين مركب عضوي بالصيغة الكيميائية C 3 H 6 N 6. يمكن دمج الميلامين مع الفورمالديهايد وعوامل أخرى يتم تشكيلها بعد ذلك عن طريق الحرارة والضغط لإنتاج راتنج الميلامين. يتم بعد ذلك تشكيل خليط راتينج الميلامين بالشكل المطلوب ، مثل أدوات المائدة على شكل أوعية وألواح وأكواب وأحيانًا أيضًا للمواد المصفحة على الأرض. الميلامين مادة متعددة الاستخدامات مقاومة للحرارة والنار. المقاومة جيدة أيضًا لأن لوحة الميلامين غير قابلة للكسر تقريبًا. [[مقالات لها صلة]]هل من الآمن استخدام أطباق الميلامين في الأكل؟
الإجابة المختصرة ، الميلامين آمن للاستخدام طالما أنه يتوافق مع المستويات الآمنة التي يمكن أن يقبلها الجسم. تنبع السمعة السيئة المرتبطة بالميلامين من الحالة التي تسببت في تسمم جماعي للرضع في الصين في عام 2008. وكان هذا بسبب الإضافة غير القانونية للميلامين إلى حليب الأطفال. السبب ، يمكن تحديد الميلامين كمحتوى بروتيني في الطعام. لذلك ، في بعض الأحيان يتم إضافة الميلامين بشكل غير قانوني إلى المنتجات الغذائية لزيادة محتوى البروتين. لكن القضية فعل تعسف ، فماذا عن ألواح الميلامين؟ يمكن أن تتفاعل مركبات الميلامين بالفعل وتلوث الطعام الموجود عليها. إذا كانت ملوثة ، يُخشى أن يحدث تسمم ، مما يتسبب في تلف الجهاز التناسلي ، وحصى الكلى ، وسرطان البلعوم الأنفي ، وسرطان المثانة. ومع ذلك ، عليك أن تعرف أن هناك بالفعل محتوى آمنًا من الميلامين يمكن أن يدخل الجسم ، محسوبًا يوميًا (TDI- المدخول اليومي المسموح به ). تنص إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، وهي منظمة في الولايات المتحدة تشبه BPOM ، على أنه في يوم واحد ، يمكن أن يتلقى الجسم فقط ما يصل إلى 0.0063 ملغ من محتوى الميلامين. وفي الوقت نفسه ، تنص الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) على أن TDI (المدخول اليومي المسموح به) أو كمية محتوى الميلامين التي يمكن أن يتحملها الجسم في يوم واحد هي 0.5 مجم. في أدوات المائدة الميلامين ، اتضح أن محتوى الميلامين أقل بـ 250 مرة من TDI المذكور أعلاه. في صناعة أطباق الميلامين وأدوات المائدة الأخرى ، تستخدم المصانع درجات حرارة عالية لا ينتج عنها سوى كمية صغيرة من الميلامين المتبقية. يمكن بالفعل نقل ما تبقى من الميلامين إلى الطعام الذي يقدم مع الأطباق أو أدوات المائدة الأخرى. لكن المستويات أصغر من أن تؤذي جسم الإنسان. ومع ذلك ، فقد وجد أن بعض الحالات يمكن أن تزيد من مستويات الميلامين في الأطعمة المقدمة على أطباق الميلامين.ما هي النصائح الآمنة لاستخدام ألواح الميلامين؟
على الرغم من أن مستويات الميلامين في أدوات المائدة منخفضة جدًا ، يمكنك القيام بما يلي لمنع الآثار السلبية لاستخدام ألواح الميلامين:- تجنب تقديم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحموضة على أطباق الميلامين. الأطعمة التي تحتوي على حموضة قوية مثل البرتقال أو الطماطم وأشكالها المصنعة يمكن أن تزيد من تلوث الميلامين للأطعمة المقدمة على أطباق الميلامين.
- تجنب استخدام ألواح الميلامين لتسخين الطعام بها الميكروويف. هذا بسبب الحرارة الناتجة عن الميكروويف يمكن أن يزيد من كمية الميلامين التي يتم نقلها إلى الطعام.
- إذا كان هناك طعام يجب إعادة تسخينه ، فقم بنقل الطعام إلى وعاء آخر آمن للتعرض للحرارة قبل وضعه في حاوية الميلامين أخيرًا.
- ننصحك باستخدام طبق ميلامين لتقديم الطعام والمشروبات في درجات حرارة منخفضة ، مثل الخبز والسلطات والحلويات وما شابه. يجب ألا تتجاوز أعلى درجة حرارة للطعام أو الشراب التي يمكن وضعها في حاوية الميلامين 70 درجة مئوية.
- لا تستخدم الأطباق أو أواني الأكل الأخرى المصنوعة من الميلامين للأطعمة التي سيتم إعطاؤها للرضع أو الأطفال الصغار. الرضع والأطفال الصغار أكثر عرضة للتسمم بالميلامين. تجنب أيضًا إعطاء الحليب الاصطناعي في زجاجة أو زجاج مصنوع من الميلامين.
- لا تنس دائمًا غسل أدوات المائدة الميلامين في كل مرة تنتهي من استخدامها.