قد تعرف بالفعل صودا الخبز كمطور كعكة. ومع ذلك ، فإن فوائد صودا الخبز ليست فقط للخلط في العجين. تبين أيضًا أن لمكون الطهي هذا مجموعة متنوعة من الاستخدامات والفوائد الأخرى. صودا الخبز أو تحتوي صودا الخبز على مواد كيميائية على شكل بيكربونات الصوديوم أو بيكربونات الصوديوم. يعمل هذا المكون عن طريق إنتاج فقاعات من ثاني أكسيد الكربون لتوسيع عجينة البسكويت.